Kaki je uvrščen med najbolj zdrava živila. Po okusu, hranilni vrednosti in prehranskih lastnostih ga prekašajo le agrumi. Vsebuje esencialne snovi, ki spodbujajo zdravje in dobro počutje.
Vendar pa kaki, čeprav ponuja vrsto esencialnih vitaminov in mineralov, lahko tudi škoduje, saj je kontraindiciran za uživanje pri ljudeh s črevesnimi boleznimi, sladkorno boleznijo in otrocih, mlajših od treh let. Prav tako se je ključnega pomena izogibati prekomernemu uživanju, zlasti pri nosečnicah in doječih materah ter majhnih šoloobveznih otrocih.
Kemična sestava in koristne lastnosti kakija
Kaki je subtropska rastlina iz družine Ebenaceae. Najpogostejša je v jugozahodni Aziji. Gojijo ga tudi v mnogih državah, vključno z Armenijo, Gruzijo, Španijo, Grčijo in Turčijo. Plod je okrogel ali rahlo podolgovat in oranžen. Jagoda ima sladek in kisel okus. Kaki vsebuje veliko koristnih snovi, ki so bistvene za človeško telo. Mednje spadajo:
- beta-karoten;
- monosaharidi;
- vitaminski kompleks (vitamini skupine B, vitamin C, A);
- tanini;
- mikro- in makroelementi (jod, železo, kalij in magnezij);
- organske kisline;
- voda (približno 80 %).
Ta sestava določa koristne lastnosti kakija:
- Nizka kalorična vrednost. 100 gramov sadja vsebuje približno 60 kcal. Zaradi nizke energijske vrednosti je primeren za ljudi, ki pazijo na svojo težo.
- Visoka hranilna vrednost. Vsebuje maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate in monosaharide, ki spodbujajo sitost in ustvarjajo dolgotrajen občutek sitosti.
- Tonični učinek. Izdelek pomaga pri fizični izčrpanosti in izboljša učinkovitost.
- Antioksidativni učinek. Vitamin A in beta-karoten pomagata zaščititi telo pred negativnimi učinki prostih radikalov, kar pomaga preprečevati staranje in raka.
- Izboljšanje vida.
Koristne lastnosti - Preprečevanje hipertenzije, pozitiven učinek na srčno-žilni sistem.
- Krepitev imunskega sistema. Ker sadje vsebuje veliko količino vitaminov (zlasti vitamina C), krepi imunski sistem. To je še posebej pomembno v hladnem obdobju, ko se poveča tveganje za prehlade in virusne bolezni.
- Izboljša delovanje ledvic (zaradi vsebnosti kalija).
- Pozitiven učinek na mišično-skeletni sistem.
- Preprečevanje anemije. Plod vsebuje veliko količino železa, elementa v sledovih, ki je bistvenega pomena za normalno hematopoezo.
- Izboljšanje metabolizma.
Vloga kakija pri preprečevanju srčno-žilnih bolezni - Pozitiven vpliv na delovanje možganov in živčnega sistema.
- Tanini imajo adstringentni učinek, kar je zelo pomembno pri driski.
- Vsebnost joda izboljšuje delovanje ščitnice. Ta snov ima tudi razkužilne in antiseptične lastnosti.
- Diuretični učinek. Kaki spodbuja izločanje natrijevih soli iz telesa. Vendar pa se pomanjkanje kalija ne občuti, ker nadomešča izgubljeni kalij.
Žlahtnitelji so vzgojili številne sorte kakija. Po vsem svetu je znanih več kot 500 vrst. Med najbolj priljubljenimi na domačem trgu sta Korolek in Byche Serdtse.
Kraljček
Zelo priljubljena sorta kakija je Korolek. Imenujejo jo tudi puding iz črnega jabolka in čokolade. To je zato, ker ko je popolnoma zrel, postane temen in zelo sladek. Večina plodov je velikosti srednjega jabolka, včasih pa lahko tehtajo do 1 kg.
Sveže sadje je bogato s kalijem, magnezijem in vitaminom C, ki pomagajo preprečevati srčno-žilne bolezni, pa tudi s prehranskimi vlakninami in počasi prebavljivimi ogljikovimi hidrati, ki so bistveni za hujšanje. Kaki je najbolje uživati svež. Uporablja se tudi za pripravo marmelade in različnih sladic. Pražena semena se zmeljejo in uporabljajo za pripravo kavnega nadomestka.
Bikovo srce
Sorta paradižnika Persimmon, znana tudi kot Bikovo srce, je zelo iskana. Po videzu je zelo podobna istoimenski sorti paradižnika. Jagode so živo oranžne in ne potemnijo. So brez pešk, tehtajo do 0,5 kg in merijo približno 8 cm v premeru.
