Solatne rastline imajo številne koristne lastnosti in se uporabljajo tudi v številnih jedeh ter kot okraski. Gojijo se lahko ne le med sajenjem, temveč tudi v rastlinjaku v hladnem obdobju. To je lahko celo donosen podvig, saj rastlina zahteva malo nege.
Značilnosti
Solata je enoletni pridelek, ki tako plodove kot semena pobere v samo eni sezoni. Jemo jo svežo, pogosto v kombinaciji z zelenjavo. Liste solate prelijemo z rastlinskim ali olivnim oljem, navadnim ali balzamičnim kisom ali sojino omako. Lahko jo jeste za večerjo ali pa uporabite kot prilogo k mesnim ali ribjim jedem. Zelene solate so pogosto vključene v diete; imajo malo kalorij, vendar zagotavljajo bistvene vitamine in minerale.
Solata vsebuje kisline, ki so bistvene za človeško telo, pa tudi minerale in organske snovi. Večina sort ima kratko obdobje zorenja; sveže liste lahko običajno poberemo v enem mesecu po sajenju.
Pogoste sorte solate:
- Glavnata solata – dobro prenaša mraz in hitro dozori. Žetev je običajno spomladi, saj naj bi listi v tem času vsebovali veliko vlaknin in vitaminov.
- Listnato solato lahko gojimo tako spomladi kot pozimi. Vendar ima svoje pomanjkljivosti: ni je mogoče dolgo skladiščiti, saj se bo pokvarila. Slabo se prevaža. Pomembno je tudi, da jo poberete v času obiranja, sicer bodo listi prezreli in žilavi.
- Rimska solata je rahla, umetno oblikovana glava zelja. Listi so zvezani skupaj na sredini rastline. Semena se sejejo, ko se vreme otopli, za pospešitev žetve pa se uporabljajo sadike. Ta sorta solate se ne ohranja dobro, zato glave izkopljemo skupaj s koreninami in majhnim kepo zemlje.
- Špargljeva solata – pred jedjo jo je treba skuhati. Stebla rastline dosežejo višino do enega metra. Pred jedjo stebla najprej olupimo, nato skuhamo ali na pari. Nato jih ocvremo v testu. Za podaljšanje roka uporabnosti rastlino izkopljemo s koreninami in shranimo na suhem, temnem in hladnem mestu.
Prednosti in izzivi gojenja solate za prodajo
Mnogi vrtnarji, ki so si nabrali izkušnje, razmišljajo o ustvarjanju dobička z vrtnarjenjem. Zelišča so ena najbolj nezahtevnih poljščin. Rastejo zelo hitro in ne potrebujejo veliko gnojila. Redko jih napadajo škodljivci in bolezni. Analiza trga kaže, da so zelišča povpraševana vse leto, kar zagotavlja dobro prodajo.
Gojenje solate v majhnem obsegu ni zelo donosno, glede na stroške nakupa semen, gnojil, namakalne vode in ogrevanja v hladnem obdobju. Industrijska proizvodnja je izvedljiva možnost, vendar le, če obstaja možnost prodaje pridelka na debelo ali drobno. V nasprotnem primeru bo pridelek, rezultat vsega truda in naložb, preprosto zapravljen.
Trenutno le malo ljudi goji solato v rastlinjakih za prodajo pozimi. Zato bo konkurenca omejena, cena zelenjave pozimi pa bo veliko višja kot poleti. Donosnost naložbe bo višja v regijah s toplejšim podnebjem, saj bodo stroški ogrevanja rastlinjakov veliko nižji. Prodaja pridelka zunaj območja pridelave je možna, vendar morate takrat upoštevati stroške prevoza in izbrati sorte, ki se dobro ohranjajo in jih je enostavno prevažati. Navsezadnje mora imeti solata privlačen videz.
Če poznate veleprodajno ceno pridelkov in približne stroške vzdrževanja rastlinjakov ter potrošnega materiala, lahko izračunate okvirni dobiček. Vendar pa je lahko nižji ali višji; na primer, v ostri zimi se bodo stroški ogrevanja povečali, kar bo seveda zmanjšalo dobiček. Zgodnja pomlad pa bo povečala dohodek. Donosnost naložbe za "zeleno" podjetje je pogosto višja kot pri gojenju zelenjave in doseže 20 do 30 odstotkov. Navsezadnje, kaj je boljšega načina za preživljanje zime kot ustvarjanje in uresničevanje novih idej?
Zahteve za rastlinjake
Če poleti za Odprta tla so primerna za gojenje solatePozimi ne morete shajati brez trdnega rastlinjaka. To je največja začetna naložba, vendar enkratna. Ko se stroški rastlinjaka povrnejo, lahko začnete ustvarjati čisti dobiček.
Okvir in prevleka
Da bi rastlinjak pozimi ostal topel, je bistvena trdna konstrukcija in temelji. Najprej upoštevajte velikost; majhen rastlinjak ne bo ustvaril znatnega dohodka, velik pa se ne bo hitro povrnil brez ustaljene prodaje. Povprečni pridelek se giblje od 1500 do 2000 gramov na kvadratni meter. Če nameravate solato prodajati na drobno ali v majhnih količinah na debelo, zadostuje 8 do 10 kvadratnih metrov. Zato je optimalna dolžina rastlinjaka 5 metrov in širina 2 metra. To je mogoče kasneje razširiti, ko se bo prodaja vzpostavila.
