Katalog sort in hibridov kumar za vlaganje in konzerviranje

Vsaka gospodinja ima svoj preizkušen recept za vlaganje. Poleg kulinaričnih skrivnosti pa morate vedeti tudi, kako izbrati pravo sorto za vlaganje. Ponujamo vam lestvico najboljših, ki bo zagotovila, da bodo vaše marmelada okusne, aromatične in hrustljave, tako da si boste prste obliznili. Vzemite zvezek in pisalo ter si delajte zapiske – takšnih informacij ne boste našli nikjer drugje.

Pravila izbire

Dolge kumare z gladko lupino so dobre za solate, ne pa za vlaganje. Solatne kumare se poleti jedo sveže. Kuhanje zmehča lupino in poslabša okus.

Kumare za vlaganje imajo na kožici številne izbokline in bodice. Ko jih prerežemo, je meso čvrsto in ima malo semen. So okusne, če jih naberemo neposredno z vrta, in idealne za različne konzerve.

Tretja skupina vključuje vsestranske vrste, primerne za vse, kar si lahko zamislite. Združujejo značilnosti prvih dveh skupin: rahlo rebrasto površino z belimi trni, nekoliko krajšimi od svetlo zelenih.

Poleg članstva v skupini izbira temelji na:

• rastni pogoji (odprte gredice ali zavetja);
• čas zorenja zelenjave;
• okusne lastnosti;
• pridelek pridelka.

Sorte, razvite v 20. stoletju, uspešno gojijo v različnih regijah države, na voljo pa so tudi novi hibridi. Izbira je velika, vendar je priporočljivo, da se osredotočite na regionalne sorte, prilagojene določenim lokacijam.

Primerno za konzerviranje:

• kumarice;
• ki proizvajajo grozdne jajčnike.

Semena se nabirajo med gojenjem sort, ki so vam všeč. Pri hibridih boste morali vsako leto kupiti nova semena.

Značilnosti

Izbira prave sorte ali hibrida ne zagotavlja vedno uspeha. Pobrane kumare morajo izpolnjevati določene zahteve:

• dolžina - ne več kot 12-13 cm;
• na koži so tuberkule (mozolji) s trni;
• okus - rahlo sladek, brez kančka grenkobe;
• pulpa je elastična in hrustljava;
• odsotnost praznin.

Imajo edinstveno notranjo strukturo s prečnimi krvnimi žilami, kar daje mesu hrustljavo teksturo. Solatne sorte te značilnosti nimajo; ko jih potopimo v vročo slanico ali marinado, meso postane mehko.

Zgodnje kumare bodo obrodile že v prvi polovici poletja, za zimsko shranjevanje pa boste morali kumare sejati pozneje ali uporabiti srednje zoreče in pozne hibride. V regijah s kratkimi poletji so hladni sunki pogosti konec avgusta, zato je priporočljivo gojiti zelenjavo v rastlinjakih. V pokritem prostoru bodo dozorele ravno pravočasno za vlaganje in konzerviranje.

TOP 8: Dobra stara preizkušena in resnična

Nežinski

Primerna za gojenje na rešetkah, saj daje dolge poganjke. Kumare so pripravljene za obiranje v 55–70 dneh. Oprašujejo jih žuželke. Po vlaganju imajo odličen okus in hrustljavo teksturo. Plodovi so veliki, grbasti in temno zeleni.

V dolžino dosežejo približno 10-12 cm. Nežinske kumare niso primerne za skladiščenje, predelati jih je treba takoj po obiranju.

Muromski

Znana, a nekoliko pozabljena sorta izkušenim vrtnarjem. Oblikuje bujne grme z bujnim listjem. Kratke trte gojimo razpršeno v gredicah. Dobro prenaša hladne sunke in je odporna na sušo.

