Jabolčni rogljički iz skutinega testa

Podeželska kuhinja

Mehko, nežno testo iz skute in jabolka z vonjem po cimetu – popolna kombinacija za domačo peko! Ti jabolčni rogljički so pravi užitek za pripravo – so hitri in enostavni.

Nianse priprave:

Za testo uporabite skuto, ki ni suha in ni zelo mastna, približno 8 % maščobe.
Jabolka v tem receptu so najboljša, če so sočna, ne premehka in ne preveč kisla. Zlata jabolka se dobro obnesejo. In niso prevelika!
Testo lahko razvaljate, kot je prikazano v receptu s fotografijo, ali pa ga zložite v ovojnico, kot sočnik. Odločitev je vaša.
Če so jabolka zelo sladka, jih pokapajte z malo limoninega soka.

Sestavine:

Za test:

2 skodelici moke
skuta 500 g
sladkor 3 žlice.
200 g masla
ščepec soli
pecilni prašek 1 čajna žlička.

Za nadev:

jabolka 3-4 kos.
sladkor 1 žlica.
cimet (neobvezno) 1 čajna žlička.
limonin sok (neobvezno) 1 žlica.

Kako narediti jabolčne rogljičke iz skutinega testa

Maslu dodamo sladkor in ga z vilicami pretlačimo.

Dodajte skuto in premešajte z vilicami ali mešalnikom.

Rezultat mora biti homogena masa.

Dodajte moko in zamesite testo. Najlažje je to storiti neposredno z rokami na pultu, ne v skledi. Moko dodajajte na pult, dokler se testo ne začne ločevati od rok.

Testo razdelite na dva dela, zavijte v folijo in postavite v hladilnik.

Sladkor zmešajte s cimetom. Imela sem sladkor v prahu, zato sem uporabila njega.

Jabolka olupite, odstranite semena in jih narežite na 12 kosov. Na splošno upoštevajte velikost jabolk.

Jabolka potresite z mešanico cimetovega sladkorja.

En del testa razvaljajte na mizi (ne pozabite potresti mize z moko) in ga izrežite, kot je prikazano na fotografiji.

V vsak segment zavijemo košček jabolka.

Rogljičke položimo na pekač (predhodno obložen s folijo ali papirjem za peko). Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 25 minut.

Po želji lahko vrh potresete z mešanico cimeta in sladkorja.

Pečene rogljičke vzemite iz pečice in jih pustite, da se nekoliko ohladijo. Postrezite s čajem!