Okusen nadev za pite s krompirjem in čebulo

Podeželska kuhinja

Krompir je idealna izbira za nadev za pite. Zlahka ga je najti in je precej poceni. Ta cenovno ugoden nadev za krompirjeve pite je priljubljena izbira mnogih. Da bo še bolj okusno, dodajte nekaj pražene čebule. Nadev za krompirjeve in čebulne pite je okusen in dišeč.

Za nadev lahko uporabite katero koli sorto krompirja, vendar ga obvezno kuhajte do mehkega. Krompir lahko kuhate z lupino ali olupljen. Za lažjo uporabo priporočamo, da ga najprej olupite in nato skuhate.

Sestavine:

krompir – 500 gramov;
čebula (velika) – 1 kos;
sol – 0,5 žlice;
rastlinsko olje – 30-40 gramov.

Kako narediti nadev za krompirjevo pito

Olupljen krompir operite in ga dajte v ponev. Prelijte z mrzlo vodo in postavite na štedilnik na visok ogenj. Takoj ko voda začne vreti, dodajte sol in zmanjšajte ogenj na minimum. Pokrijte in kuhajte, dokler se ne zmehča. Pečenost krompirja lahko preprosto preverite tako, da ga prebodite z nožem ali vilicami.

Medtem ko se krompir kuha, olupite čebulo, jo nato sperite in narežite na majhne kocke.

Čebulo prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve in popečene.

Previdno odcedite vodo iz krompirja.

Zmečkajte s tlačilko za krompir, dokler ne dobite gladke mase.

Pire krompir zmešajte s praženo čebulo. V pire krompir vlijte olje in čebulo. Olje bo krompir naredilo mehkejši in bolj sočen. Nadev poskusite in po želji dodajte malo soli in mletega črnega popra.

Končni nadev nekoliko ohladimo in ga lahko uporabimo za polnjenje.

Pite so okusne. Nadev iz krompirja in čebule je primeren tudi za postne obroke, kar je za nekatere še posebej pomembno.