Zamrznjena borovničeva pita, pečena v pečici
Zamrznjene jagode so odličen način za njihovo konzerviranje. Uporabljajo se lahko v pekovskih izdelkih, različnih kompotih, nadevih ... Konzerviranje malin, borovnic, ribeza in drugih "majhnih" jagod pa je priročno: ni jih treba sekljati ali kako drugače predelovati. Ko pa je čas, da iz zamrzovalnika vzamete zaloge jagodičevja, se začne prava gastronomska pojedina! Zamrznjeno borovničevo pito lahko v hipu spečete v pečici. Navdušila vas bo s svojim okusnim okusom jagodičevja in puhasto skorjo, ta recept s fotografijami po korakih pa vam bo pri tem pomagal.
Sestavine:
- maslo – 200 g;
- kokošja jajca – 4 kos.;
- sladkor – 1 žlica;
- moka – 1 skodelica;
- pecilni prašek – 1 polna čajna žlička;
- zamrznjene borovnice – 1 skodelica;
- sol – 1 ščepec
Potrebovali boste tudi nekaj masla in moke, s katero boste premazali pekač.
Kako speči borovničevo pito
Preden pripravite testo, pripravite maslo: vzemite ga iz hladilnika in ga pustite počivati na toplem vsaj pol ure. To bo maslo zmehčalo in ga naredilo bolj mehkega in voljnega – točno to, kar potrebujete za najbolj okusno testo. Zmehčano maslo prelijte v veliko skledo (tisto, ki jo boste uporabili za mešanje testa), dodajte sladkor in mešajte z vilicami ali metlico, dokler zmes ni gladka.
Vilic še ne zamenjajte z žlico; potrebovali jo boste kasneje, ko boste dodali jajca. Zato v masleno zmes razbijte eno jajce in z vilicami zmešajte v gladko zmes.
Eno za drugim dodajajte preostala jajca in mešanico z vilicami mešajte, dokler ni gladka.
Zmes solimo in dodamo moko.
Pecilni prašek takoj vmešajte v nemešano moko in dodajte zamrznjene jagode. Borovnic ne odtajajte prej, saj se bodo med mešanjem zmehčale in drobile.
Zato testu dodajte zamrznjene jagode in testo takoj pregnetite z žlico. Pameten trik, ki ga lahko uporabite na tej stopnji, je, da jagode dodate neposredno v kupček moke in jih med gnetenjem posipate z moko. To bo preprečilo, da bi se jagode med peko pogreznile na dno pite, temveč bo zagotovilo, da se bodo enakomerno porazdelile po testu.
Pekač z robom namastite s koščkom masla, tako po dnu kot po robovih. Nato pekač posujte z malo moke in odvečno moko otresite.
Pripravljeno testo z zamrznjenimi borovnicami preložite v pekač in ga z žlico zgladite. Nepečeno testo je gosto, vendar ne tekoče.
V pečici se bo zaradi vročine testo najprej utekočinilo (maslo se bo popolnoma stopilo) in nato strdilo. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita) in vanjo postavite pekač s testom. Pito pecite pol ure. Če je posip zlato rjave barve in se je lepo zagorel, je pita pripravljena!
Ta zamrznjena borovničeva pita vam bo zagotovo všeč! Je okusna in dišeča, poleg tega pa jo je enostavno pripraviti iz preprostih sestavin. Dober tek!
Minute Solata - odlična solata v samo nekaj minutah
Zeljne žemljice - pečem jih vsak konec tedna
Posušena buča ima okus popolnoma enak mangu