Gojenje in uporaba blitve

Na parcelah so večinoma poletni prebivalci gojite navadno peso, katere korenovke se uporabljajo kot hrana. Nič manj zanimiva in uporabna pa ni blitva – listnata sorta te kulture, ki je tudi zelo dekorativna. Blitva je nezahtevna, raste v kateri koli regiji in jo je zaradi kratke rastne dobe mogoče gojiti dvakrat na sezono.

Opis in sorte pridelka

Rastlina spada v poddružino Chenopodiaceae in je dvoletnica. Po videzu je podobna špinači ali rabarbari, zraste pa do 25–45 cm. Goji se kot enoletnica, pri čemer se nabirajo sočni peclji in veliki, mehurjasti listi. V prvem letu blitva oblikuje rozeto, v drugi sezoni pa ustvari dolgo cvetno steblo s semenskimi glavicami. Barva pecljev je odvisna od sorte:

• zelena;
• bela;
• rumenkast;
• oranžno-rdeča;
• vijolična.

Listnata pesa velja za hladno odporen pridelek, rastline lahko prenesejo zmrzal do minus 3 stopinje.

Na teh območjih gojijo več sort blitve:

• steblo - peclji se jedo (kot beluši);
• listnata (drobnjak-blitva);
• vmesni tip - listi in peclji so primerni za hrano.

Morda vas bo zanimalo:

Kakšna je razlika med sladkorno peso in krmno peso?
Ljudje, ki imajo najljubši hobi – gojenje zelenjave – so se verjetno že večkrat srečali z vprašanji glede ...Preberi več…

Priljubljene sorte:

• Nevesta - rezanje zelenja po 50-55 dneh, valoviti listi, debeli beli češki;
• Svetle luči - večbarvna stebla rumene in bogate bordo barve;
• Lepota – rdeči peclji Zbiranje iz ene rozete – 0,9–1 kg;
• Škrlatna – ima velike zeleno-vijolične liste, peclji so svetlo rožnati;
• Lucullus - rumenkasto zeleni listi, belo-zelena stebla.

Sorte so izbrane glede na čas zorenja, da se zagotovi stalna oskrba s svežim zelenjem.

Značilnosti kmetijske tehnologije

Blitvo lahko gojimo v kateri koli zemlji, vendar bogat pridelek listov in pecljev dobimo le na dobro osvetljenih območjih z rodovitno, rahlo zemljo. Lahko jo gojimo iz sadik ali pa jo sejemo neposredno v gredice (kot navadno peso).

Izbira lokacije in čas setve

Blitva ima raje rahla tla z nevtralnim pH. Na glinenih tleh se rozete opazno zmanjšajo, listi pa izgubijo svojo živahno barvo.

Priporočljivo je, da gredico blitve vsako sezono obrnete in zelenjavo vrnete na prvotno mesto ne prej kot vsaka 3-4 leta. Blitvo sadimo za krompirjem, kumarami, korenjem in čebulo. Ni priporočljivo, da jo sejemo za njenimi "sorodniki" - peso in špinačo.

Pred setvijo semena namakajo in obdelajo s stimulansi rasti. Čas setve se določi glede na lokalno podnebje, vendar se morajo tla ogreti na 6 °C. Na severozahodu, v Sibiriji in na Uralu se sadijo sadike, v osrednjih in južnih regijah pa se sejejo v dvignjene gredice.

Setev semen

Pri setvi je pomembno upoštevati sortne značilnosti pridelka. Blitva slabo uspeva v gostih zasaditvah in je bolj dovzetna za bolezni. Zato je pri setvi bistveno vzdrževati naslednje razdalje med sadikami:

• za listnate sorte – do 25 cm;
• za stebelne rastline – ne manj kot 40 cm.

Sejemo na globino 2 cm, pri čemer pustimo 40–50 cm razdalje med vrstami. Ta metoda sajenja ustvari razvite rozete, sočna stebla in liste. Sadike vzniknejo v 12–16 dneh, odvisno od vremena in kakovosti semen.

V južnih regijah z milimi zimami se blitva seje jeseni (konec oktobra), da se spomladi olistje. Te rastline bodo začele tvoriti rozete že marca.

Skrb za blitvo

Nega sadik blitve je enaka kot za sadike navadne pese:

• iztrebiti plevel;
• zrahljajte prostor med vrstami;
• zalito;
• po potrebi nahranite.

Morda vas bo zanimalo:

Sajenje pese s semeni v odprto zemljo
Rdeča pesa je rastlina z mesnato korenino in sočno rozeto. Nutricionisti menijo, da je rdeča pesa ena najbolj ...Preberi več…

Rastlina ne prenaša ne prekomerne vlage ne suše, zato je redno zalivanje nujno. V vročih poletjih zalivajte do 2-3 krat na teden in po zalivanju obvezno zrahljajte zemljo.

Gnojila se uporabijo pred setvijo, nato pa se blitva pognoji po košnji zelenja. Uporaba:

• raztopina sečnine;
• mullein, razredčen v vodi (1:10), ptičji iztrebki (1:20);
• koprive in gabeza, namočene v vodi.

Nastajajoča cvetna stebla odstranimo, liste redno odrežemo.

Pepelasta plesen, ki se pojavlja pri visoki vlažnosti, je nevarna bolezen. Ob prvih znakih bolezni zmanjšajte zalivanje in odstranite prizadete rastline. Zrahljajte zemljo, jo posipajte s pepelom in uporabite kalijeva in fosforjeva gnojila. Za odganjanje pesnih uši zemljo posipajte s pepelom, tobačnim prahom ali čebulnim poparkom. Za boj proti polžem med vrstami raztresite pepel in superfosfat.

Žetev se izvaja, ko rastejo rozete listov in peclji. Rastna točka se pusti nemotena; listi se odlomijo ali odrežejo z nožem. Številne sorte blitve rastejo nad zemljo skozi vso rastno sezono. Zato se žetev izvaja do jeseni, pri čemer se naenkrat odreže največ ¼ listov. Rastlina si hitro opomore in požene nove liste.

Vrednost listnate pese in njena uporaba

Listi blitve vsebujejo veliko vitaminov (B, B2, C, PP), železa, kalcija in kalija. Priporočljivi so za ljudi s sladkorno boleznijo, anemijo in visokim krvnim tlakom. Redno uživanje sočnih listov blitve pomaga krepiti imunski sistem in spodbuja hujšanje (je nizkokalorično živilo).

V Evropi in Ameriki je blitva nepogrešljiva sestavina različnih solat, juh in prilog. Listi in stebla se uporabljajo v različnih jedeh. Listi imajo prijeten, osvežujoč okus z nežno pikantno grenkobo ali kislostjo (odvisno od sorte). Mladi listi in stebla so primerni za uživanje sveži, starejši listi in stebla pa zahtevajo kuhanje (kuhanje, dodajanje juham ali dušenje).

Gospodinje zamrzujejo in konzervirajo blitvo. Listi se pogosto uporabljajo v botvinji (enolončnici iz blitve), boršču, ščiju (zelji juhi), svežih solatah in zeljnih zvitkih. Stebla se uporabljajo za pripravo nadevov za pite, koktajlov, prilog k mesnim jedem in predjedi.

Blitva, listnata pesa, je rastlina, ki jo je enostavno gojiti, in jo lahko gojijo tudi začetniki. Ta zelenjava ne le popestri vaš jedilnik, temveč doda tudi čudovit pridih vašemu vrtu.