Jajčevci z mesom, pečeni v pečici – zanimive kombinacije začimb

Podeželska kuhinja

Ponujam vam recept po korakih s fotografijami za okusno glavno jed iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Skoraj vsi recepti z jajčevci in mesom so pripravljeni zelo hitro in izpadejo zelo okusni, in ta jed ni izjema.

Ta recept zahteva omako iz paradižnika, paprike in paradižnikove mezge. Če pa nimate časa za pripravo, jo lahko nadomestite z gostim kečapom s koščki zelenjave; tudi to bo okusno.

Za peko jajčevcev z mesom, sirom in česnom v pečici potrebujemo 60 minut. Sestavine, navedene v receptu, zadostujejo za 5-6 porcij.

Sestavine:

jajčevci – 2 kos.;
mleto goveje meso – 380 g;
paprika – 80 g;
paradižnik – 150 g;
paradižnikova mezga – 200 g;
čebula – 210 g;
origano – 1 čajna žlička;
meta, peteršilj, koriander;
trdi sir – 30 g;
česen – 2 stroka;
rastlinsko olje, črni poper, sladkor in sol.

Kako kuhati jajčevce z mesom in sirom v pečici

Zrele jajčevce s čvrsto, temno vijolično lupino narežite na okrogle rezine, potresite s ščepcem soli in pustite 20 minut.

Ohlajeno mleto govedino začinite s soljo. To jed lahko pripravite iz katerega koli mesa, vendar je govedina najbolj okusna.

Čebulo olupite in drobno sesekljajte. Polovico sesekljane čebule ločite in jo dodajte v skledo z mletim mesom.

Dodajte origano in meso dobro premešajte z začimbami in sesekljano čebulo.

Pekač namastite z rastlinskim oljem. Na eno rezino jajčevca položite del mletega mesa, nato na drugo rezino jajčevca in nato še več mletega mesa. Tako napolnite celotno pekač.

Čebulo prepražite na rastlinskem olju, dokler ne postane prozorna. Dodajte na kocke narezan paradižnik in papriko.

Zelenjavo pražite na zmernem ognju 5 minut.

V ponev dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte 10 minut. Na tej točki lahko končano omako zmešate v mešalniku, da dobite gladek pire.

Koriander, peteršilj in meto drobno sesekljajte, zmešajte z zelenjavno omako, dodajte sol po okusu, ščepec sladkorja in omako vlijte v ponev.

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Jed potresite z naribanim sirom, pomešanim s česnom, pekač postavite v segreto pečico in pecite 40 minut.

Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči in začinite s sveže mletim črnim poprom.

Dober tek.