Kako okusno ocvreti šampinjone s čebulo

Podeželska kuhinja

Če ste kupili nekaj gob, pa niste prepričani, kako jih kuhati, uporabite naš recept s fotografijami po korakih. Danes bomo gobe s čebulo prepražili v ponvi – to je krepka in hranljiva jed. Čas pečenja ne traja več kot 20 minut, kar pomeni, da se bo večerja kmalu pojavila na vaši mizi.

Nakup šampinjonov je preprost. Prodajajo se pakirani tako na tržnicah kot v trgovinah. So cenovno ugoden izdelek, ki je na voljo v kateri koli sezoni. Gojijo se komercialno in jih nikoli ne primanjkuje. Zato jih ne pozabite kupiti in skuhati zase in za svojo družino.

Najlažje jih skuhate tako, da jih ocvrete, čebula pa jim bo le še dodala aromo in okus.

Ocvrte šampinjone lahko postrežemo kot samostojno jed ali s katero koli prilogo: kašo, krompirjem ali špageti.

Sestavine:

šampinjoni – 250 gramov;
čebula (srednja) – 1 kos;
rastlinsko olje – 30 gramov;
sol, poper – po okusu.

Kako okusno ocvreti šampinjone

Gobe operite in jih položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno vlago. Pripravljene gobe narežite na rezine, vključno s peclji. Gobe se bodo med cvrtjem še bolj skrčile, zato jih ni smiselno sesekljati preveč na drobno.

Čebulo olupite, operite in narežite na četrtinke. Tako se bo čebula enakomerno prepražila z gobami in ne bo ostala razmočena.

V ponev nalijte olje, ga na kratko segrejte in dodajte gobe. Pražite na srednji temperaturi, da se sprosti odvečna vlaga. Med cvrtjem občasno premešajte, da dobite enakomerno skorjo.

Po 4–5 minutah v ponev dodajte čebulo. Vse skupaj začnite pražiti, po okusu dodajte sol in poper.

Gobe in čebulo pražite še 5-6 minut in poskusite. Če je začimba dovolj, je jed pripravljena.

Gobe so sočne, dišeče in okusne. Okrasite jih s sveže sesekljanim koprom. Dober tek!