Pečen krompir s sirom, majonezo in česnom

Podeželska kuhinja

Pečen krompir s sirom, majonezo in česnom je tako okusen, da bo krasil vsako praznično mizo in je odlična možnost za nasitno in okusno večerjo med tednom.

Ta recept, skupaj s fotografijami, je zelo preprost: surov krompir narežite na kolobarje, krhlje ali kose, ga zmešajte s prelivom iz majoneze, česna in začimb, položite v pekač in potresite z naribanim sirom. Postavite v vročo pečico in pecite, dokler ni pečen.

Najbolje je izbrati sir z vsaj 50 % maščobe, da se ne le popolnoma stopi, ampak tudi tvori mehko, zlato skorjico. Majonezni omaki lahko dodate malo zrnate gorčice, tisti, ki imajo radi pikantne priloge, pa lahko dodate mleti čili ali veliko črnega popra.

Sestavine:

gomolji krompirja – 8-10 kosov;
čebula – 2 kosa;
gosta majoneza – 4 žlice;
česen – 5-6 strokov;
sol – po okusu;
trdi sir – 200 g;
kurkuma, paprika, črni poper - po 0,5 čajne žličke;
gorčična semena – 2 čajni žlički.

Kako narediti pečen krompir s sirom

Krompir olupite, gomolje operite in narežite na približno 2 cm debele kroge.

Čebulo lahko dodate po želji, vendar jed zaradi nje postane okusnejša in sočnejša. Čebulo prerežite na pol, nato pa jo narežite na poljubno debeline polkolobarčkov.

Za omako zmešajte gosto majonezo, zrnato gorčico, kurkumo, papriko ali mleti čili in črni poper. Če katera od predlaganih začimb ne deluje, jo nadomestite z drugo ali prilagodite svojo.

Ko zmešate majonezo, gorčico in začimbe, v omako naribajte stroke česna.

Krompir dajte v globoko skledo, solite, prelijte z omako in dobro premešajte, da omaka doseže vsako rezino.

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Pekač namastite z mastjo ali rastlinskim oljem. Vanj položite polovico krompirja. Po krompirju potresite čebulo.

Čebulo pokrijte s preostalim krompirjem in prelijte z omako. Sir grobo naribajte. Zgornjo plast krompirja potresite z debelo plastjo sirovih ostružkov. Pokrijte s pokrovom ali tesno zavijte s folijo.

Krompir postavite v pečico, pekač postavite na srednjo rešetko. Pecite približno eno uro, dokler se ne zmehča. Za preizkus odprite pekač in prebodite dno krompirja z vilicami ali nožem. Če nož zlahka gre noter, je krompir pečen. Če so kakšni trdi koščki, nadaljujte s peko, dokler ni pečen. Pečen krompir postrezite kot glavno jed ali prilogo k mesu, piščancu ali ribam. Dober tek!