Krompirjev zrazy z mletim mesom

Podeželska kuhinja

Klasična kombinacija zelenjavne pire in zrezkov se lahko spremeni v okusno toplo jed. Krompirjev zrazy z mletim mesom je čudovita in nasitna večerja za vso družino.

Priprava sploh ni zahtevna. Krompir lahko skuhate v olupku ali na kocke, nato pa ga pretlačite, da postane gladek.

Če uporabite domače mleto meso, bodo krompirjevi polpeti še bolj okusni. Pri izbiri že pripravljenega mletega mesa se odločite za kombinacijo svinjine in govedine ali pusto mleto svinjino.

Količino in sestavo začimb v tem receptu po korakih lahko prilagodite svojemu okusu. Ta okusna poslastica je idealna s kislo smetano ali navadnim jogurtom. Če ste naredili dodatne zrazy, jih pogrejte v mikrovalovni pečici. Če nimate dovolj mletega mesa za nadev, lahko uporabite klobaso ali gobe.

Sestavine:

krompir - 2 velika gomolja;
čebula - 1 srednje velika glava;
mleto meso - 200 gramov;
namizna sol - po okusu;
piščančja jajca - 1 kos;
pšenična moka - 3 žlice;
mleti poper;
paprika;
rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje.

Kako kuhati krompirjeve zraze z mletim mesom

Krompir temeljito operite in ga kuhajte do mehkega. Za bogatejši okus dodajte sol, lovorjev list in poper v zrnu. Ko je krompir kuhan, ga odcedite in sperite s hladno vodo, da se hitreje ohladi. Če uporabljate ostanke pire krompirja, ga pretlačite z vilicami.

Medtem pripravite nadev. V predhodno ogreti ponvi prepražite mleto meso. Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Dodajte jo rahlo ocvrti mleti svinjini in pražite, dokler ni kuhana. Dodajte začimbe in sol ter premešajte.

Ohlajen krompir pretlačite, da postane gladek. Za lažji postopek uporabite vilice, tlačilko za krompir ali mešalnik. Ključno je, da razbijete vse grudice.