Domači postni bonboni iz suhega sadja in oreščkov

Podeželska kuhinja

Izbira bonbonov v trgovinah je ogromna in zadovolji vsak okus in priložnost. Zakaj bi torej izgubljali čas z nečim, kar lahko kupite? Nakup ni problem, vendar imajo kupljeni bonboni pogosto sintetičen okus, nadev je prepojen z aromami, čokolada pa ima okus po kitu. Ti bonboni niso ravno okusni, kaj šele varni. Domači bonboni so druga zgodba. Točno veste, kaj je v njih, in razmerja lahko prilagodite svojemu okusu. Vendar se ne lotite zapletenih receptov z ducati sestavin, ne glede na to, kako impresivna je končna sladica. Začnimo s pripravo teh postnih bonbonov iz suhega sadja in oreščkov. Hitro in enostavno jih je narediti z uporabo naravnih, lahko dostopnih sestavin, po tem receptu s fotografijami po korakih. So okusni in slastni.

S temi sladkarijami lahko pogostite svoje goste ali pa jih sami postrežete s čajem.

Sestavine:

temne ali svetle rozine – 0,5 skodelice;
suhe slive – 150 g;
suhe marelice - peščica;
orehova jedrca (ali kateri koli drugi oreščki) – 0,5 skodelice;
kokosovi kosmiči – 4 žlice + za paniranje;
rjavi sladkor – 2 žlici za paniranje bonbonov.

Kako narediti bonbone iz suhega sadja

Suhe marelice in rozine temeljito sperite s toplo vodo. Nato jih deset minut namakajte v vreli vodi in kuhajte na pari, dokler se ne zmehčajo. Vodo odcedite in suho sadje osušite na brisači.

Iz sliv odstranite koščice. Če so trde ali preveč suhe, jih prelijte z vrelo vodo in ko se poparijo, odstranite koščico.

Oreške dajte v vročo, suho ponev. Nežno premešajte, da se posušijo, sprostijo svoj okus in odstranijo morebitno grenkobo. Ko se ohladijo, jim olupite rjavo lupino.

Rozine, suhe marelice, slive, oluščene oreščke in kokosove kosmiče dajte v mešalnik ali visok kozarec. Lahko pa uporabite tudi mlinček za meso.

Suhe slive zmeljemo v gosto pasto z majhnimi koščki sadne pulpe in oreščki. Poskusimo. Včasih so suhe slive zelo kisle, skoraj brez sladkosti. V tem primeru dodamo sladkor v nadev po okusu.

Z žličko nastalega sladkega nadeva zajemite in ga z dlanmi oblikujte v majhne kroglice. Povaljajte jih v kokosovih kosmičih (lahko uporabite svežega ali posušenega kokosa) in rjavem sladkorju. Drugačen način paniranja za te bonbone ne bo deloval: kakav bo preglasil okus, sladkor v prahu pa se bo stopil. Bonbone postavite v hladilnik za pol ure do eno uro.

Te okusne domače bonbone iz suhega sadja postrezite s čajem ali preprosto kot sladico. Ostanke lahko shranite v hladilniku v tesno zaprti posodi. Dober tek!