Mehiška kumara Chayote: zdravstvene koristi in uporaba

Čajot raste v Južni Ameriki in tropski Mehiki. Znan je v državah, kot so Španija, Francija in Afrika. V Rusijo in Ukrajino je bil pripeljan v 20. stoletju. Čajot uspeva v subtropskem podnebju. Uspeva v regiji Črnega morja in Krasnodarskem kraju. Spada v družino buč. To potrjuje že njegovo ime, ki izhaja iz besede »shayot«, kar pomeni »bodičasta buča«.

Opis grma in plodov

Stebla so podobna trti, običajno dosežejo 20–30 metrov. Poganjki čajote so prekriti z viticami, ki pomagajo pri razvoju glavnega stebla. Listi:

• velik;
• svetlo zelena barva;
• v obliki srca.

Koreninski sistem je gomoljast. Kumara ima tako moške kot ženske cvetove. Vsako leto trta zraste višje, zaradi česar je bolj odporna na okoljske spremembe.

Meso je sočno in mehko, z okusom po sladkem krompirju. Lupina je tanka in gladka. Po dolžini ploda potekajo brazde, ki ustvarjajo kumarine "robove". Plodovi rastejo pod zemljo, ne nad tlemi. Vsaka rastlina obrodi 8–10 plodov.

Koristne lastnosti čajote:

1. Vsebuje aminokisline, ki spodbujajo razvoj živčnega sistema in pomagajo pri delovanju možganov.
2. Vsebuje vitamin B, kalij in fosfor, ki krepijo imunski sistem.
3. Odvarek listov ima diuretični učinek in spodbuja odstranjevanje kamnov; uporablja se za preprečevanje urolitiaze.
4. Pogosto se uporablja v dietah za hujšanje.
5. Čisti kri in krvne žile, zato se uporablja za zdravljenje hemoroidov in bolezni prebavil.
6. Izboljša delovanje ščitnice.

Kumara vsebuje veliko hranil, ki pomagajo očistiti in obnoviti srčno-žilni sistem.

Zelene kumare so znane po svojih koristih za zdravje. Zaradi okusa, podobnega sladkemu krompirju, so primerne za različne jedi:

1. Mlade poganjke jemo in kuhamo kot beluše.
2. Starejše poganjke dodajamo solatam kot kumare.
3. Nezrelo sadje dodajamo solatam, ga dušimo, konzerviramo in uporabljamo za pripravo omak.
4. Zrelo sadje kuhamo, uporabljamo v kompotih, zamrzujemo za pripravo zelenjavnih mešanic itd.
5. Semena so pražena. V tej obliki imajo okus po oreščkih.
6. Za zdravljenje uroloških bolezni se pogosto uporabljajo decokcije gomoljev in listov.

Običajno se po končani žetvi plodovi izkopljejo in gomolji posušijo. Prav tako se zmeljejo, da se dobi škrob v prahu, ki se pogosto uporablja v dietnih receptih. Sadje se lahko uživa sveže, dušeno, vloženo ali konzervirano.

Gojenje sadik

Ker se v naši regiji pojavljajo pogosta temperaturna nihanja in nepričakovane zmrzali, je priporočljivo gojiti kumare iz sadik. Za pripravo sadik razkužite semena rastline in jih sperite. Nato jih popivnajte s krpo in jih za nekaj časa pustite na toplem mestu, na primer v bližini kamina ali radiatorja. Ogrevanje bo pozitivno vplivalo na kakovost te sorte kumar, saj uspevajo v toploti in soncu. Sadike čajote lahko začnete pripravljati že aprila. Če vreme ni hladno, jih lahko presadite v zemljo že v začetku maja. Zemljo je treba pripraviti vnaprej. Ne sme biti pretežka ali prekisla. Zemljo lahko kupite v trgovini ali pa jo pripravite sami. Za pripravo boste potrebovali:

• šota;
• lesni pepel;
• žagovina;
• humus.

Vse sestavine se zmešajo in zrahljajo. Nato je treba zemljo navlažiti in pognojiti.

Posoda za sadike ne sme biti premajhna, sicer bo poškodovala gomolje. Na dnu posode ali lončka je treba narediti majhne drenažne luknje, da se odvečna voda lahko odteče. Na dno se položijo majhni kamni, na nekatere pa se doda zemlja. Posodo je treba napolniti do 2/3, nato se nanjo položi seme in pokrije z zemljo.

Temperatura vode ni bila nižja od +22 ^OKumare ne prenašajo hladne vode, saj lahko povzroči gnitje korenin. Sadike postopoma privajajte na hladnejše temperature tako, da jih vsak dan nosite ven. Začnete lahko s 5 minutami, čas kaljenja pa povečate na pol ure.

Sajenje neposredno v zemljo

Poleg uporabe sadik lahko mehiške kumare posadimo tudi neposredno v odprto zemljo. V zemljo se posadi cela kumara, ne seme. Območje je treba najprej obdelati z raztopino kalijevega permanganata, da se odstranijo patogene bakterije in glive, ki včasih ostanejo v zemlji. Po razkuževanju odstranite vse preostale rastlinske ostanke in plevel.

Rastline naj bodo posajene 100 cm narazen. Sadje postavite v luknjo s širšim koncem navzdol. Luknja naj bo globoka en lopat. Za sajenje je idealna sončna in pred vetrom zaščitena lega. Ta sorta ne prenaša bližine podtalnice, zato izberite mesto z ustrezno drenažo.

