Paradižniki v korejskem slogu: najbolj okusen recept

Podeželska kuhinja

Ti pikantni paradižniki v korejskem slogu so nepogrešljiva jed za ljubitelje vzhodnjaške kuhinje. To je nedvomno najbolj okusen recept. Že same fotografije so dovolj, da vam vzbudijo apetit, da ne omenjamo arome in okusa.

So uspešnica kot predjed in čudovit dodatek k različnim prilogam. Priprava traja 24 ur – toliko časa potrebujejo paradižniki v korejskem slogu, da se popolnoma marinirajo in razvijejo svoj okus. Sočne rezine paradižnika se prepojijo s pikantno, aromatično marinado in postanejo neverjetno okusne. Postopek priprave je zelo preprost: vse sestavine za marinado zmešajte ali zmeljete, nato pa to gosto, aromatično mešanico prelijte čez rezine paradižnika. Počakajte, da se marinirajo, in postrezite.

Sestavine:

mesnati zreli paradižniki – 500 – 600 g;
sladka paprika – 1 kos (rumena ali zelena);
česen – 4-5 velikih strokov;
pekoča paprika – 0,5 kosov;
koper in peteršilj - tretjina majhnega šopka;
namizni kis 9% - 2 žlici;
rastlinsko olje – 2 žlici;
sladkor – 1,5 žlice;
sol – 1 čajna žlička (po okusu);
sojina omaka – 0,5 žlice.

Kako hitro kuhati paradižnike v korejskem slogu

Pekočo papriko prerežite po dolgem in odstranite semena. Česen in papriko narežite na trakove.

Zelišča sperite in posušite. Liste peteršilja in koper grobo sesekljajte.

V mešalnik dajte obe vrsti paprike, zelišča in česen. Dodajte rastlinsko (sončnično) olje. Prilijte kis in sojino omako (po možnosti nesoljeno).

Dodajte sol in sladkor (drobno sol).

V mešalniku zmeljemo v načinu "pulz", dokler ne dobimo konsistence goste, heterogene kaše, v kateri bodo majhni koščki zelenjave in zelišč.

Paradižnike narežite na krhlje ali, če so majhni, na polovice. Položite jih v eni plasti v skledo, ponev ali kozarec.

Vsako rezino premažemo s pikantno mešanico zelenjave in prelijemo s tekočo marinado. Na ta način razporedimo vse narezane paradižnike.

Posodo s paradižnikom pokrijte s pokrovom. Večkrat jo pretresite. Pustite jo pri sobni temperaturi dve uri, v tem času jo občasno pretresite. Nato postavite v hladilnik do naslednjega dne.

pustite v hladilniku, dokler ni pripravljeno

Po 24 urah se bodo paradižniki v korejskem slogu prepojili z marinado, postali pikantni, zelo aromatični in okusni. Najbolje jih je postreči ohlajene.

Dober tek!