Gojenje pehtrana za tradicionalno pijačo "Estragon"

Malo ljudi ve, da pehtran ali tarragon spada v rod Artemisia. To pojasnjuje njegov rahlo grenak okus in podoben videz. Ta zelnata rastlina se uporablja ne le za proizvodnjo znane gazirane pijače, temveč tudi kot začimba za mesne jedi, pa tudi za konzerviranje in vlaganje. Pehtran je rastlina, za katero ni težko skrbeti, saj ima raje suhe razmere in uspeva na poljih in gramoznih gredicah. Zaradi svojega koreninskega sistema je pehtran odporen na škodljivce in bolezni. Edino, česar ne prenaša, je prekomerna vlaga.

Značilnosti pehtrana

Estragon je nizka rastlina, visoka do 150 centimetrov, z zelenimi, tankimi, koničastimi listi in ravnim steblom. Njegov okus je pikanten, grenak, pikanten in aromatičen. Estragon ima veliko vrst, njegova uporaba pa je prav tako zelo razširjena. Znan je po uporabi v:

• solate;
• mesne jedi;
• za ribe, perutnino;
• različne žitarice;
• pri proizvodnji zelenega olja, aromatiziranega olivnega olja.

Morda vas bo zanimalo:

Trajnica Arabis – sajenje in nega
Arabis, ali kot ga imenujejo tudi skalna kreša, je čudovita trajnica, dobesedno prekrita z majhnimi cvetovi ...Preberi več…

Pehtran se doda kumaram, paradižniku in gobam pri konzerviranju. Kislemu zelju doda še posebej pikanten okus. V naši državi je to zelišče pridobilo na priljubljenosti zaradi znane gazirane pijače "Pehtran".

Ta rastlina se uporablja tudi v ljudskem zdravilstvu kot antihelmintik in dekongestiv, kot dodatek kremam in različnim kozmetičnim sredstvom.

Kmetijska tehnologija

Estragon ljubi polno sonce, vendar bo uspeval tudi na mestu z nekaj sence sredi dneva.

Metode razmnoževanja pehtrana:

• semena;
• potaknjenci;
• z delitvijo grma na več novih;
• koreninski sesalci.

Najbolj priljubljeni metodi sta delitev s koreninskimi poganjki in delitev grma. Za to zgodaj spomladi izberite dve- do triletno rastlino, ločite več poganjkov in jih posadite v vlažno zemljo v vzorcu 50 x 50 cm. Nove poganjke senčite, dokler ne vzpostavijo močnega, neodvisnega koreninskega sistema.

Razmnoževanje s semeni je zapleten postopek, saj se pehtran redko razmnožuje na ta način, vendar je zaradi svoje dostopnosti najbolj priljubljen. To je zato, ker pehtran morda ne cveti vsako leto, kakovost semen pa je pogosto neprimerna za razmnoževanje.

Estragon ni izbirčen glede tal, vendar je bolje uporabiti takšno z nevtralno kislostjo:

1. Za začetek so v posodi narejene luknje in drenaža je zagotovljena s kamenčki za odstranitev odvečne vlage.
2. Setev se izvaja na površini zemlje brez prekrivanja s filmom, saj odvečna vlaga tej rastlini le škoduje.
3. V zemljo lahko dodate tudi posebna gnojila, ki absorbirajo odvečno vlago.
4. Rastline ni treba zalivati.
5. Najbolje je, da sadike postavite na sončno mesto.
6. Takoj ko se pojavi eden ali dva lista, se pehtran ponovno posadi.

Morda vas bo zanimalo:

Pravilno zalivanje orhidej med cvetenjem doma
Nega orhidej doma se nekoliko razlikuje od nege drugih rastlin. Rože zahtevajo redno zalivanje ...Preberi več…

Sadike posadite v zemljo v drugi polovici aprila, v vlažno zemljo, brez pokrivanja. Ker je pehtran v bistvu plevel, ga ni treba pleti. Sam bo odstranil ves plevel. Zalivajte zmerno, le v sušnih obdobjih. Koreninski sistem pehtrana je precej močan in se bo sam "boril" proti morebitnim težavam.

Tako močna korenika je plus za rastlino, vendar lahko postane problem za vrtnarja:

1. Sčasoma bo pehtran zrasel in lahko "zadušil" druge rastline.
2. S to težavo se ni težko spopasti: rast morate le omejiti z umetnimi ovirami, kot so deske ali skrilavec.
3. Estragon je mogoče sprva posaditi v škatle.

Estragon se običajno nabira na samem začetku cvetenja, ki se pojavi avgusta. Plodovi dozorijo oktobra. Ta zelnata rastlina je najbolj koristna v prvih treh letih rasti, čeprav lahko na enem mestu ostane do deset let. Izkušeni vrtnarji priporočajo, da rastlino ponovno zasadite vsakih pet let.

Da bi se izognili poškodbam rastline med obrezovanjem, je priporočljivo, da steblo pustite vsaj 12 centimetrov nad tlemi. Estragon hitro zraste, zato ga lahko poleti obrezujete večkrat.

Kako kuhati pehtran

Torej, pehtran je zelo uporabna, nezahtevna zelnata rastlina. Odporna je na bolezni in škodljivce, raste v različnih pogojih, tudi v zaprtih prostorih, in prenaša le eno stvar: prekomerno zalivanje in senco. Pehtran, bogat z eteričnimi olji in vitamini, se pogosto uporablja v kuhanju, medicini in kozmetologiji.

Tarkhun je znana in priljubljena pijača iz otroštva. V tovarni so ga v sovjetskih časih izdelovali iz:

• voda;
• Sahara;
• izvleček pehtrana;
• citronska kislina.

Dandanes se je vse spremenilo in da bi prihranili denar, travo pogosto nadomestijo z barvili in aromami.

Nastalo mešanico zmešajte v mešalniku s pol kozarca vode, sokom ene limone in sladkorjem. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Precedite in iztisnite nastali koncentrat. Sok razredčite z vodo v razmerju 1:4, dodajte še malo sladkorja po okusu in led – in pripravljeni ste! Uživajte v okusni, osvežilni in predvsem zdravi pijači, ki zahteva malo truda.

Morda vas bo zanimalo:

Hijacinti - sajenje in skrb za lončnico doma
Hijacinta je trajnica z dišečimi in izjemno lepimi cvetovi. Njeno ime se iz latinščine prevaja kot ...Preberi več…

Listi pehtrana so bogati z eteričnimi olji, vitaminom C in karotenom, zaradi česar so še bolj koristni. V kulinariki se pehtran uporablja za spodbujanje apetita, saj povečuje proizvodnjo želodčnega soka in normalizira delovanje endokrinih žlez.