Najboljši predhodniki za mehiške kumare so:

• krompir;
• čebula.

Če te kumare posadimo tam, kjer so prej rasle buče, se lahko pridelek zmanjša. Ta sorta je fotoperiodična, kar pomeni, da se cvetni popki razvijejo le v 12 urah dnevne svetlobe. Ta režim je v rastlinjaku enostavno vzdrževati, vendar lahko po presajanju v zemljo popki odpadejo. Kumare te sorte posadimo v rastlinjak v začetku marca. Najprej se oblikujejo korenine, nato poganjki. Sredi aprila se vzklili plodovi presadijo v odprto zemljo. Shema 2x2 deluje najbolje. Da se plodovi ukoreninijo, je treba gredico obdelati in pognojiti z organskimi snovmi.

Nega

Čajot se goji na enak način kot druge kumare. Nima posebnih zahtev za nego. Redno gnojenje, prelivanje in zalivanje so ključnega pomena. Najenostavnejša metoda je, da v vsako sadilno luknjo dodate 100 gramov komposta, mešanega gnojila in mineralnega gnojila.

Ker je rastlina zelo visoka, je treba namestiti posebne opore za podporo stebla, sicer se bo nepravilno oblikovalo. Gnojenje se lahko začne takoj, ko se pojavijo prvi listi. Za to boste potrebovali:

• amonijev sulfat;
• superfosfat;
• kalijeva sol;
• voda.

To raztopino enakomerno nanesite na vse grmovje. Drugo hranjenje opravite čez teden ali dva. To je lahko zeliščno, na primer:

• repinec;
• koprive;
• regrat.

Tretje hranjenje lahko opravimo enako kot prvo, četrto pa podobno kot drugo. Po vsakem zalivanju je treba zemljo zrahljati.

Čajota cveti med avgustom in septembrom. Ker pa je kumara navajena na subtropsko podnebje, je njeno cvetenje odvisno od temperature zraka in vremenskih razmer. Na istem mestu lahko raste do pet let, nato pa jo je treba ponovno posaditi. Če tega ne storite, se bo pridelek zmanjšal. Če upoštevate vsa priporočila za gojenje in nego, lahko ena sama rastlina prinese med 50 in 80 kg.

Žetev je pozno jeseni. Čajot lahko shranjujemo kot krompir – na hladnem, temnem in suhem mestu. V takšnem stanju lahko zdrži do osem mesecev. Ko je celoten pridelek pobran, se odstrani zgornji del rastline, korenine pa se zaščitijo pred zmrzaljo tako, da se pokrijejo s plastiko ali pa se potresejo z žagovino, pomešano s slamo.

Pred shranjevanjem kumar odstranite stebla in jih nekaj dni sušite, da preprečite njihovo gnitje. Tudi kumare grdega videza je treba zavreči. Med skladiščenjem se lahko razvijejo napake ali bolezni, ki bodo negativno vplivale na preostale kumare.

Bolezni in škodljivci

Kot vsaka druga kumara je tudi čajota dovzetna za napade žuželk in bolezni kumar. Redni pregledi grma in obdelava območja z razkužili zmanjšujejo tveganje za okužbo rastlin.

Najpogostejše bolezni mehiške kumare so:

• pepelasta plesen;
• peronospora;
• bela gniloba.

Vse te bolezni so glivične, vendar jih sprožijo nenadne temperaturne spremembe. Da bi preprečili te bolezni, je pomembno redno prezračevati in čistiti rastlinjake, gredice in vrtne gredice. Ne pozabite razkužiti zemlje in semen. Znebiti se jih je mogoče s kemikalijami ali ljudskimi zdravili, kot so milo ali zeliščne raztopine.

Najboljši način za boj proti njim je s kemikalijami, na primer:

• Aktara;
• Gamair.

Po vrtu lahko postavite pasti in območje obdelate z raztopino pekoče paprike. Če gojite v rastlinjaku ali gredici, bodite pozorni na temperaturo in vlažnost. Temperatura ne sme preseči 28 °C. ^OC in vlažnost ne več kot 90 %.

Ocene

Kljub svojemu značilnemu videzu je rastlina relativno enostavna za nego, zato mnogi ruski kmetje gojijo to zdravo zelenjavo na svojih vrtovih ali v rastlinjakih.

Anastazija Belous, stara 45 let

Čajot gojim že nekaj let. Je zelo zanimiva rastlina. Posadil sem jo v rastlinjak in nisem imel težav. Vendar zahteva malo več nege kot druge kumare. Po okusu je nekoliko podoben avokadu, vendar čajot ni tako masten.

Olga Filatova, stara 53 let

To sorto gojim že približno šest let. Prvič sem jo videl na mizi, ko sem obiskal prijatelje. Vprašal sem, kakšna "zver" je to. Kumara se je izkazala za okusno in zelo zdravo. Jeseni jo pogosto jemo vsa družina kot preventivni ukrep.

Ana Ostapenko, stara 50 let

To zelenjavo sem videl med počitnicami v Anapi. S seboj sem vzel nekaj plodov in jih posadil kot eksotično rastlino. Polna je koristnih mikrohranil. Okus se spreminja glede na način priprave. Običajno jo dušim z drugo zelenjavo ali skuham in jo dodam v solato. Surove je še nisem poskusil.

Mehiška kumara je v naših zemljepisnih širinah redka rastlina. Le v Krasnodarskem kraju jo lahko najdemo na skoraj vsakem pultu.