Mazurka s suhim sadjem in oreščki - svetel, bogat okus

Mazurka torta s suhim sadjem in oreščki ima zelo svetel in neverjetno bogat okus.

To je preprosto pripravljen, okusen biskvit, skoraj v celoti napolnjen z mešanico kandiranega sadja, oreščkov in suhega sadja, tako kot božična torta. Za razliko od božične torte je ta recept veliko preprostejši, a prav tako okusen!

Priprava traja 50 minut, sestavine, navedene v receptu po korakih s fotografijami, pa bodo zadostovale za 6-8 porcij.

Sestavine:

mešanica oreščkov, kandiranega sadja, suhega sadja – 400 g;
kokošja jajca – 2 kos.;
granulirani sladkor – 6 žlic;
pšenična moka – 6 žlic;
pecilni prašek – 1 čajna žlička;
ščepec soli, maslo za mazanje pekača.

Kako narediti torto Mazurka

V globoko skledo razbijte dve sveži kokošji jajci. Če so jajca majhna, je bolje uporabiti tri namesto dveh.

Za uravnoteženje sladkosti testa dodajte kristalni sladkor in ščepec fine soli. Jajca in sladkor stepite, dokler zmes ni gosta in puhasta.

Odmerite potrebno količino pšenične moke in dodajte pecilni prašek. Moko in pecilni prašek presejte skozi cedilo, nato pa moko postopoma vmešajte v mešanico jajc in sladkorja ter testo nežno, enakomerno gnetite.

Vzemite mešanico oreščkov, suhega sadja in kandiranega sadja. Po potrebi večje sestavine te mešanice (veliko kandirano sadje, oreščke ali cele fige) narežite na manjše koščke. Sladkarije dodajte v skledo s testom in nežno premešajte.

Pekač namastite z maslom, potresite s pšenično moko in vanj vlijte testo.

Pečico segrejte na 185 stopinj Celzija. Pekač postavite v segreto pečico in pecite 10 minut pri 185 stopinjah Celzija, nato temperaturo zmanjšajte na 160 stopinj Celzija.

Pecite pri 160 stopinjah še pol ure, pekač vzemite iz pečice in pecivo ohladite na rešetki.

Narežite na porcije in postrezite s čajem ali kavo. Kolač lahko potresete s sladkorjem v prahu, pomešanim z mletim cimetom, ali pa ga pokapate s preprosto glazuro iz sladkorja v prahu in limoninega soka. Če ta sladica ni za otroke, jo namočite v konjak ali rum – okusna bo. Dober tek.