Muromske kumare so kratke, do 8 cm visoke, trebušaste in čvrste. Lupina je svetlo zelene barve z značilnimi belkastimi progami. Dišeči, hrustljavi plodovi so primerni za vlaganje (kozarci, sodi). Slaba stran je, da hitro prezrejo in izgubijo okus.

Daljni vzhod

Plodovi so podolgovati in imajo sočno, gosto meso. Odlikuje jih dolgo obdobje plodovanja in bujna rast trte. Gojijo ga v Sibiriji, na Daljnem vzhodu in Uralu, kjer dajejo visoke donose.

pariška kumarica

Glavne prednosti kumare, ki jo imajo radi poletni prebivalci:

• sladkost;
• hrustljavo meso;
• nezahtevne do rastnih pogojev.

Odporna na neugodne razmere, daje stabilne donose.

Kumarice so dolge do 10 cm, z gosto vsebino pod kožo. Površina je prekrita s številnimi izboklinami z bodicami. Vsaka kumara tehta 90 gramov.

Vjaznikovski

Spada v "staro gardo" in se goji povsod. Kumare so podolgovate, do 12 cm dolge, rahlo grudaste in aromatične. Sredica je gosta in hrustljava.

Čudovito

Podolgovate sorte, težke do 120 gramov, merijo 10–12 cm. So srednje zgodnje, prvo žetev pa poberejo 50 dni po kalitvi. So okusne in primerne za marinade in vlaganje.

Obalno

Na trgu se je pojavila v devetdesetih letih prejšnjega stoletja in se goji predvsem na odprtih gredicah. Je srednje zgodnja sorta, kumare pa se poberejo po 50–51 dneh. Trikotne kumare imajo zamegljene belkaste proge, neravnino in so brez trnov. Plodovi so čvrsti, brez grenkobe ali vdolbin.

Hrustljav

Popolnoma upravičuje ime, pri soljenju Meso ostane čvrsto, okusno in hrustljavo. Primerno za gredice na odprtem terenu, dobro uspeva tudi v tunelih.

Oprašujejo jo žuželke, dozori pa v približno 50 dneh. Pridelek je stabilen, do 9 kg na kvadratni meter. Kumare se pobirajo pri velikosti 8–10 cm; te so najbolj primerne za vlaganje v sode.

Lupina je velika in neravna, bogate temno zelene barve. Vrtnarji hvalijo hrustljav okus te sorte in ugotavljajo, da vlaganje le še izboljša njen okus.

TOP 8 priljubljenih

Hermann

Ne potrebuje opraševanja, je produktivna in enostavna za gojenje. Razvita je bila na Nizozemskem in je na trgu od leta 2001. Kisle kumarice so svetlo zelene barve z majhnimi izboklinami. Na kvadratni meter lahko pridelamo do 20–25 kg kislih kumaric.

Hektor F1

Priljubljena zgodnja hibridna sorta. Čas obiranja: 30-35 dni. Kompaktni grmi, z jajčniki, ki se oblikujejo na vozliščih. Odporna na večje bolezni, sprejemljiva je gosta zasaditev.

Kumare so majhne, ​​velike 8–10 cm. Površina je prekrita z velikimi izboklinami in belimi bodicami. Meso je hrustljavo in sočno, z izrazito aromo kumare.

Pogum F1

Doma vzrejen hibrid, ki ga odlikujejo bujni grmi in neomejena rast. Partenokarpični. Na stranskih poganjkih ustvari do 6-8 kumaric. Plodovi so bogato zeleni z komaj vidnim cvetom, tehtajo 100-140 gramov. Imajo sladkast okus s prijetno aromo.

Feniks

Produktivna, pozno zorela sorta. Priporočljiva za odprte gredice, oprašuje se z žuželkami. Obrodi valjaste kumare s premerom do 12-15 cm.

Grmi so bujni, z dolgimi poganjki. Obrodijo dolgo časa, vendar je priporočljivo redno obiranje, sicer se kumare prerastejo.

