Zelo nežna in okusna solata z imenom "Labodji puh"

Podeželska kuhinja

Solata Swan Down se hitro pripravi, izgleda impresivno in ima čudovit okus: zelo nežna, sočna, lahka in hkrati nasitna zaradi dodatka krompirja, majoneze in sira.

Za razliko od večine receptov ta solata ne zahteva nalaganja v plasteh. Vse sestavine v tem foto receptu, razen zelja napa, piščanca in čebule, so naribane neposredno na krožnik ali pladenj, vsaka plast pa je premazana z majonezo. Zelje napa je narezano na zelo tanke trakove, vendar ni pomešano z drugimi sestavinami, temveč je posuto po vrhu, kar daje solati lažjo teksturo.

Da bo ta okusna in hitra solata pripravljena čim hitreje, piščanca predhodno skuhajte in pustite, da se ohladi, čebulo pa marinirajte v kisu, da odstranite grenkobo.

Sestavine:

kuhano piščančje meso – 200 g;
kuhan krompir – 3 kosi;
jajca – 3 kosi;
čebula – 0,5 velike glave;
kis – 1 žlica;
sol in sladkor - ščepec vsakega;
Kitajsko zelje – 3-4 listi;
sir – 100 g;
majoneza – po okusu.

Kako narediti solato z labodjim puhom

Polovico čebule drobno nasekljajte, dodajte sol, sladkor, kis in pustite marinirati deset minut.

Jajca skuhajte na trdo in jih ohladite. Ločite beljake od rumenjakov. Da bo solata puhasta, piščančje prsi z vilicami ali rokami natrgajte na tanke trakove.

Liste napskega zelja zložite na kup, odrežite trd beli del in vrhove narežite na tanke dolge trakove.

Ko so vse sestavine pripravljene, sestavite solato. Krompir grobo naribajte na krožnik ali pladenj. Čebulo ožamete, da odstranite odvečno marinado, in jo potresete po krompirju.

Piščančje meso položimo na čebulo in ga premažemo z majonezo.

Beljake naribajte na grobem ribežu in jih v ohlapni plasti razporedite po piščančjem fileju. Namažite z majonezo.

Solato potresemo s sesekljanim rumenjakom, premažemo z majonezo ali naredimo mrežico iz majoneze. Sir drobno naribamo.

Solato obrežite po robovih in jo oblikujte v nizko kupolo. Po sirovih ostružkih potresite zelje napa, tako da nastanejo tanke, teksturirane kodre, ki bodo ustvarili zračen učinek. Pokrijte in pustite stati. Postrezite rahlo ohlajeno, okrašeno s svežimi zelišči. Dober tek!