Če želite izbrati material, se morate o vsakem od njih naučiti več. Obstajajo tri vrste rastlinjakov:
- film;
- polikarbonat;
- glazirano;
Folija je poceni material, vendar se lahko strga, pozimi ne zadržuje dobro toplote in jo je treba zamenjati vsaka tri leta. Seveda lahko kupite folijo, odporno proti zmrzali, ali ojačano folijo; njihova kakovost je veliko boljša od standardne folije, vendar so tudi dražje. Če pa je vaš proračun omejen, lahko zgradite folijsko konstrukcijo, ki jo je mogoče kasneje zamenjati.
Steklo bolje zadržuje toploto in je veliko močnejše; posamezne dele je mogoče zamenjati, če so poškodovani. Gradnja steklenega rastlinjaka bo stala več, namestitev pa bo trajala dlje. Vendar pa lahko prihranite denar; mnogi ljudje so po zamenjavi starih oken zadovoljni in jih prodajo za manj denarja.
Polikarbonat je relativno nov material za rastlinjake; je zelo vzdržljiv in dolgotrajen. Je lahek, zato je gradnja rastlinjaka sama hitra in enostavna. Material dobro zadržuje toploto, kar zmanjšuje stroške ogrevanja. Vendar je polikarbonat drag, zato se uporablja le v industrijskem obsegu.
Okvir je najpogosteje izdelan iz lesa, saj se kovina zelo hitro ohladi in zniža temperaturo v rastlinjaku. Leseni tramovi bolje zadržujejo toploto, vendar jih je treba pred namestitvijo obdelati z zaščitnim sredstvom, da se konstrukcija zaščiti pred gnitjem in izsušitvijo.
Ogrevanje
V vsakem primeru rastlinjak potrebuje ogrevanje, infrardeči grelniki pa so najprimernejša možnost, saj hitro segrejejo zemljo in vzdržujejo temperaturo v zavetju. Poleg tega jih je enostavno prevažati in za namestitev niso potrebne posebne veščine. Slaba stran te vrste ogrevanja so stalni stroški, saj so odvisni od elektrike.
Lahko pa zgradite tudi peč na drva. Cevi so položene po celotnem rastlinjaku, ki jih ogreva dim, ki prehaja skoznje. Ogljikov monoksid uhaja skozi dimnik in zrak v zavetju se segreva. To je seveda ceneje, vendar zahteva stalno pozornost; drva je treba dodajati vsake štiri ure.
Uporabiti je mogoče tudi dodatno ogrevanje. Ponoči lahko stene prekrijemo z agrovlakni. Zastirka iz rastlinskih ostankov z dodatkom gnoja ali iztrebkov dobro vzdržuje temperaturo tal; ko se razgradijo, sproščajo veliko količino toplote.
Zalivanje
Solate ne morejo uspevati brez rednega zalivanja. Uporabljajte samo čisto, toplo vodo. Kapljično namakanje velja za najbolj optimalno metodo. Namestitev je preprosta: v zavetje namestite velik sod, nanj pritrdite črpalko in v gredice položite porozne cevi, ki so pritrjene na črpalko. Za dovod vode v posodo so nameščene cevi iz vodovoda, pri čemer pazite, da so izolirane, sicer lahko voda v hladnem vremenu zmrzne.
Kako gojiti solatne pridelke v rastlinjaku pozimi
Gojenje solate ni delovno intenzivno; z ustrezno željo in primernim ogrevanim rastlinjakom je gojenje solate enostavno. Druga pomembna zahteva za solato je zadostna svetloba, zato je v nekaterih regijah morda potrebna dodatna osvetlitev. Semena sejemo v rastlinjake septembra, žetev pa se lahko nadaljuje do decembra. Setev lahko opravimo tudi januarja, v tem primeru pa lahko sveže liste pobiramo do marca. Preostanek leta lahko solato gojimo na prostem. Povpraševanje po solati je zelo veliko, saj se mnogi ljudje držijo zdrave prehrane. In med novoletnimi prazniki bo veliko naročil za to zelenjavo.
Solata se goji v industrijskem obsegu s hidroponiko. Sprva so potrebni avtomatizirani sistemi za nadzor vlažnosti, temperature in osvetlitve. Semena se posadijo v posebne posode, 2-3 v posodo. Nato se doda rastni substrat za spodbujanje aktivne rasti rastlin. Posode imajo na dnu luknje za rast korenin. Ko korenine poženejo, se posode postavijo v posebno korito, eno vrsto naenkrat. Skozi korito se nato dovaja voda, obogatena z vitamini in hranili. Sestavo spremljajo senzorji. Ta metoda gojenja solate omogoča hitro rast, listi pa so zdravi in visoke komercialne kakovosti.
