Listnate solate postajajo vsako leto vse bolj priljubljene med javnostjo. To ni le zaradi njihovega okusa, temveč tudi zaradi ogromnih koristi za zdravje. Solata Lollo Rosa se uporablja za okrasitev banketov in prazničnih jedi.
Pomaga vam lahko pri izgubi odvečne teže, saj 100 gramov izdelka vsebuje le 16 kcal.
Opis sorte
Lollo Rosso je sorta solate, ki izvira iz Italije. Je enoletnica in jo lahko gojimo vse leto v ogrevanih rastlinjakih ali na okenski polici. Rastna doba za Lollo Rosso je 40–50 dni. Nekateri jo zaradi podobnosti s temi morskimi algami imenujejo tudi "koralna solata".
Solata raste v ohlapnem šopu svetlih, valovitih listov, običajno ne večjih od 20 cm v premeru. Korenina je bela, stebla so svetlo zelena, vršički pa vijolični ali bordo rdeči. Njen okus je odličen; za razliko od mnogih sort ni grenka in ima nežen oreščkast okus. Uporablja se tako v lahkih poletnih zelenjavnih solatah kot tudi v bolj obilnih jedeh. Dobro se poda k zelenjavi in vsem vrstam sira. Prelivi vključujejo različne omake, limono in olivno olje. Solato lahko uživate kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu ali ribam. Restavracije jo uporabljajo kot okras. Pogosto se uporablja tudi v sendvičih, hladnih jedeh in predjedih.
Nizka kalorična vsebnost ni glavna prednost solate; listi vsebujejo ogromno mikro- in makrohranil, kot so kalcij, kalij, magnezij, fosfor, pa tudi železo, cink, selen in baker. Vsebuje tudi visoko vsebnost vitaminov skupine B, beta-karotena ter vitaminov A, C, E in K. Zato telo tudi med dieto ne bo potrebovalo dodatnih vitaminskih in mineralnih dodatkov.
Korist
- Listi solate so lahko prebavljivi in hitro predelani.
- Zaradi vsebnosti železa solata zviša raven hemoglobina v krvi.
- Priporočljiv je za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, saj uravnava presnovo vode in zmanjšuje vsebnost odloženih soli.
- Poveča miselne sposobnosti in pomaga izboljšati spomin.
- Ima protivnetni učinek, spodbuja imunski sistem, izboljšuje pretok žolča in odstranjuje toksine iz telesa.
- Kalij, ki ga vsebuje solata, pozitivno vpliva na delovanje srčne mišice.
- Solato Lollo Rosa priporočajo bolnikom s hipertenzijo, pa tudi z različnimi boleznimi ščitnice.
Škoda
Uživanje solate je kontraindicirano le pri osebah z individualno intoleranco, kar je zelo redko. Ljudje z anamnezo urolitiaze, akutnega enterokolitisa ali kolitisa naj omejijo uživanje solate.
Uporaba v ljudskem zdravilstvu
- Uživanje solate vsak dan vam lahko pomaga znebiti se nespečnosti;
- Prevretek listov solate je dober za sončne opekline in se uporablja tudi za lajšanje vnetja kože;
- Za vlaženje kože si lahko naredite masko iz listov solate; potrebovali jih boste približno 10. Liste zdrobite, dokler ne postanejo gladke, nato dodajte 3 žlice kisle smetane in dobro premešajte. Masko nanesite za 15 minut vsaj enkrat na teden.
- 1 žlica rastlinskega olja, 1 čajna žlička limoninega soka in 3 žlice pasirane solate so odlična hranilna maska, ki kožo nasiči z vitamini ter jo odlično tonira in osveži.
Gojenje in nega
Semena sejemo nekje v začetku maja, takoj ko se vreme otopli. Lokacija naj bo sončna, dovoljena je lahko tudi nekaj sence. Za solato so najboljša rahla, s hranili bogata zemlja. Pred sajenjem v zemljo naredimo plitve brazde in semena posadimo na globino 1-2 centimetra. Priporočena velikost sajenja je 20 x 25 cm. Prvo zalivanje je treba opraviti zelo previdno, z razpršilko, da preprečimo premikanje semen. Prvi poganjki se bodo pojavili v približno 7-10 dneh. Ko kalčki vzniknejo, je treba nasade redčiti.
V celotni rastni sezoni rastline potrebujejo redno zalivanje in rahljanje zemlje. Nezadostna vlaga poslabša okus solate. Prav tako je treba pravočasno odstraniti plevel. Solato Lollo Rossa je treba gnojiti vsaj dvakrat na sezono s kompleksnim mineralnim gnojilom. Rastlina močno raste in jo je mogoče pobrati do trikrat na sezono.
Gojenje solate na okenski polici
Semena posejte v pripravljeno posodo z zemljo na globino 1-1,5 cm. Zalijte in pokrijte s plastično folijo. Ko sadike vzklijejo, posode postavite na dobro osvetljeno okensko polico. Vendar se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Optimalna temperatura za solato velja za 18-22 stopinj Celzija. Rastline zalivajte, ko se zemlja izsuši; ne dovolite, da se zemlja strdi, sicer bodo kalčki težko vzklili.
Rastline potrebujejo polno dnevno svetlobo. Če semena posadimo pozimi, lahko solato dopolnimo s fitolampo. Postavimo jo približno 50 cm od posode za rastline. Solata zahteva minimalno nego, le zalivanje in gnojenje, kar ne vzame veliko časa.
Zanimiva dejstva
- Solato je treba trgati ročno, saj ob stiku s kovino izgubi veliko svojih koristnih lastnosti.
- Če so listi solate grenki, jih je treba 10-15 minut namočiti v vodi in grenkoba bo izginila.
- Če so listi solate popolnoma temne barve, to pomeni, da je prezrela.
Zaključek
Solata Lollo Rosso je odlična sorta. Gojimo jo lahko ne le na vrtu, temveč tudi v zaprtih prostorih na okenski polici ali zastekljenem balkonu, če le rastline dobijo dovolj svetlobe. Nega je enostavna, njena hranilna vrednost pa je preprosto izjemna. Priporočljiva je za številne bolezni in za preventivne namene.