Pečen krompir s hrustljavo skorjo

Podeželska kuhinja

Krompir je ena najpogostejših in zlahka dostopnih zelenjadnic na naših mizah. Uporabljamo ga lahko za pripravo različnih okusnih prilog. Lahko ga ocvremo, pretlačimo, skuhamo v oblicah ali pa ga pečemo. Slednje je vsekakor najboljša možnost.

Ali veste, kako v pečici pripraviti neverjetno okusen krompir s hrustljavo, zlato rjavo skorjo? Delili bomo preprost in enostaven recept s fotografijami po korakih.

Najprej morate izbrati pravi krompir. Dober krompir mora biti čvrst, gost in imeti gladko lupino. Ne sme imeti zelenih lis, saj lahko to negativno vpliva na okus. Krompir z najvišjo vsebnostjo škroba je najboljši za peko. Ne bo razpadel, ampak bo v notranjosti mehak in sočen, zunaj pa hrustljav.

Ta krompir lahko postrežemo kot prilogo k kateri koli vrsti mesa ali rib ali kot samostojno jed z zelenjavo ali solato.

Tukaj lahko uporabite poljubne začimbe. Njihova sestava bo naravno vplivala na okus krompirja.

Sestavine:

krompir – 600 gramov;
rastlinsko olje – 3 žlice;
česen – 1-2 stroka;
sol – 1 čajna žlička;
mleti poper – ½ čajne žličke.

Kako speči krompir v pečici s hrustljavo skorjo

Krompir narežite na enake, ne premajhne rezine. Za hrustljavo skorjico je dobro rezine posušiti.

Poper zmešajte s soljo in poljubnimi začimbami, na primer papriko, ter dodajte česen, ki ga lahko zdrobite v stiskalnici za česen.

V začimbe vlijte rastlinsko olje in dobro premešajte – dobili ste krompirjev preliv.

Krompir dajte v skledo z začimbami in dobro premešajte, da se vsak košček krompirja prekrije z vseh strani.

Pekač obložite s papirjem za peko ali folijo. Pekač rahlo namastite z rastlinskim oljem in nanj v eni plasti razporedite rezine krompirja. Če vam ostane preliv, ga lahko s čopičem ponovno premažete po vrhu krompirja.

Postavimo v pečico in pečemo do zlato rjave barve približno 20 minut pri 180-200 stopinjah.