Kako narediti lignje v korejskem slogu doma

Podeželska kuhinja

Ta pikantna, pikantna predjed iz lignjev in zelenjave v korejskem slogu je odlična za praznični obrok in bo popestrila vašo vsakodnevno prehrano. Podrobna navodila po korakih s fotografijami vam pokažejo, kako pripraviti to jed. Postopek kuhanja ni težaven in celo neizkušen kuhar lahko pripravi to jed.

Za ta recept izberite srednje velike, rožnate lignje z nepoškodovano kožo. Kuhajte jih v vreli vodi največ 1 minuto. Uporabite tudi pekoče začimbe in jabolčni ali vinski kis.

Predjed je narejena iz tradicionalne korejske zelenjave – korenja in paprike. Lahko jo postrežete takoj po pripravi, a je naslednji dan še boljša.

Sestavine:

lignji – 3 kosi;
korenje – 30 gramov;
sladka paprika – 20 gramov;
česen – 1 strok;
kis – 1 žlica;
sojina omaka – 2 žlici;
rastlinsko olje – 2-3 žlice;
gorčična semena – 2 čajni žlički;
kajenski poper – 0,5 čajne žličke;
kumina – 0,5 čajne žličke;
posušen peteršilj – 1 čajna žlička;
piment – 3 kosi;
lovorjev list – 1 kos;
timijan – 0,5 čajne žličke;
nagelj – 5 popkov;
por za serviranje.

Kako kuhati lignje v korejskem slogu

Lignje operite, jim odstranite drobovino in jih enega za drugim spustite v vrelo vodo. Po vrenju kuhajte 30 sekund, nato pa jih spustite v hladno vodo. Sperite in odstranite tanko kožico.