Po videzu ta kaki spominja na srce, saj njegov plod ni okrogel, temveč nekoliko podolgovat. Vsebuje kompleks vitaminov in mikroelementov, potrebnih za normalno delovanje telesa: vitamine C, A, vitamine skupine B, železo, magnezij, kalij in druge. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je ta izdelek kontraindiciran za diabetike. Jagoda raste izključno v subtropskem podnebju. Kakijeva pulpa se uporablja v solatah, pekovskih izdelkih in penah.
Morda vas bo zanimalo:Kontraindikacije za uživanje kakija in njegova škoda za človeško telo
Kljub ogromnim koristim sadja obstajajo tudi kontraindikacije za njegovo vključitev v prehrano. Jagoda lahko povzroči znatno škodo, če jo uživamo pod naslednjimi pogoji ali v otroštvu:
- Sladkorna bolezen. Ker kaki vsebuje veliko sladkorja, ga ne priporočajo ljudem s sladkorno boleznijo. Seveda je v zgodnjih fazah te bolezni še vedno sprejemljivo pojesti nekaj koščkov sadja. Vendar pa je kaki strogo kontraindiciran za ljudi z od insulina odvisno sladkorno boleznijo.
- Individualna intoleranca ali nagnjenost k alergijskim reakcijam.
Kaki je precej alergen izdelek, zato lahko njegovo uživanje izzove simptome intolerance. - Debelost. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja jagodičevje ni zelo koristno za ljudi s prekomerno telesno težo. Vendar to velja le za prekomerno uživanje. Uživanje enega jagodičevja na dan lahko celo spodbudi hujšanje. Njegov adstringentni učinek tudi poslabša presnovo, kar lahko dodatno povzroči težave s težo.
- Težave s črevesjem, nagnjenost k zaprtju.
- Pooperativno obdobje.
- Prav tako je prepovedano dajati jagodičevje majhnim otrokom, mlajšim od 3 let. Tanini, ki jih vsebuje, lahko povzročijo zaprtje, saj negativno vplivajo na nezrelo prebavilo.
- Otroci, mlajši od 10 let, naj sadje uživajo previdno – ne več kot 1 kos na dan.
Če se pojavijo težave s črevesjem ali alergijske reakcije, ga je treba izključiti iz otrokove prehrane. - Redno uživanje velikih količin kakija je lahko škodljivo za telo. Če na primer oseba poje približno 2 kg sadja na dan, se koža porumeni. Če pa oseba več let pretirava z uživanjem jagodičevja, se v telesu kopičijo goste kepe slabo prebavljenih snovi, kar poslabša delovanje želodca in negativno vpliva na splošno počutje.
Zdravstvene koristi kakija za ženske
Kaki je zdravo, celo bistveno živilo za zdravje žensk. Vsebuje pomembna mikrohranila, kot so magnezij, kalij in železo, katerih pomanjkanje negativno vpliva na žensko telo.
Med nosečnostjo
Kaki bi moral biti vključen v prehrano nosečnic. Vsebuje kalcij, ki je bistvenega pomena za tvorbo kosti ploda. Prav tako je ključnega pomena, da nosečnice zaužijejo dovolj magnezija in železa, da se izognejo anemiji in drugim neželenim učinkom. Pomanjkanje železa je ključnega pomena za anemijo, saj je ta element bistvenega pomena za tvorbo krvi.
Kaki vsebuje kar nekaj železa. Če imate slabokrvnost, morate pojesti vsaj 2-3 kakije na dan. Imajo pa tudi nekaj slabosti. Ker sadje vsebuje sladkor in tanine, lahko nosečnice občutijo težave, kot sta prekomerna telesna teža in zaprtje. Zato je pomembno, da se v tem obdobju ne prenajedate; en ali dva majhna kakija na dan sta v redu.
Med dojenjem
Kaki je nedvomno koristen za ženske med dojenjem. Takoj po porodu je imunski sistem pogosto oslabljen, ta jagoda pa pomaga zagotoviti vitamine in minerale ne le materi, temveč tudi otroku. Pozitivno vpliva tudi na dihala, prebavni in srčno-žilni sistem.
Če otrok nima izpuščaja ali drugih alergijskih reakcij, lahko količino postopoma povečate (vendar ne več kot 1 kos na dan).
Za zdravje žensk
Izdelek pogosto imenujejo ženska sreča. To je posledica dejstva, da njegova uporaba:
- normalizira menstrualni cikel;
- zmanjšuje boleče občutke med menstruacijo;
- poveča možnosti za spočetje otroka;
- izboljšati potek nosečnosti in poroda.
