Kakšna je razlika med sladkorno peso in krmno peso?

Kmetijski strokovnjaki svetujejo, da se daje prednost le lokalnim domačim sortam. Čeprav nimajo nič proti ameriškim sortam, so rezultati njihovega obsežnega selekcioniranja manj izrazit okus, nižji donosi in težave pri prilagajanju ruskim podnebnim razmeram. Ključnega pomena je vedeti, katere sorte pese so priljubljene, katere so posamezne vrste in kako se krmna pesa razlikuje od sladkorne pese.

Priljubljene sorte zelenjave: pesa

Najprej je pomembno določiti namen gojenja te zelenjave, saj niso vse sorte pese, ki jih lahko gojite na lastnem vrtu, primerne za dodajanje boršču, vinaigreti ali juhi iz rdeče pese. Za gojeno velja le sorta, znanstveno znana kot "namizna pesa". Ta zelenjava ima debelo, mesnato korenino temno škrlatnega ali temno rdečega odtenka. Njena podvrsta je znana tudi kot listnata pesa, ki je na Zahodu priljubljena pod drugim imenom – "blitva". Ta dvoletna rastlina je priljubljena v Evropi in Severni Ameriki.

Namizna pesa ima dve podvrsti, pri čemer sta se razširili tudi evropske in azijske sorte. Prva skupina vključuje krmno, sladkorno in namizno peso, ki so jo uporabljali v kuhanju po vsem starem svetu. Posebnost azijskih sort je njihova majhnost in slabo razvite korenine. Ker mnogi ljudje ne poznajo razlike med krmno in sladkorno peso, je vredno biti pozoren nanje.

Krmna pesa in sladkorna pesa: kakšna je razlika?

V Rusiji je pesa že dolgo nepogrešljiva sestavina živinske krme. V prehrano goveda jo aktivno vključujejo že od 18. stoletja. Krmna pesa se je v Rusiji zasluženo razširila in postala osnovni pridelek. Njene laktogene lastnosti blagodejno vplivajo na proizvodnjo mleka pri kravah. Ta zdrava krmna zelenjava obogati živali s številnimi vitamini, mikroelementi, kislinami in drugimi hranili, kar posledično izboljša njihovo produktivnost in rojstvo zdravih potomcev. Zahvaljujoč krmni pesi se koncentrati na kmetijah pozimi redko uporabljajo.

Priporočamo: Sajenje pese s semeni v odprto zemljo

Krmna pesa se na tržnicah pogosto prodaja kot namizna pesa. Da bi se izognili prevaram brezvestnih prodajalcev, je pomembno vedeti, da je krmna pesa še posebej velika. Kljub visoki vsebnosti vlaknin je namizna pesa najbolj primerna za prehrano ljudi.

Vizualno je enostavno opaziti razliko med krmno peso in sladkorno peso. Slednja je vedno bele barve in ima rahlo podolgovato obliko. Glavni namen sladkorne pese je razviden že iz njenega imena. Dejansko je ta izdelek idealen za proizvodnjo sladkorja, saj petino njene sestave predstavlja glukoza. Goji se tudi posebej za krmo živali.

Černozemska tla veljajo za idealna za gojenje sladkorne pese, zato se Ukrajina, ki je bogata s takimi tlemi, nedvomno uvršča na prvo mesto po pridelavi sladkorne pese. Za Ukrajino na lestvici sledijo južne regije Rusije, Belorusija pa zaokrožuje prvo trojico. Vsaka država goji peso, običajno sorte, vzrejene v Nemčiji. Uvoženi hibridi uspevajo v slovanskih tleh, vsako leto obrodijo obilno letino in prispevajo k razvoju proizvodnje sladkorja v teh državah.

