Zelo okusno dušeno zelje z mesom

Podeželska kuhinja

Današnja jed je dušeno zelje z mesom. Ta recept s fotografijami po korakih vam bo pokazal, kako pripraviti okusno in preprosto, nasitno in hranljivo jed. Zelje lahko dušite kar tako ali pa mu dodate paradižnikovo omako. V obeh primerih je rezultat zelo okusen in vreden.

Uporabite lahko katero koli meso – svinjino, govedino, piščanca, purana. V tem primeru uporabljamo svinjino, saj je zelje zaradi nje še posebej okusno. Jedi bomo dodali tudi korenje in čebulo, začimbe pa lahko prilagodite po želji.

Dušeno zelje lahko postrežete s katero koli kašo, krompirjem ali testeninami. Dodate lahko tudi različne domače kumarice, svežo zelenjavo in zelišča.

Sestavine:

zelje – 250 g;
svinjina (pulpa) – 200 g;
korenje – 1 kos;
čebula – 1 kos;
rastlinsko olje – 1 žlica;
sol, poper – po okusu;
voda – 80 ml.

Kako kuhati dušeno zelje z mesom

Pripravite vse potrebne sestavine po seznamu. Izberite veliko čebulo, jo olupite in sperite, nato pa jo narežite na majhne kocke.

Olupite, operite in osušite velik korenček. Korenje grobo naribajte; po želji ga lahko narežete na trakove ali kocke.

Izberite srednje veliko zelje, odstranite zunanje liste in glavo zelja natrgajte na trakove. Za strganje zelja lahko uporabite tudi ribež.

Svinjino sperite in posušite. Meso narežite na majhne koščke.

V ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja, nato dodajte zelje, čebulo in korenje. Zelje pražite nekaj minut. Nato dodajte koščke svinjine. Vse skupaj premešajte in pražite še nekaj minut, nato dodajte sol, poper in vodo. Ponev pokrijte s pokrovko, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 35–40 minut.

Dober tek!