Med menopavzo ženske postanejo še posebej dovzetne za različne bolezni. Pomanjkanje kalija pogosto vodi do srčno-žilnih težav, kar znatno poveča tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Zato lahko redno uživanje jagodičevja pomaga nadomestiti to pomanjkanje. Poleg tega je diuretični učinek sadja zelo koristen pri zmanjševanju oteklin, ki pogosto prizadenejo ženske v tem težkem obdobju.
Za hujšanje
Kaki velja za dietno živilo. Ima zelo nizko kalorično vrednost – ne več kot 70 kcal na 100 g. Vsebuje pa beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate in glukozo. Ta hranila zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti.
Za pomlajevanje telesa in kože
Antioksidanti, ki jih najdemo v kakiju, pomagajo zmanjšati škodljive učinke prostih radikalov, ki nastanejo zaradi številnih okoljskih dejavnikov (slaba ekologija, slaba prehrana, stres). Posledično se poškodovane celice obnovijo, kar spodbuja splošno pomlajevanje telesa. Za največje koristi je priporočljivo uživati 2-3 kakije na teden.
https://www.youtube.com/watch?v=tskKw6sE6b0
Beta-karoten je bistvenega pomena za ohranjanje mladostne in lepe kože. Ščiti pred škodljivimi učinki prostih radikalov in UV-žarkov, preprečuje sončne opekline ter preprečuje luščenje in izsušitev. Za izboljšanje stanja kože zaužijte vsaj en beta-karoten na dan.
Jagoda se uporablja tudi zunaj kot maska ali obkladek. Pulpa ima sposobnost zmanjšanja vnetja in celjenja ran ter ima antibakterijske lastnosti. Majhno količino pulpe jagode nanesite na prizadeto mesto.
V kozmetologiji
Kaki se pogosto uporablja v kozmetologiji. Velja za univerzalno zdravilo, primerno za vse tipe kože. Najpogosteje se uporablja v maskah, ki imajo naslednje lastnosti:
- tonizira kožo;
- preprečiti akne;
- zožite pore;
- navlažiti;
- negovati.
Uporaba kakija za moške
Moški imajo močnejša telesa kot ženske. Vendar se tudi oni znajdejo v situacijah, ko jim odpove imunski sistem. Na primer v obdobjih fizične izčrpanosti, po nalezljivi bolezni ali med težkim fizičnim naporom. V takih trenutkih potrebujejo vitaminski dvig. In kaki je tukaj zelo koristen. Kaki ima tudi nepogrešljiv učinek na moški reproduktivni sistem. Njegovi glavni učinki so:
- spodbuja proizvodnjo sperme in izboljšuje njeno kakovost;
- poveča število aktivnih semenskih celic;
- pomaga odpraviti prostatitis;
- poveča potenco;
- zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni genitalnega trakta.
Poleg pozitivnega vpliva na reproduktivno funkcijo jagodičevje pomaga pri:
- Živčni sistem. Izdelek spodbuja imunski sistem, poživlja telo in pomaga pri obvladovanju stresa in kronične utrujenosti.
- Srca. Zdravilne lastnosti jagodičevja pozitivno vplivajo na delovanje srčne mišice. Monosaharidi hranijo srce in krvne žile, jih ščitijo pred poškodbami in normalizirajo krvni tlak.
- Endokrini sistem. Magnezij in cink stabilizirata hormonski sistem in povečata proizvodnjo moških spolnih hormonov, kar pozitivno vpliva na moško zdravje na splošno.
Morda vas bo zanimalo:Ali lahko jeste kaki, če imate sladkorno bolezen tipa 2, in koliko?
Sladkorna bolezen tipa 2 je zgodnja faza bolezni. Bolniki s to boleznijo še ne potrebujejo injekcij insulina za vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi. Ti bolniki lahko uživajo saharozo in fruktozo v zmernih količinah. Zato je kaki sprejemljiv za to bolezen. Njegove koristi za sladkorno bolezen vključujejo:
- Krepitev imunskega sistema. Diabetiki imajo oslabljeno telo, so pogosto dovzetni za okužbe in njihove rane se celijo počasneje.
Uživanje izdelka pomaga pri preprečevanju okužb in spodbuja regeneracijo tkiv. - Izboljšanje metabolizma.
- Izboljšanje vida.
- Krepi krvne žile. Vsebnost kalija in vitaminov zmanjšuje tveganje za razvoj angiopatije.
- Vsebnost magnezija pomaga preprečevati bolezni ledvic in preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.
- Izboljša delovanje srčno-žilnega sistema.
- Odstranjuje odvečno tekočino.
- Blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema, dviguje razpoloženje, lajša utrujenost in živčnost.
Vendar morate upoštevati nekaj pravil:
- Ne pojejte več kot 2 majhna sadja.
- Jejte samo zrele jagode.
- Ne jejte jagod ponoči ali zjutraj na prazen želodec.
- Ni priporočljivo piti z vodo ali mlekom.
