Zelo okusno dušeno zelje s klobaso

Podeželska kuhinja

Zelje je stalnica na naših jedilnikih. Pečeno ali dušeno ustvari resnično kraljevsko jed. Začimbe igrajo pri tej jedi pomembno vlogo, zato če nameravate zelje dušiti, pomislite, s čim ga lahko takoj začinite.

Danes bomo pripravili dušeno zelje s klobaso. Sliši se že tako ali tako okusno, zato pripravimo vse sestavine in kuhajmo skupaj. Poleg zelja bomo potrebovali zelenjavo (čebulo in korenje) in prekajeno klobaso. Zelje bomo dušili s paradižnikovo mezgo. Zaradi te kombinacije sestavin v tem receptu po korakih s fotografijami je zelje okusno in dišeče.

Kar zadeva začimbe, lahko tej jedi dodate posušen koriander, baziliko ali majaron.

Sestavine:

belo zelje – 350 gramov;
prekajena klobasa – 150 gramov;
srednje velik korenček – 1 kos;
majhna čebula – 1 kos;
paradižnikova mezga – 20 gramov;
rastlinsko olje – 30 gramov;
nekaj vode;
sol, poper – po okusu.

Kako kuhati dušeno zelje s klobaso

Z zelja odstranite zunanje liste, nato pa zelenjavo narežite na trakove. Zelje lahko natrgate z ostrim nožem ali uporabite poseben strgalnik.

Čebulo olupite, sperite pod vodo in nato narežite na majhne kocke.

Korenje olupite in naribajte z navadnim ribežem. Uporabite lahko srednje ali fino stran.

V ponvi na rastlinskem olju prepražite zelje, čebulo in korenje. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dokler se zelenjava po nekaj minutah ne zmehča. Premešajte z žlico in dodajte malo soli.