Vodnar

Rastlina s srednje dolgimi poganjki in robustnimi peterokotnimi listi. Obrodi ovalne, gomoljaste plodove. Lupina je rjavkasto dlakava.

Dolžina: 12–14 cm, barva: zelena z belkastimi progami. Kumare so sočne, brez grenkobe. Žetev se začne 50. dan, obdobje plodovanja pa je dolgo.

Igra

Odlične za vlaganje in mariniranje, hrustljave in okusne. Kumare so podolgovate, dolge največ 11 cm, težke 68–72 gramov. Imajo malo bodic. Zorijo v 450–50 dneh. Obdobje obiranja je podaljšano. Razstave dober rezultat v kritju, na odprtih grebenih.

Večeri moskovske regije

Nedoločen, bujen hibrid, za katerega sta značilna odpornost proti okužbam in visok pridelek. Jajčniki se oblikujejo v grozde z do 3-4 kumaricami. Cvetovi so pretežno ženski, z dolgim ​​obdobjem plodovanja.

Marinda F1

Produktiven hibrid nizozemske selekcije, ki daje 25-30 kg pridelka na kvadratni meter. Samooprašen, z doslednim in stabilnim pridelkom kumar.

Plodovi z belimi trni se pobirajo približno 40–45 dni po kalitvi. Obrodi dolgo časa. Je ena najboljših sort za zimsko shranjevanje.

Novi hibridi. Top 6

Liliput F1

Z ustrezno nego lahko to hibridno kumarico poberemo že v drugi polovici junija. Kumare so velike 7–9 cm, velike, gomoljaste in prekrite z majhnimi belimi bodicami. Idealne so za vlaganje in pripravo okusnih marinad. So enostavne za gojenje in dajejo visok pridelek (10–12 kg na kvadratni meter), vendar slabo prenašajo temperaturna nihanja.

Zet F1

Je zgodnja sorta, ki dobro obrodi v rastlinjakih in tudi na odprtih gredicah. Znana je po odličnem okusu. Ta hibrid je enostaven za gojenje, ne potrebuje opraševanja in obrodi plodove v vsakem vremenu. Plodovi so veliki 12–14 cm, s številnimi izboklinami. Bodline so mehke, ne bodičaste. Kumare se obirajo skupaj z vloženimi kumaricami ali kumaricami. Obiranje traja 40 dni.

Sibirska kumarica F1

Ta hibrid med novimi sortami izstopa zaradi svoje odpornosti na neugodne vremenske razmere. Razvit je bil posebej za območja z visokim tveganjem za gojenje in je enostaven za gojenje. Kumare so kratke, 6–8 cm, in čvrste. Lupina je svetlo zelene barve z majhnimi izboklinami in bodicami. Genetsko je brez grenkobe in ima odličen okus.

Marijina Rošča F1

Je hibrid grozdastega tipa, ki začne zgodaj roditi plodove. Obdobje plodovanja je dolgo. Na grmu naenkrat dozori do 10-12 kumaric. Smaragdni plodovi z belimi trni so dolgi 10-12 cm, z gosto kožico in okusnim, sočnim mesom.

Uspeh sezone v Formuli 1

Znana po obilnem rodu in zanesljivosti, so jo vzgojili žlahtnitelji v agrofirmi Manul. Kumare rodi do pozne jeseni. Jajčniki v obliki kumaric se oblikujejo v grozdih po 3–6. Stranski poganjki močno rastejo, kar podaljšuje obdobje obiranja. Kumare so bele, dolge 8–11 cm in imajo odličen okus.

Beli sladkor F1

Izvirni hibrid z mlečno-kremastimi kumarami. Te sladke, čvrste kumare so videti osupljivo v različnih kozarcih. Sorta White Sugar, ki so jo razvili uralski žlahtnitelji, je priporočljiva za ostre podnebne razmere.

Zori v 48–50 dneh. Plodovi so veliki 10–12 cm, z redkimi izboklinami na kožici. Produktiven hibrid, ki zahteva malo nege.

