Hitri korejski paradižniki v kozarcu

Podeželska kuhinja

Med kulinaričnim obiljem vse pogosteje najdete slane, hitro pripravljene prigrizke, ki jih ni tako težko pripraviti. V prvi vrsti gre za korejsko zelenjavo. Najpogosteje se vlagajo korenje, paradižnik, cvetača ali kumare. Danes bomo vzeli zrele rdeče paradižnike in jih v kozarcu pripravili po korejsko v samo 24 urah. Za to predjed lahko uporabite katero koli sorto paradižnika, če je le zrel in v notranjosti ne zelen. Trdi, nezreli paradižniki se ne marinirajo dobro oziroma počasi, zato uporabimo okusne paradižnike, vzgojene na prostem, ki imajo za razliko od paradižnikov iz rastlinjakov najboljši okus.

Dan pred praznično pojedino paradižnike marinirajte v kozarcu in jih v 24 urah postrezite vsem gostom. Preden se boste zavedli, bo predjed zmanjkalo, zato razmislite o tem, da bi takoj pripravili dvojno porcijo paradižnika – tako okusni in slani so.

Ko najdete recept in razmerja po svojem okusu, lahko paradižnik zamenjate s kumarami ali bučkami, ki se prav tako hitro vlagajo, kar ima za posledico najboljšo predjed, kar si jo lahko zamislite.

Sestavine:

rdeči paradižniki – 500 gramov;
sladka paprika – 1 kos;
čili paprika – 0,5 kos.;
česen – 3 stroki;
sladkor – 20 gramov;
sol – 0,5 žlice;
rastlinsko olje brez vonja – 25 gramov;
jabolčni kis – 30 gramov.

Kako kuhati paradižnike v korejskem slogu v kozarcu

Vse paradižnike operemo in narežemo na velike rezine, pri čemer takoj odstranimo peclje.

Za marinado zelenjavo nasekljajte in dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje. Uporabili smo sladko in pekočo papriko ter česen. Te lahko enostavno sesekljate v mešalniku ali mlinčku za meso. Nastalo zmes zmešajte.

Za pospešitev mariniranja zelenjavnemu prelivu dodajte jabolčni kis.

Paradižnike (nekatere od njih) začnemo postavljati v suh, čist steklen kozarec.

Marinado nalijte med paradižnike in poskusite, da je čim več prekrijete.

Kozarec privijte pokrov in ga postavite v hladilnik za 24 ur. Kozarec lahko občasno pretresete ali obrnete, da se paradižnik marinira z vseh strani.

Postrezite končano predjed. Paradižniki v korejskem slogu bodo vrhunec vaše pojedine. Hitra metoda priprave v kozarcu v samo 24 urah bo všeč mnogim kuharjem.

Pripravljen paradižnik v korejskem slogu

Dober tek!