Kako vzgojiti kombučo iz nič?

Pijača iz kombuče je osvežilna in ima zdravilni učinek na telo, saj krepi imunski sistem, izboljšuje prekrvavitev, normalizira delovanje želodca in odstranjuje odvečno tekočino iz telesa. Med boleznijo pomaga v boju proti vnetjem in okužbam. Gobo lahko gojite doma in si pripravite okusen in zdrav napitek.

Gojenje kombuče

Preprost način za pripravo gazirane tekočine je, da si od prijateljev ali znancev sposodite plast, jo posadite in prelijete s sladkimi čajnimi listi. Za gojenje gobe doma sledite tem korakom:

1. Razkužite 3-litrski kozarec. Prelijte ga z vrelo vodo.
2. Močan čaj skuhajte v ločeni posodi in pustite stati vsaj 20 minut. Dovolj je 3 žlice čajnih listov na 1 liter vrele vode.
3. Raztopino precedite in jo prelijte v steriliziran kozarec. Dodajte 4 žlice sladkorja. Mešajte, dokler se granule popolnoma ne raztopijo.
4. Gazo prepognite v več plasteh in zavežite vrat čajnika, da preprečite vdor prahu in umazanije. Kombuča je pripravljena.

Posodo z vsebino postavite v temen prostor za 1,5 do 2 meseca. Po tem času se bo pojavila prva plast – tanek film, debel približno 2 mm. Na enak način skuhajte močan čaj, ga sladkajte in mlado gobo presadite v svež poparek. Po tem bo še naprej rasla. Po 5 do 10 dneh bo pijača pripravljena za pitje; priporočljivo jo je piti ohlajeno.

Gojenje kombuče iz šipka

Šipkov čaj je še bolj koristen kot klasična različica. Obogaten je z vitaminom C, ki je bistvenega pomena za krepitev imunskega sistema in izboljšanje stanja kože in las.

Morda vas bo zanimalo:

Kompot iz jabolk in aronije - okusen in zdrav
Ta pijača je zdaj bolj pomembna kot kdaj koli prej, saj je prišlo hladno vreme in imunski sistem potrebuje spodbudo. Recept…Preberi več…

Pripravite ga takole:

1. Termosko posodo temeljito sperite iz notranjosti.
2. Na dno posode položite sveže ali posušene šipke, v razmerju 20-30 kosov na 1 liter vode.
3. Termosko posodo zaprite s pokrovom.

Po dveh mesecih posodo odprite. V tem času bo v termosu zrasla goba, ki jo lahko uporabite za pripravo okusne zdravilne pijače. Vzemite jo iz posode, sperite in preložite na dno predhodno steriliziranega kozarca.

V ločeni posodi pripravite močan čaj, ga ohladite, precedite in sladkajte. Čajni poparek prelijte v posodo z gobo in vrat pokrijte z gazo. Pripravljeno bo za pitje v 7–10 dneh. Po 1,5 meseca bo narasel na premer kozarca.

Rast iz kosa

Če vam je kdo dal plast gobjega čaja ali šipkovega poparka, je naloga lažja, saj vam ni treba čakati več mesecev, da se namaka. Napitek iz njega pripravite na naslednji način:

1. Kos temeljito sperite z vseh strani z vrelo vodo.
2. Sterilizirajte kozarec. Prelijte ga z vrelo vodo.
3. Čaj skuhajte v razmerju 1-2 žlici na 1 liter vode in precedite. Ohlajen čaj sladkajte in dodajte gobo.

Morda vas bo zanimalo:

Kompot iz jabolk in grozdja za zimo
Jabolka se pogosto uporabljajo za pripravo pijač za zimo, vendar tudi grozdja ne smemo spregledati. Tako kot drugo jagodičevje tudi to ...Preberi več…

Pijačo lahko zaužijete po 3 dneh. Po 5–10 dneh bo dobila bogat okus. Okoli vratu kozarca zavežite debelo plast gaze, da preprečite nabiranje prahu, hkrati pa omogočite pretok zraka.

Nega

Goba lahko raste več let in postaja debelejša. Oblikovale se bodo plasti, ki jih lahko ročno ločite in prenesete v nov kozarec. Da bi zagotovili okusen in zdrav napitek ter da bi plast sama ostala brez bolezni in zdrave rasti, upoštevajte nekaj smernic za nego:

1. Tekočino vedno namakajte v stekleni posodi. Vsak drug material bo povzročil oksidacijo, kar bo negativno vplivalo na njen okus.
2. Ko kozarec gob shranjujte v kuhinji, jih hranite stran od hrane in štedilnika. Imajo dobre vpojne lastnosti.
3. Posode ne zapirajte s tesnim pokrovom namesto z gazo. Na gobi se bo naredila plesen.
4. Čajne liste prelijte šele, ko se sladkor raztopi. Najprej jih ohladite. Pesek ali vroča tekočina bosta povzročila opekline na čajnih listih.
5. Enkrat na mesec izpraznite posodo, gobo in kozarec temeljito sperite ter nato pijačo ponovno napolnite.
6. Poskrbite, da bo v posodi vedno nekaj tekočine; preden dodate nove čajne liste, je ne odlijte popolnoma.

Zdravje gobe lahko spremljate po njeni barvi. Rjavkast odtenek kaže, da je bil čaj premočan. Sperite jo z vodo in nato dolijte šibkejši poparek. Bel odtenek ali pike kažejo na opekline zaradi sladkornih zrn, čajnih listov ali vrele vode. Po tem lahko goba preneha rasti in umre.

Kombuča pijača ima veliko uporabnih lastnostiPoleti je odličen za gašenje žeje. Pravilno ga vzgojite in skuhajte, da boste imeli v kuhinji celoletni vir vitaminov, lepote in zdravja. Ne pozabite pravilno skrbeti za svojega "ljubljenčka" v kozarcu.