Uporaba pri boleznih jeter
Kaki ima zdravilni učinek pri različnih boleznih jeter:
- Odstranjuje odpadne snovi in toksine ter spodbuja razstrupljanje po vsem telesu. Ker so jetra naravni filter, pogosto trpijo zaradi zastrupitve zaradi nenadzorovanega uživanja nezdrave hrane, zdravil in alkoholnih pijač. Kaki ima diuretični in choleretični učinek, kalij in magnezij pa spodbujata izločanje škodljivih snovi.
- Poveča odpornost telesa in jeter proti nalezljivim boleznim. Izdelek tudi zmanjšuje vnetje, ki se zaradi okužbe razvije v jetrih in žolčniku.
- Olajša presnovo lipidov.
Groba vlaknina pomaga jetrom razgraditi maščobe, kar preprečuje debelost v tem organu. - Obnavlja organ. Jetra se lahko samočistijo. Za to pa potrebujejo vitamine in druge snovi. Sadje na primer vsebuje betakaroten, ki velja za učinkovito čistilo organov.
- Za normalno delovanje jeter in razgradnjo glikogena sta potrebni saharoza in fruktoza, ki ju v kakiju najdemo v zadostnih količinah.
Koristno je uživati jagodičevje pri hepatitisu, maščobni hepatozi in drugih patologijah jeter in žolčnika.
Morda vas bo zanimalo:Pravila za uživanje kakijev in koliko jih lahko pojeste
Kaki je nedvomno zdravo živilo. Vendar pa vsebuje snovi, ki imajo lahko, če jih uživamo v prekomernih količinah, negativen vpliv. Na primer, tanini lahko povzročijo zaprtje, sladkor pa lahko vodi do debelosti in presnovnih težav. Zato je pomembno vedeti, koliko kakija jesti, da ne bi škodovali svojemu telesu. Nutricionisti priporočajo naslednji načrt:
- Odrasli brez zdravstvenih težav lahko zaužijejo 4 kose na dan;
- diabetiki (brez odvisnosti od insulina) – največ 2;
- nosečnice imajo lahko 1 ali 2 ploda;
- otroci, starejši od 3 let - 1 sadje.
https://www.youtube.com/watch?v=saEG4qCHlR4
Pomembno je, da jagode izbirate pametno. Pri tem bodite pozorni na njihov videz. Zrelo sadje ima več značilnosti:
- bogata oranžna barva;
- je mehak;
- na njem ni temnih madežev;
- Njeni listi so suhi in rjave barve.
Kaki je najbolje uživati svež, vendar pa tudi suho, konzervirano ali zamrznjeno sadje ponuja velike koristi za zdravje.
- Sveže sadje in sokovi so najbolj hranljivi, vendar jih ni mogoče dolgo shranjevati. Že po nekaj dneh izgubijo svojo hranilno vrednost, začnejo gniti in postanejo neprimerni za uživanje. Zrelo sadje je najbolje shraniti v hladilniku.
Vendar pa nezrelim jagodam mraz škoduje. Najbolje jih je pustiti pri sobni temperaturi, dokler niso popolnoma zrele. - Da bi ohranili svoje koristne lastnosti in podaljšali rok uporabnosti, se jagode pogosto sušijo ali konzervirajo. Posušene jagode imajo višjo kalorično vrednost – približno 270 kcal. Vsebujejo tudi več kalija. Zato so zelo koristne za bolnike, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Dobro je vedeti!Sušenje je naravni proces fermentacije. Njegova prednost je preprečevanje dehidracije, hkrati pa ohranja vsa koristna hranila.
- Zamrzovanje ima tudi številne prednosti. Najprej ohrani vse koristne lastnosti jagodičevja. Ob pravilnem skladiščenju so primerne za uživanje do šest mesecev. Zamrzovanje odstrani tudi trpkost jagodičevja, zato ga lahko zamrznete nezrelo.
Kaki se dobro poda k vsem vrstam sadja, zelenjave, jagodičevja in drugih živil. Pogosto ga dodajajo sadnim solatam, koktajlom in smutijim. Prav tako izboljša okus različnih jedi, saj jim doda pridih sladkobe in pikantnosti. Edino priporočilo je, da se med uživanjem kakija izogibate pitju mleka ali hladne vode. Ta kombinacija zagotovo povzroči težave z želodcem.
https://www.youtube.com/watch?v=KuQ3ojhaVUY
Pogosto zastavljena vprašanja
Kaki je zdravo in hranljivo sadje. Zori le v subtropskem podnebju. Sadje vsebuje bogastvo koristnih snovi, ki telesu pomagajo pri soočanju s številnimi patologijami in preprečujejo anemijo, bolezni jeter, prezgodnje staranje in bolezni srca in ožilja.