Korelova solata - lahka in okusna za vsak dan

Podeželska kuhinja

Korelova solata je neke vrste govedina v zelenjavni plašču, vendar ima ta jed v primerjavi z dobro znanim sledom pod krznenim plaščem še vedno svoje edinstvene značilnosti.

Medtem ko v solati iz sleda običajno uporabimo kislo jabolko, bomo za solato Korel potrebovali hruško. Kar zadeva korenje, ga ne smete kuhati, ampak ga kuhati po korejsko – solati bo dalo potrebno pikantnost.

Korel se pripravlja v plasteh in izgleda zelo okusno in praznično. Če torej iščete novo in zanimivo jed za posebno priložnost, vam priporočamo, da si ogledate ta recept s fotografijami – korak za korakom in podrobno opisuje vse podrobnosti priprave solate Korel. In verjemite mi, vaši gostje bodo zagotovo rekli, da je neverjetno okusna!

Sestavine za 3 porcije:

kuhana govedina – 250 g;
sveže hruške – 0,5 kosov (100 g);
krompir, kuhan v lupini - 1 kos, velik (150 g);
kuhana pesa – 1 kos, majhen (100 g);
Korejsko korenje – 100 g;
majoneza – 4 žlice;
sol po okusu;
češnjevi paradižniki – 1-2 kosa (ali polovica navadnega paradižnika);
zelenjava (koper ali peteršilj) – za okras.

Kako narediti Korel solato

Govedino narežite na majhne kocke. Krompir in peso olupite. Zelenjavo naribajte na grobem ribežu. Korejsko korenje narežite na krajše, 3-4 cm dolge koščke. Hruško olupite, odstranite peško in jo naribajte. Najbolje je, da tega ne storite prezgodaj, da hruška ne porjavi, zato hruško pripravite nazadnje.

Solato polagajte v plasteh in jo oblikujte s pomočjo kulinaričnega obroča.

Na sredino ravnega krožnika postavite kulinarični obroč in notranjost rahlo namažite z majonezo.

Položite govedino in jo namažite z majonezo.

Položite plast hrušk, ne namažite je z majonezo.

Sledi plast krompirja, ki jo rahlo namažemo z majonezo.

Dodajte peso. Po želji lahko tukaj dodate malo soli. Namažite z malo majoneze.

Korejsko korenje položite v ponev in ga rahlo pritisnite s prsti ali vilicami. Namažite z majonezo.

Z zadnjo stranjo žlice zgladite plast majoneze.

Previdno odstranite kulinarični obroč. Češnjeve paradižnike sperite in osušite. Polovici češnjevih paradižnikov položite na sredino solate in okrasite z zelišči. Če uporabljate navadne paradižnike, jih narežite na krhlje.

Solato lahko postrežete takoj, vendar je najbolje, da jo pustite stati približno 20–30 minut. Priporočamo tudi, da jo pripravite v ločenih porcijah za vsakega gosta – če jo postrežete na skupnem pladnju, bo videti preprostejša in manj privlačna.