Kdaj in kako nabirati glog
Ljudje so glog in šipek začeli uporabljati že zdavnaj. Zahvaljujoč njunemu zdravilne lastnosti V ljudskem zdravilstvu se pogosto uporabljajo za zdravljenje nespečnosti, prebavnih motenj in preprečevanje srčno-žilnih bolezni. Da bi kar najbolje izkoristili koristi, je treba rastline pravilno nabrati, posušiti in shraniti.
Kje v Rusiji raste glog?
Glog je zelo priljubljena in razširjena polzimzelena rastlina (grm ali drevo) iz družine Rosaceae. Znanstveniki so v naravi prepoznali več kot 250 vrst, od katerih jih več kot 50 raste v Rusiji.
Najbolj znana mesta, kjer raste grm, so:
- Južne regije države (Krasnodarski kraj);
- Sibirija in Transbaikalija;
- Altajski kraj;
- Daljni vzhod;
- Ural, Moskovska regija;
- Sahalin;
- Kamčatka;
- Kurilski otoki.
Najpogostejše sorte gloga vključujejo sibirski, altajski, daurijski, velikoplodni, maksimovičev, navadni, bodičasti, zelenomesnati, okroglolistni in pontski. Vse se razlikujejo po velikosti, barvi jagod in barvi listov. Velikoplodni vrtni glog lahko uspešno gojimo na vrtni parceli.
Kdaj pobrati glog za zimo
V zdravilne namene se ne uporabljajo le jagode, temveč tudi listi in cvetovi gloga. Uporabljajo se za pripravo zdravilnih tinktur in čajev, bogatih z vitamini. Liste nabiramo za sušenje za zimo v celotnem obdobju cvetenja rastline. Cvetove je najbolje nabrati na samem začetku cvetenja: konec maja ali v začetku junija.
Plodovi običajno dozorijo proti koncu poletne sezone ali zgodaj jeseni. Nabirajo se lahko od avgusta do septembra. Natančni časi obiranja se razlikujejo glede na podnebje v regiji.
V srednjem pasu
V srednjeevropskem delu države (Smolensk, Tver, Jaroslavl, Vladimir, Tula, Jaroslavl in druge regije) plodovi zdravilne rastline dozorijo do konca septembra. Takrat jih tudi poberejo za zimsko skladiščenje.
Pravi čas za obiranje jagod je odvisen od njihove zrelosti. Zreli plodovi so svetlo rdeči ali oranžni, kar kaže na to, da so nabrali največjo količino hranil.
V moskovski regiji
V Moskovski regiji se prve nočne zmrzali pojavijo že konec septembra. Glogove jagode je treba pobrati do takrat, sicer lahko zmrznejo in izgubijo svoje zdravilne lastnosti. Zmrznjene jagode niso primerne za zimsko shranjevanje.
Optimalni čas obiranja v regiji je konec avgusta do začetek septembra. Obiranje naj bi potekalo v toplem, sončnem vremenu.
Na Uralu
Uralsko podnebje je veliko ostrejše od moskovskega. Poletja so tukaj zelo kratka, s pogostimi vetrovi, hladno vreme pa nastopi prej kot v osrednji Rusiji.
Prve zmrzali v regiji se pojavijo že septembra. Zato je pomembno, da te zdravilne jagode poberemo še prej – v začetku avgusta.
V Sibiriji
Sibirija je najhladnejša regija Rusije. Zime so tukaj dolge in mrzle, včasih trajajo do devet mesecev, poletja pa kratka.
Nabiranje gloga za sušenje se v regiji začne zgodaj. Običajno se v ugodnih vremenskih razmerah zrele jagode poberejo avgusta. Če pa je poletje hladno, se obiranje začne še prej – v drugi polovici julija.
Kako nabirati glog
Listi, cvetovi in jagode gloga se nabirajo za sušenje in shranjevanje. Za postopek izberite sončen, topel dan. Najbolje je izbrati čas popoldne, ko se rosa posuši.
Listje se previdno odreže ali opuli skupaj s pecljem. Izberejo se le suhe, čiste listne plošče, ki jih žuželke niso poškodovale. Jagode se nabirajo v grozdih in jih dajo v košare. Paziti je treba, da zgornje jagode ne poškodujejo zgornjih.
Cvetovi te zdravilne rastline se ne nabirajo posamično, temveč v celih socvetjih. Previdno se oberejo in položijo v suho posodo, da se ne deformirajo.
Kako pravilno sušiti glog
Sadje lahko sušimo tako naravno kot umetno. Prva metoda vključuje pranje jagod in njihovo razprostiranje na čisti, suhi krpi ali papirju ter njihovo puščanje v dobro prezračevanem prostoru. Med sušenjem se jagode nagubajo, skrčijo ter razvijejo grenak okus in značilen vonj.
Pri umetnem sušenju jagode položimo na pekač in postavimo v pečico, predhodno ogreto na 60 °C. Vrata pečice občasno odpiramo, da vzdržujemo želeno raven vlažnosti. Sadje med sušenjem obračamo.
Kako shraniti glog
Posušena zdravilna zelišča lahko shranjujete v različnih posodah. Primerni so stekleni kozarci, plastične posode, kartonske škatle ali vrečke iz blaga. Najpomembnejši zahtevi sta dobra cirkulacija zraka in okolje brez vlage. Plastičnim vrečkam se je najbolje izogniti, saj lahko povzročijo hitro gnitje zelišč.
Posode s pripravljenimi surovinami je treba hraniti v suhem, hladnem in dobro prezračevanem prostoru. Posušen glog lahko hranite do dve leti, vendar ga je najbolje porabiti v istem letu.
Jagode lahko zamrznete. Tako se bodo odlično ohranile in ohranile svoje koristne lastnosti po odtajanju. Zamrznjene se lahko uporabljajo v glavnih jedeh in pijačah.
Optimalna temperatura zamrzovanja je med -20 in -25 °C. Višje temperature lahko povzročijo, da jagode sprostijo sok, nižje temperature pa lahko uničijo njihova koristna hranila.
Glog je koristen tudi, če ga konzerviramo. Z različnimi recepti lahko iz jagod naredimo marmelado, žele ali kompote in jih shranimo za zimo. Te konzerve uživajo tako odrasli kot otroci in krepijo imunski sistem.
Glog je odlično naravno zdravilo. Po receptih tradicionalne medicine in nasvetih izkušenih zdravnikov lahko glog uporabljate tako surovega kot posušenega. Njegove jagode, listi in cvetovi vsebujejo bogastvo mineralov in vitaminov, napitki iz njega pa krepijo telo in ga naredijo manj dovzetnega za različne bolezni.