Rahlo soljene kumare v vrečki: hiter recept
Preprostost te zelenjave je v tem, da za pripravo potrebujete le navadno vrečko kumaric. Priprava kumar traja največ pet minut, postopek vlaganja pa več ur, kar vam omogoča, da pripravljeno predjed postrežete še pred prihodom gostov. Najdete lahko recepte, ki uporabljajo kis, obstajajo pa tudi blažji konzervansi. Če boste kumare na primer dajali otrokom, je najbolje uporabiti granuliran limonin sok. Če želite pikanten okus, uporabite navadno gorčico v prahu.
Ker je zelenjava podobna kumare s čilijevim kečapom Pripravljene so v samo nekaj urah. Slanica ne bo vsebovala nobenih stranskih produktov fermentacije, zato lahko te kumare jeste brez skrbi za želodec. Če teh kumar še niste poskusili pripraviti, razmislite o pripravi pol kilograma zelenjave po enem od spodnjih receptov in nato izberite način vlaganja, v katerem bo uživala vsa vaša družina. Vredno si je ogledati najbolj priljubljene možnosti za pripravo vloženih kumar v vrečki po hitrem receptu v 5 minutah (s fotografijami po korakih).
Kako narediti rahlo soljene kumare po tradicionalnem receptu
Sestavine:
• Mlade majhne kumare - približno 1 kilogram;
• Kamena sol - 1 velika žlica za celotno količino;
• Navadne celofanske vrečke – 2 kosa;
• Česen - ne več kot glava;
• Koper in peteršilj (sveži vejici);
• Malo popra v zrnu;
• Namizni kis 9 % - 100 gramov.
Postopek kuhanja:
Za pripravo rahlo soljenih kumar v vrečki po tem hitrem 5-minutnem receptu s kisom najprej operite zelenjavo. V našem primeru uporabljamo samo mlade, majhne kumare, zato jih vse damo v ponev in dodamo vodo. Mlade kumare pustimo tam stati petnajst minut. To bo kumaram omogočilo, da se dovolj spočijo, morebitna umazanija pa bo odpadla, kar bo olajšalo izpiranje. Vse kumare temeljito operemo, da odstranimo prah in umazanijo. Nato je priporočljivo, da vsaki kumari odstranite konce, da se bodo končne kumare hitreje prepojile s pripravljeno marinado.
Nato pripravite vrečko. Če gre za navadno plastično vrečko, je najbolje, da uporabite dve in eno položite v drugo; tako bo posoda za kumare bolj varna. Vse mlade kumare položite v pripravljeno vrečko, dodajte drobno sesekljan koper in peteršilj ter zelo drobno sesekljajte nekaj mladega česna in jih položite v kumare.
Nato lahko kuhar vzame veliko žlico kamene soli, jo potrese po kumarah in doda malo blagega kisa. Za to zelenjavo je idealen konzervans s kislostjo največ 6 %. Ko so vse začimbe in dodatki v vrečki, jo tesno zavežite in nato sol in kis enakomerneje porazdelite po kumarah tako, da vrečko preprosto nežno pretresete.
Če so vrečke precej tanke, jih je vredno dati v dodatno veliko vrečko, da preprečite, da bi slanica pronicala skozi tanek celofan. Rastlinjaške kumare Vložene kumarice pustimo v slanici približno pet ur v hladilniku. Še bolje je, če jih lahko pustimo na kuhinjskem pultu, saj se lepo marinirajo pri sobni temperaturi. Za bolj zanimiv in pikanten okus hitro 5-minutnim rahlo soljenim kumaram v vrečki (video) dodajte liste ribeza, sveže hrenove liste, nekaj češnjevih listov, semena koriandra, ščepec pehtrana, stisnjen limonin sok, sladkor, svež koriander, steblo zelene ali malo mete.
Ni treba dodati vseh sestavin hkrati; najbolje je uporabiti le dve dodatni sestavini. To bo receptu dodalo raznolikost. Poleg tega se bo okus končnega prigrizka nenehno spreminjal, če kuhar vsakič doda dodatne sestavine k osnovnemu receptu.
Recept za rahlo soljene kumare z meto in pehtranom
Ta hitri recept za rahlo soljene kumare v vrečki, pripravljen v samo 5 minutah brez zelišč, je kot nalašč za tiste, ki radi eksperimentirajo z novimi stvarmi. Takoj velja omeniti, da pehtran končni predjedi doda edinstven okus, zato je ta način kuhanja kot nalašč za tiste, ki uživajo v tem dodatku. Postrezite to predjed in vaši gostje bodo navdušeni nad edinstvenim okusom kumar, pripravljenih po tem receptu, drugi kuharji pa vas bodo celo vprašali za recept za te kumare.
Sestavine:
• Mlade, majhne kumare – 1 kilogram;
• Malo začimbe za pehtran;
• Pol kisle sveže limone;
• Groba sol - 50 gramov;
• Sladkor - 40 gramov;
• Nekaj vejic sveže in dišeče mete;
• Visokokakovostne celofanske vrečke – 2 kosa.
