Solata z gobami in piščancem – čudovita jed

Podeželska kuhinja

Solata "Gobova glada" je dobila ime z razlogom: zaradi nenavadnega načina priprave resnično izgleda kot okusna gobasta gredica. Ta jed je pripravljena tudi s piščancem, krompirjem in sirom, zaradi česar je okusna in nasitna. Naš podroben recept po korakih s fotografijami vam bo pokazal, kako to solato pripraviti popolno in zagotoviti, da bo izpadla točno takšna, kot mora biti.

Sestavine za 2 porciji:

kuhano korenje, majhno – 0,5 kosov;
trdo kuhana kokošja jajca – 1 kos;
trdi sir – 50 g;
marinirani šampinjoni – 60-100 g;
kuhan piščančji file – 150 g;
vložene kumare – 1 kos;
krompir, kuhan v kožici - 1 kos;
majoneza – 2-3 žlice;
koper ali peteršilj – 1-2 vejici.

Kako narediti solato Mushroom Glade

Olupite zelenjavo – korenje in krompir. Krompir naribajte na grobem ribežu, korenje pa drobno sesekljajte ali naribajte na grobem ribežu. Trdi sir naribajte na grobem ribežu. Jajca olupite in narežite na majhne kocke. Piščančji file prav tako narežite na majhne kocke. Vložene kumare narežite na podobne kocke.

Glavna sestavina te solate so šampinjoni. Količina šampinjonov se lahko nekoliko razlikuje glede na njihovo velikost. Če so šampinjoni veliki, jim odrežite peclje. Gobe dajte v cedilo, da se marinada odcedi.

Solato razporedite v plasteh in jih oblikujte s pomočjo kulinaričnega obroča (ali majhne sklede). Kulinarični obroč postavite na sredino ravnega krožnika. Obroč obložite s plastično folijo, tako da prosti konci visijo čez robove.

Dno obroča obložimo z gobami, tako da jih položimo s klobuki navzdol, tesno drug ob drugem.

Zelenjavo operite in jo temeljito osušite s papirnato brisačo. Koper ločite na majhne vejice (ali, če uporabljate peteršilj, na liste). Vejice kopra položite med gobe in jih z lesenim nabodalom potisnite, dokler ne dosežejo dna krožnika. Če so gobe velike, bo med klobuki nekaj prostora, da se zelenjava razprostre. Če so gobe majhne, bodo zavzele skoraj ves prostor, zato jih boste morali malo potisniti.

Gobe rahlo premažite z majonezo.

Nato položite plast piščančjega fileja in namažite z majonezo.

Korenje položite in premažite z majonezo. Med plastmi uporabite ravno toliko majoneze, da se bodo dobro držale skupaj.

Nato dodamo sir in ga ponovno namažemo z majonezo.

Jajca položite na sir, ne da bi jih premazali z majonezo.

Nato položimo kumare.

In na kumare dodajte krompir. Solato rahlo sploščite s prsti ali vilicami. Nato premažite z več majoneze.

Vrh solate pokrijte s prostimi konci plastične folije in jo postavite v hladilnik (krožnik je priložen). Solato postavite v hladilnik za 2–3 ure. Tako se bo solata dobro prepojila. Solato vzemite iz hladilnika, odprite plastično folijo, pokrijte z ravnim krožnikom in solato obrnite.

Previdno odstranite obroč in odlepite prozorno folijo. Razkrije se vrh solate – gobe, med katerimi kuka zelenje. Pravi gobji travnik!

Solata je pripravljena za serviranje.

Dober tek!