Solata Blond je ideja, pri kateri vsi pridobijo, za vsak praznik.

Podeželska kuhinja

Solate so neskončen vir navdiha za vsakega kuharja. Zahvaljujoč nekonvencionalnim kombinacijam sestavin in posebnim tehnikam priprave je predjed lahko neskončno raznolika. Oglejmo si recept za solato "Blonde" s hrustljavim ocvrtim krompirjem – ta jed doda edinstven videz in teksturo. Jed postrezite v prozorni skledi ali pa jo sestavite neposredno na krožniku, solata pa vas bo navdušila s svojim živahnim in okusnim videzom.

Recept zahteva kuhano, ohlajeno meso – svinjino ali govedino. Lahko pa za prihranek časa uporabite kupljeno šunko, kot je prikazano v tem receptu s fotografijami po korakih. Če izberete kuhano meso, ga je dobro rahlo posoliti kar v solatni skledi.

Pozimi je najbolje, da paradižnik zamenjate s češnjevim paradižnikom. So okusnejši in bolj aromatični kot navadni.

Čas priprave: 30 minut. Za 4 osebe.

Sestavine:

kuhano meso (ali šunka) – 200 g;
sveži paradižniki – 2 kos.;
krompir – 3 kosi;
trdi sir – 150-180 g;
majoneza – 2 polni žlici;
Sončnično olje za cvrtje – 1 skodelica.

Kako narediti blond solato

Na dno pekača položite na kocke narezane paradižnike. Po potrebi odstranite morebitne peške. Če uporabljate češnjeve paradižnike, zadostuje, da vsakega narežete na četrtine.

Paradižnike premažite z majonezo (približno 1 čajna žlička omake) in nanje razporedite mesno sestavino: kuhano meso ali šunko. Meso narežite na kocke velikosti paradižnikovih krhljev. To položite kot drugo plast in rahlo pritisnite z žlico.

Drugo plast premažite z omako in nanjo naribajte trdi sir. Izbira sira je odvisna od vaših osebnih preferenc.

Sir začinite z žlico majoneze in zgladite površino solate.

Naslednja plast so ocvrti krompirjevi trakovi. Krompir grobo naribajte in v globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Krompir kuhajte v majhnih porcijah. Ko krompir postane zlato rjav, ga z žlico z režami prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Ponovite s preostalimi trakovi. Vroč krompir položite kot zgornjo plast solate.

Solato postrezite takoj, ne da bi čakali, da se prepoji. Sicer bodo krompirjevi trakovi izgubili svoj privlačen videz, paradižnik pa se bo zmehčal. Ta solata je polnovreden obrok, zato je lahko nasitna malica ali zajtrk. Dober tek!