Krompirjev zrazy z mletim mesom
Krompirjevi zrazi so vrsta polnjenega pire krompirjevega testa. Lahko se pripravijo z različnimi nadevi – mesom, sirom, jajcem, čebulo, zeljem ali ribo.
Danes vam ponujamo recept s fotografijami po korakih za krompirjeve zrazy z mletim mesom. Postopek priprave je zelo preprost in ne traja veliko časa, še posebej, če že imate v hladilniku nekaj pire krompirja.
Ta obilna jed lahko nahrani vso družino, saj združuje prilogo in meso. Osnovo za krompirjeve zrazy lahko pripravimo na kakršen koli način – kuhamo, kuhamo na pari, pečemo v lupini ali olupimo.
Ta jed je odlična za obilen zajtrk, lahko pa jo postrežete tudi za kosilo ali večerjo. Krompirjeve zrazy postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano.
Sestavine:
- krompir – 1 kg;
- mleto meso – 500 g;
- čebula – 1 kos;
- piščančje jajce – 1 kos;
- pšenična moka – 3 žlice;
- rastlinsko olje – 3 žlice;
- sol, poper – po okusu.
Kako narediti krompirjeve zrazy z mletim mesom
Pripravimo vse potrebne sestavine. Krompir temeljito operemo pod tekočo vodo, ga olupimo, narežemo na koščke in postavimo na štedilnik. Krompir kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan.
Zelenjavo operite pod čisto vodo. Čebulo olupite in drobno sesekljajte. Korenje olupite in naribajte na drobnem ribežu.
Mleto meso dajte v dobro segreto ponev z majhno količino rastlinskega olja. Pražite 5-6 minut in nenehno mešajte.
Mletemu mesu dodajte zelenjavo, dobro premešajte in kuhajte 15-20 minut.
Mleto meso dajte v globok krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi.
Krompir odcedite vodo in ga pustite, da se nekoliko ohladi.
Dodajte rumenjak, beljak dajte na stran, ne bomo ga potrebovali.
Krompir zmečkajte z rumenjakom, dokler ne dobite pireja.
Dodajte moko in zamesite testo.
Vzemite majhno količino pireja in ga razmažite po dlaneh, nadev pa položite na sredino.
Nadev prekrijemo s krompirjevim testom in oblikujemo majhne pite.
Zrazy povaljajte v moki ali drobtinah in jih položite v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem.
Rezanci pecite 3-4 minute na vsaki strani.
Krompirjevi zrazy z mletim mesom so pripravljeni. Položite jih na krožnik in postrezite.
Dober tek!
Minute Solata - odlična solata v samo nekaj minutah
Zeljne žemljice - pečem jih vsak konec tedna
Posušena buča ima okus popolnoma enak mangu