Blitva ali blitva

Razlika med krmno peso in sladkorno peso je enostavna za razumevanje. Vendar pa je le malo ljudi slišalo za blitvo in malo verjetno je, da si kdo sploh lahko predstavlja, kako izgleda. Blitva (kot jo tudi imenujejo) se pogosto goji v evropskih državah. Ta zelenjavna kultura je znana po visoki vsebnosti karotena, rastlinskih beljakovin, vitaminov in številnih drugih hranil, ki so bistvena za zdravje ljudi. Njen videz ni podoben koreninam krmne ali sladkorne pese, saj njeni listi spominjajo na špinačo. Barva pecljev, stebel in oblika listov so glavni identifikatorji posamezne sorte. Blitva ima lahko kodraste ali gladke liste, njeni peclji pa so lahko beli, rožnati ali temno rdeči.

Priporočamo: Sajenje korenja in pese spomladi: pravočasno

Prednost te zelenjave je njena nezahtevnost. Blitva je enostavna za gojenje, dobro prenaša nizke temperature, ne trpi zaradi prekomerne vlage in uspeva na žgočem soncu. Ena sezona omogoča več žetev.

Listnata pesa je, tako kot druge sorte pese (razlika med krmno peso in sladkorno peso je opisana že prej), zelo iskana med prebivalci južne Evrope. V Rusiji se ta sorta pese redko uporablja v kuhanju, česar pa ne moremo trditi za namizno peso.

Kako gojiti peso na svojem vrtu?

Vsi jo poznajo, kako bi torej lahko brez nje pripravili boršč? Svetlo rdeča pesa, ki so jo v Rusiji nekoč uporabljali kot naravno rdečilo za ustnice, ima številne koristne lastnosti. Peso najpogosteje uživamo kuhano, pogosto pa tudi surovo. Sok iz korenine ali uživanje nekaj vršičkov lahko okrepi imunski sistem. Mimogrede, pozimi, ko je svežega sadja in zelenjave malo, je pesa eden redkih pridelkov, ki so na voljo sveži skoraj vse leto. Vendar je pomembno vedeti, da nimajo vse sorte namizne pese dolgega roka trajanja.

Vsako od zgoraj opisanih sort lahko gojite samostojno na svojem vrtu. Ker sta namizna in krmna pesa najbolj priljubljeni poljščini, je pomembno razpravljati o nekaterih vidikih gojenja teh sort, še posebej ker so razlike med krmno peso, sladkorno peso in namizno peso že znane.

Čeprav je ta zelenjavna kultura nezahtevna, bo upoštevanje določenih smernic za sajenje zagotovilo, da bo rastlina deležna najboljših možnih pogojev. Najprej je priporočljivo izbrati sončno mesto na vrtu. V idealnem primeru je treba izbrano območje pred zimo preorati in obogatiti z vrtnim kompostom.

Sejejo peso, običajno konec aprila ali v začetku maja. Pripravljeno gredico pognojimo s kompleksnim organskim gnojilom in pustimo nekaj tednov, nakar lahko posejemo semena. Če je načrtovana žetev takšna, da zagotovi peso za celo zimo, lahko pridelek posejemo v zemljo že junija. Če korenine poberemo oktobra in jih položimo v suh pesek, bodo zaloge pese trajale do pomladi.

Ne glede na razliko med krmno peso, sladkorno peso ali namizno peso, vse sorte zahtevajo obvezno redčenje. Ko rastlina doseže 3 cm višine, postane utesnjena, zato v luknji ne sme ostati več kot ena korenina. Izpuljene sadike niso primerne za nadaljnje presajanje.

Morda bo treba zagotoviti ustrezno zaščito rastline pred škodljivci, plevelom in pticami. V celotni rastni sezoni pese je pomembno zagotoviti, da zelenjavni pridelek prejme zadostno in dosledno rahljanje tal. Čeprav rastlina uspeva v sušnih razmerah, zalivanja ne smemo zanemariti. Pomanjkanje vlage lahko povzroči otrdelost plodov, po kateri tudi nenadne padavine ne bodo koristile – pesa bo razpokala. Vsak vrtnar bi moral vedeti: Kako pametno gojiti krompir brez plevela ali okopavanja.

Zdaj, ko je veliko jasnejšega tako o gojenju pese kot o njenih različnih vrstah (zlasti razlika med krmno peso in sladkorno peso), ni dvoma, da lahko to zelenjavo poskusite gojiti sami. Obilna letina bo prava nagrada za ves vaš trud in delo.