Gojenje solate z drugimi kulturami
Solata se običajno goji samostojno med prvo rotacijo rastlinjakov ali gred. Pridelek hitro raste, ne zahteva praktično nobenih vnosov in daje odlične donose. Poleg tega ima solata pozitiven učinek na tla, kar ima za posledico odlično rast. paradižniki In kumare.
Solato lahko gojimo tudi skupaj s paradižnikom in kumarami, tako da jo sejemo med vrste, da zbijemo zemljo. Da bi se izognili zamudam pri sajenju drugih poljščin, je priporočljivo izbrati listnate sorte, saj hitro kalijo in imajo kratko rastno dobo. Vrste se sadijo vsakih 20–30 dni, in medtem ko paradižnik in kumare kalijo in rastejo, lahko s prodajo solate zaslužite denar.
Značilnosti solate
Za začetnike v vrtnarstvu so idealne enostavne za gojenje, hitro rastoče listnate sorte. Te vključujejo:
- kreša;
- hrastovolistni;
- friz;
Ko si naberete izkušenj, lahko preidete na bolj eksotične sorte, kot sta ledenka ali rukola. Zanje je zagotovo težje skrbeti, vendar so tudi dražje. Ledenka ima svežo aromo in prijeten okus, njeni listi pa vsebujejo veliko vlaknin in koristnih mikrohranil. Primerna je za tiste, ki so na dieti ali imajo posebne prehranske zahteve zaradi zdravstvenih težav. Vendar je pomembno upoštevati:
- rastna sezona je nekoliko daljša;
- sorta je zahtevna glede osvetlitve in sestave tal;
- Da se glavica zelja oblikuje, mora biti temperatura v rastlinjaku 20-25 stopinj; ledenka solata slabo reagira tako na nižje kot na višje temperature;
Rukola je primerna tudi za nizkokalorično dieto in vsebuje vlaknine. Je manj zahtevna. Listi imajo osvežujoč okus z rahlo grenkobo. Uporablja se ne le kot okras in v solatah, temveč se dodaja tudi toplim jedem. Ključni pogoji za gojenje rukole so:
- redno zalivanje;
- hranljiva, vlago zadržujoča tla;
- prisotnost mineralnih gnojil;
- temperaturni režim 18-20 stopinj Celzija.
Izbira semen in setev
Ko je rastlinjak pripravljen, ostane le še izbrati semena za setev. Najbolje je izbrati listnate sorte s kratkim obdobjem zorenja. Za to so kot nalašč naslednje:
- Lola Rossa;
- "Veliki";
- "Gurmanski";
- Kitež
- Ognjena ptica
Lahko pa opravite tudi podrobnejšo tržno raziskavo in izberete katero koli drugo sorto za setev. Količina semena je odvisna predvsem od velikosti rastlinjaka in pogostosti setve. Pravila setve so precej preprosta:
- zemlja mora biti vlažna in rahla;
- pri listnatih sortah mora biti razdalja med vrstami najmanj 20 cm, pri glavičastih sortah pa 35-45 centimetrov;
- Pri setvi semena poglobite do globine 5-6 cm;
- Ko se sadike pojavijo, je potrebno redno zalivati saditve in spremljati mikroklimo v rastlinjaku;
Skrb za pridelek
Solata ne zahteva veliko nege. Vsaka sorta ima seveda svoje značilnosti, priporočila glede temperature in osvetlitve pa so navedena na embalaži. Sprva zalivajte 1-2 krat na teden, pogostost pa povečujejte, ko rastlina raste. Pazite, da se listi ne zmočijo.
Upoštevati je treba tudi osvetlitev; nezadostna svetloba povzroči, da se rastline raztezajo. Če so dnevne ure zelo kratke, je treba uporabiti fluorescenčne sijalke. Za večino sort naj bo dnevna temperatura v rastlinjaku med 15 in 20 stopinjami Celzija, nočne temperature pa naj padejo na 8–10 stopinj Celzija. Med rastno sezono enkrat ali dvakrat gnojite z:
- sečnina 15 g/m2;
- amonijev nitrat 10 g/m2;
- kalijev klorid 15 g/m2;
Razmik med vrstami se enkrat ali dvakrat zrahlja med rastno sezono. Žetev je 3-4 tedne po setvi, ko se zemlja po zalivanju posuši. Do takrat naj bi listi solate dosegli višino 7-10 cm.
Bolezni in škodljivci
Solata je najbolj dovzetna za glivične bolezni, ki nastanejo zaradi slabega zalivanja in uporabe onesnaženih materialov (zemlja, semena). Mlade sadike so še posebej dovzetne. Kar zadeva škodljivce, so listne uši najpogostejši napad na solato; posebej razviti izdelki lahko pomagajo pri njihovem odstranjevanju. Za zaščito pred boleznimi in žuželkami je bistveno upoštevati ustrezne kmetijske prakse in izvajati preventivne ukrepe.
Zaključek
Solato lahko v rastlinjaku gojite vse leto, če le ustvarite ustrezne pogoje in ustrezno nego. Gojenje zelenih listov je lahko donosna naložba, še posebej v času praznikov. Navsezadnje je solata bistvena sestavina za številne jedi, tako priložnostne kot posebne.