Zelo okusno dušeno zelje s klobasami
Dušeno zelje je precej nasitna jed, poleg tega pa telesu zagotavlja zdrave vlaknine, ki jih najdemo v zelenjavi. Zato je tako priljubljeno in ima toliko različnih možnosti kuhanja.Zelje se pripravlja z mesom, slivami, korenjem, z ali brez paradižnikove mezge, vendar je pred vami najpreprostejša, najhitrejša in najbolj okusna različica jedi.
Dušeno zelje s klobasami je edinstvena "bigus" jed, pripravljena iz lahko dostopnih sestavin v samo pol ure. Poskusite ta recept s fotografijami po korakih in prijetno boste presenečeni nad njegovo preprostostjo!
Sestavine:
- zelje – ¼ velike glave;
- klobase – 5-6 kosov;
- čebula – ½ velike čebule;
- paradižnikova mezga – 2 polni žlici;
- sol – po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- črni poper v zrnu – 7 kosov;
- sladkor – 1 žlica brez grižljaja;
- česen – 2-3 stroki;
- lovorjev list - nekaj listov
Kako kuhati dušeno zelje s klobasami
Ponev postavite na štedilnik in ogenj zmanjšajte na srednjo temperaturo – ponev mora biti vroča le na začetku kuhanja. Na dno ponve nalijte vsaj 3 žlice rastlinskega olja. Medtem ko se segreva, olupite čebulo in jo narežite na pol obroče. Če uporabljate eno majhno čebulo, jo lahko narežete na cele obroče. Koščke čebule preložite v ponev in jih med občasnim mešanjem pražite, dokler ne postanejo prozorne.
Medtem zelje nasekljajte na deski za rezanje in ga dobro zdrobite z rokami. Ta "trik" bo koščke zelja razbil in spustil sok, zaradi česar bo jed bolj mehka.
Čebule ne prepražite: navsezadnje se mora pražiti skupaj z zeljem. Takoj ko čebula postane prozorna, dodajte zelje, premešajte in nadaljujte s praženjem obeh sestavin skupaj.
Paradižnikovo pasto dajte v majhno skledo ali skodelico, dodajte 200 ml vode in mešajte, dokler ni gladko. To omako vlijte v ponev z zeljem. Začinite s soljo, dodajte sladkor in premešajte. Pokrijte ponev in kuhajte na majhnem ognju 15 minut, pogosto mešajte.
Po 15 minutah odstranite pokrov s ponve. Stroke česna skupaj z lovorjevim listom in črnim poprom stisnite neposredno v zelje. Zelje premešajte z začimbami, po potrebi dodajte še več vode in ponev ponovno pokrijte.
S surovih klobas odstranite folijo in jih narežite na kroge debeline 5-7 mm.
Koščke klobase dodajte zelju, premešajte, ponovno pokrijte in vse skupaj kuhajte še 10 minut.
V tem času se bodo koščki klobase povečali in bodo popolnoma kuhani.
Dušeno zelje s klobasami je pripravljeno!
Ta recept je okusna, a preprosta jed, ki jo lahko praktično pripravite sami med čiščenjem hiše ali kuhanjem drugega obroka. Dober tek!
Minute Solata - odlična solata v samo nekaj minutah
Zeljne žemljice - pečem jih vsak konec tedna
Posušena buča ima okus popolnoma enak mangu