Med hibridi vrtnarji omenjajo Ginga F1 in Kroshka Enot F1. Med posebej vzrejenimi kumaricami izpostavljamo Syn Polka F1, Ecole F1, Temp F1 in San'kina Lyubov F1.

Univerzalno. TOP 7

Fontanella

Hibrid, ki ga je enostavno gojiti in obrodi zelenje v kateri koli sezoni. Ponaša se z odličnim okusom in je enostaven za gojenje. V zavarovanih prostorih znaša pridelek do 22–25 kg na kvadratni meter, v dvignjenih gredicah pa do 10 kg. Plodovi zorijo neenakomerno in so dolgi 10–12 cm. So brez grenkobe in vdolbin ter imajo izrazito aromo. Po vlaganju ohranijo značilno hrustljavost.

košat

Zgodnje zorenje, kompaktne velikosti, s skrajšanimi poganjki. Prevladujejo ženski cvetovi. Mlade plodove obiramo vsak dan v času plodovanja, sicer se bodo preveč razrasli. Plodovi so veliki 9–12 cm, debelokožni, bule in črnobodli.

Dojenček

Majhne, ​​7–10 cm velike kumare dozorijo v 38–40 dneh. Imajo belo dlako in velike, bodičaste izbokline na temno zeleni kožici. Z enega grma se pobere do 45–50 kumar. Cenjene so zaradi zgodnje zrelosti, vsestranskosti in odpornosti na okužbe.

Kukavica

Ta sorta je priljubljena že več kot štiri desetletja. Raste v vseh regijah in prejema pozitivne ocene vrtnarjev. Obrodi kumare, dolge do 20–24 cm. Meso je čvrsto, s številnimi majhnimi semeni. Ima prijeten vonj. Trta je šibka, zato se pri gojenju izogibamo stiskanju in stranskim poganjkom. Za konzerviranje plodove narežemo na rezine.

Palec Tom

Plodi brez opraševanja (partenokarpična) in se dobro obnese v rastlinjakih in dvignjenih gredicah. Daje 12–14 kg pridelka na kvadratni meter in rodi dolgo časa (do 1,8–2 meseca). Kumarice so dolge 7–9 cm, z majhnimi belkastimi progami na temno zeleni kožici. Okus je ocenjen kot "odličen".

Maša F1

Žetev traja 38–40 dni. Plodovi so valjaste oblike, z zelo debelo kožico. Dolgi so 7–9 cm, meso pa je sočno in hrustljavo. Ni grenkobe. Z enega kvadratnega metra lahko poberemo do 11–12 kg.

Tekmovalec

Močna, oprašena s čebelami, dozori v 45 dneh. Kumare so grbinaste, temno zelene in prekrite z majhnimi bodicami. Zrastejo do 12-14 cm. Odporne so na bakterijsko venenje in pepelasto plesen.

Pravila žetve

Pravilno obiranje zelenjave za konzerviranje je umetnost. Osnovna navodila:

1. Po možnosti zjutraj, pred svetlimi sončnimi žarki.
2. Dan prej rastline zalijemo s toplo vodo.
3. Plodovi se odstranjujejo previdno, ne da bi pri tem poškodovali trte ali jih obračali.
4. Med sezono obiranja jih dnevno obirajo, da preprečijo njihovo preraščanje. Nekateri hibridi so gensko spremenjeni tako, da ne vsebujejo grenkobe in so odporni na preraščanje plodov. Starejše sorte porumenijo, če jih ne poberemo pravočasno, kožica plodov pa postane hrapava.
5. Priporočljivo je, da se pripravki opravijo isti dan po spravilu pridelka.
6. Priporočljivo je gojiti kumare z različnim časom zorenja. Zgodnje so najboljše za poletno konzerviranje, pozne pa za vlaganje in marinade za zimsko porabo.