Okusni jajčevci po gruzijski – hiter in enostaven recept

Podeželska kuhinja

Tukaj je preprost, cenovno ugoden in predvsem okusen recept za hitro predjed iz jajčevcev. Pomagal vam bo v vsaki situaciji, še posebej, če imate nepričakovane goste. Vsi bodo navdušeni nad temi jajčevci v gruzijskem slogu. Zaradi pekočih paprik in česna so pikantni in pikantni. Ta predjed je odlična za vsako priložnost: naj bo to praznik ali le družinska večerja. Ti jajčevci so odlična predjed sami po sebi, lahko pa jih postrežemo tudi z mesom, krompirjem in drugimi prilogami.

Sestavine:

jajčevci – 2 kos.;
namizna sol – 1 čajna žlička;
česen – 3-4 stroki;
pekoča paprika (capsicum) – 1/3 dela;
rastlinsko olje – za cvrtje jajčevcev + 1 žlica za preliv;
namizni kis - 1 žlica;
peteršilj/korijander – 1/2 šopka.

Kako hitro kuhati jajčevce v gruzijskem slogu

Najprej pripravite jajčevce: operite jih, odrežite peclje in jih narežite na 20 mm debele kolobarje. Pazite, da jih ne narežete pretanko, saj bodo tako preprečili, da bi obdržali obliko.

Narezane jajčevce dajte v primerno posodo in jih obilno potresite s kuhinjsko soljo. Pustite jih stati 30 minut. Tako bo zelenjava spustila sok in izhlapela morebitno grenkobo.

Nato odcedite vso tekočino in jajčevce osušite s papirnato brisačo. Nato jih prepražite v vročem rastlinskem olju brez vonja. Ne prepražite vse zelenjave naenkrat. Prepražite v majhnih količinah in se prepričajte, da je vsaka rezina jajčevca pečena na obeh straneh. Da odstranite odvečno olje z zelenjave, jo osušite s papirnato brisačo.