Zeljna pita iz listnatega testa

Podeželska kuhinja

Priprava okusne domače pite je pravi užitek, še posebej, če imate že pripravljeno listnato testo. Danes bomo v pečici spekli zeljno pito iz listnatega testa. To je preprost recept, zato ga lahko vsaka gospodinja preizkusi v svojem prostem času s tem foto receptom po korakih. Za pito bomo uporabili okusen nadev iz zelja, ki ga je hitro in enostavno pripraviti.

Sestavine:

listnato testo brez kvasa – 500 gramov;
belo zelje – 350 gramov;
korenje – 80 gramov;
čebula – 80 gramov;
rumenjak za mazanje – 1 kos;
rastlinsko olje – za cvrtje;
paradižnikova mezga – 1 žlica;
sol, poper – po okusu.

Kako narediti zeljno pito z listnatim testom

Zelje narežite na trakove in ga dajte v ponev z vročim oljem. Uporabite katero koli olje za cvrtje. Zelje rahlo prepražite, da se zmehča; med cvrtjem se bo skrčilo.

Ko se zelje zmehča, v ponev dodajte na kocke narezano čebulo in nariban korenček. Vse skupaj premešajte in kuhajte nekaj minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Zalijte z malo vode, dodajte žlico paradižnikove mezge in pokrito na kratko kuhajte. Ponev odstavite z ognja in pustite, da se zelje ohladi, saj naj bo nadev hladen.

Testo razdelite na dva dela in ju izrežite tako, da se prilegata pripravljenemu pekaču. Uporabili smo okrogel pekač, dno katerega smo obložili s testom. Testo razporedite z rokami.

Nadev razporedite po testu in ga zgladite z vseh strani. Za bolj sočno in bolj nasitno pito lahko dodate še več nadeva.

Pito prekrijte s preostalim testom in stisnite vse robove.

Pito okrasite s preostalim testom, premažite z rumenjakom in pecite. Pecite pri 180–190 °C natanko 25 minut. Izkaže se puhasta in zlato rjava – prava poslastica.

Pustite, da se pita popolnoma ohladi, jo vzemite iz pekača in narežite na porcije.

Dober tek!