Postopek kuhanja:
Za pripravo teh nenavadnih rahlo soljenih kumar v vrečki v 5 minutah brez kopra morate pripraviti vse kumare. Za to metodo je idealno uporabiti majhne kumare, po možnosti ne večje od dvanajst centimetrov. Na ta način se bodo vse kumare hitro in temeljito vložile. Če so kumare večje, jih je najbolje prestaviti v veliko skledo in preliti z ohlajeno vodo z ledom. To bo mladim kumaram povrnilo hrustljavost in živahno barvo. Ta korak lahko preskočite, vendar boste v tem primeru potrebovali le kumare, ki ste jih pred kratkim obrali.
Nato začnite pripravljati začimbe in zelišča za ta recept. Vzemite veliko plastično vrečko in vanjo položite vse kumare. Odstranite konce kumar, da jih boste lahko lažje solili. Ko so kumare v vrečki, dodajte veliko žlico sladkorja in grobe soli ter dobro pretresite, da se začimbe in dodatki enakomerno porazdelijo. Mešanici dodajte nekaj žlic svežega limoninega soka, preostalo limono narežite na koščke in jo vrnite v vrečko z mlado zelenjavo.
Priporočamo:Bučna solata "Taščin jezik" za zimo
Nato pripravite zelenjavo. Predjedi dodajte oprano meto. Ni je treba sesekljati, le vejice temeljito sperite. Nato dodajte malo pehtrana in nastalo mešanico dobro premešajte, dokler se vse sestavine ne združijo in kumare premažete z njo. Nato lahko vrečko tesno zavežete in v dodatno vrečko položite majhno količino celofana, da preprečite iztekanje soka.
Kumare bodo za vlaganje potrebovale približno šest ur, vendar to velja le, če so večje od desetih centimetrov. Če so manjše, se lahko čas vlaganja skrajša na tri ure. Vrečko je treba postaviti v hladilnik, saj se bodo kumare le tako pravilno vložile.
Ko čas poteče, kumare poskusite. Če še niso povsem kuhane, lahko dodate še približno eno uro. Če so presladke, dodajte še eno čajno žličko soli in jih pustite stati še uro in pol. Končni rezultat so odlične rahlo soljene kumare v vrečki, pripravljene po tem hitrem receptu v 5 minutah (s fotografijami).
Star recept za pikantne kumare z vročo papriko
Ta hiter recept za rahlo soljene kumare (fotografija), ki ga lahko pripravite v 5 minutah, je idealen za tiste, ki uživajo v tradicionalnih rahlo soljenih kumarah z nežno zeliščno aromo. Vredno si je podrobneje ogledati, kako pripraviti okusne in hrustljave kumare po tem receptu, najprej pa pripravimo sestavine.
Sestavine:
• Rdeča pekoča paprika v stroku - 1 kos;
• Več svežih strokov česna - 4 kosi;
• Groba kamena sol - velika žlica;
• Sveže vejice kopra in peteršilja - po 1 majhen šopek;
• Sveže kumare, ne prevelike - ne več kot 1 kilogram;
• Hrenovi listi ali korenina rastline - majhna količina;
• Več majhnih vrečk debelega celofana.
Postopek kuhanja:
Postopek priprave zelenjave v tem receptu se ne razlikuje od prejšnjega hitrega recepta za rahlo soljene kumare v vrečki s soljo v 5 minutah, vendar je vredno omeniti postopek te priprave. Za začetek je priporočljivo izbrati najboljše kumare, idealno najtrše in najbolj sočne, sveže obrane z vrta. Kumare same ne smejo biti velike; idealne so tiste, ki niso večje od desetih centimetrov. Če so kumare že nekaj časa ležale, bodo morale ponovno postati hrustljave in čvrste. To lahko storite precej preprosto: mlade kumare preprosto položite v lonec z ledeno vodo in jih tam pustite nekaj ur. Tako bodo povrnjene njihove hrustljavosti.
Priporočamo:Kumare v sodu – priprava, gojenje, nega
Medtem ko se kumare pripravljajo, je čas, da začnemo pripravljati pekočo papriko. Samo ena pekoča paprika na kilogram zelenjave je dovolj, saj končnemu izdelku doda opazno pikantnost. Če ne želite uporabiti pekočih paprik, lahko po tem hitrem 5-minutnem receptu z gorčico pripravite rahlo vložene kumare v vrečki. V tem primeru boste morali v vrečko dodati le čajno žličko suhega gorčičnega prahu. Pekočo papriko lahko iz recepta izpustite, vendar se je vseeno vredno vrniti k prvotnim sestavinam.
Olupljeno papriko drobno narežite, nato pa olupite česen. Postopek je precej preprost, česen pa lahko tudi drobno sesekljate. Prav tako je vredno pripraviti vsa zelišča in liste. Hrenove liste temeljito sperite z vodo in olupite zunanjo plast korenine, ki jo nato drobno sesekljate. Preostalih zelišč ni treba sesekljati, saj le prispevajo k odličnemu okusu končnih kumar, zato lahko vejice in liste dodate cele.
Kilogram pripravljenih kumar, ki jim predhodno odrežete konce, dajte v majhno vrečko. Nato dodajte želena zelišča, sesekljane feferone in sesekljane sveže stroke česna. Vse dobro premešajte, nato dodajte suhe sestavine in vrečko dobro pretresite. Končni izdelek postavite v hladilnik za vsaj pet ur, nato pa lahko uživate v neverjetno okusni marinirani zelenjavi.