Najbolj zdrave jesenske jagode: kdaj jih nabrati

Jagode so živo zdravilo: vzgojene na vrtu, nabrane v gozdu, utrgane s step in močvirij. So okusne in zdrave, še posebej, če jih naberemo pravočasno in pravilno.

Narava je pripravljena deliti svoja bogastva z vsemi skozi vse leto, a jeseni so njeni darovi najbolj radodarni. Vsebujejo nakopičeno energijo sonca in nebeških voda, obilje toplih poletnih dni pa prinaša moč in korist.

Rdeče jesenske jagode so radodarne s koristmi

Če nadaljujemo rek "vsaka jagoda ima svoje seme", lahko dodamo: barvo in koristi. Najbolj znane so rdeče jagode, o katerih pravijo: boljše od vsake tablete so jagode z drevesa. Oglejmo si deset priznanih zdravilcev z rdečimi stranicami z odličnim okusom.

Šipek

Vseprisoten grm (razen na severnem in južnem tečaju, v polpuščavah in izjemno sušnih puščavah) je koristen od korenine do lista, saj se ponaša z rekordno vsebnostjo topnega vitamina C, vitamina, povezanega z glukozo, ki telo ščiti pred škodljivimi učinki prostih radikalov, uravnava strjevanje krvi, zavira vnetja in krepi imunske procese.

Zori konec avgusta do začetka oktobra. Zrelost je določena z bogato rdeče-oranžno barvo in čvrstostjo. Za čaj jih lahko nabiramo pozimi (neopadle, neobrane jagode ostanejo pritrjene na veje tudi pri ledenih temperaturah). Da pa zagotovimo vse koristi, jih je treba nabrati pred zmrzaljo, vključno s stebli, na suh in sončen dan. Sušimo jih bodisi s toploto (v pečici ali na pekaču) bodisi z naravnim sušenjem (na juti, mrežastem pladnju ali kartonu v prezračevanem, vlažnem prostoru, kot je podstrešje, odprta veranda ali poletna kuhinja). Naravno sušenje je boljše, saj ohrani vse koristne lastnosti, potrebne za preprečevanje in boj proti:

• bronhialna astma;
• anemija;
• artritis;
• nevrastenija;
• urološke in ginekološke bolezni;
• zmanjšana imunost;
• žolčna staza.

Brusnica

Polgrm, ki raje uspeva na šotiščih v Arhangelski regiji, iglastih in mešanih gozdovih v Kareliji in Sibiriji, gorskih travnikih na Kavkazu, v Karpatih in na Uralu ter v tundri Murmanske regije in Daljnega vzhoda. Majhni grozdi "severnega grozdja" (drugo ime za to zimzeleno trajnico) dozorijo:

• v južnih regijah – do konca avgusta;
• v osrednjih regijah – konec septembra;
• V severnih zemljepisnih širinah je čas zbiranja oktober.

Škrlatno rdeče jagode se obirajo zvečer ali zjutraj – mora biti hladno, sicer se zmehčajo, prezrijo in se hitro pokvarijo. Zelene jagode zdržijo od 5 dni do 5 tednov. Načini obiranja in shranjevanja se razlikujejo:

• v lastnem soku pod pritiskom (na hladnem mestu – klet/podstrešje/podstrešje, hladilnik);
• v sladkorju - nabrane jagode, ki so pod težo sprostile sok, prelijemo z vodo in sladkorjem ter po zaprtju posode postavimo na hladno;
• v pečici (+60 °C), tako da vanjo postavite pekač z opranim sadjem in ga občasno pretresete;
• naravno sušenje v dobro prezračevanem prostoru, kjer je suho in toplo, nato pa polaganje v lanene/platnene vreče, kozarce;
• zamrznjeno, razporejeno v pladnjih;
• v sladko-slanem sirupu (2 žlici sladkorja + 0,5 čajne žličke soli na liter vode) - zaprt kozarec postavimo na hladno za 2-4 mesece (namočene brusnice so dobre v kulinaričnih dobrotah).

Plodovi (bogati z vitamini A, E, C, pektinom, karotenom, fosforjem, kalijem, magnezijem, kalcijem in glukozo) se uporabljajo za zdravljenje pomanjkanja vitaminov, prehladov, revme, ošpic in izgube vida. Učinkoviti so tudi kot odvajalo, tonik, antihelmintik in antiseptična "mešanica".

Viburnum

Grm v naravi, viburnum, se z ustreznim obrezovanjem na vrtu spremeni v majhno drevo. To naravno zdravilo, odporno na zmrzal in sušo, brez primere, raste povsod (na vlažnih in suhih območjih, kjer je podtalnica nizka, in prenaša senco in sonce), razen na jugovzhodu in severu. Nabira se konec septembra ali v začetku oktobra, vendar mnogi raje začnejo z nabiranjem po zmrzali. Viburnum, poškodovan od zmrzali, pridobi sladek okus, vendar izgubi nekaj svojih glikozidov, koristne sestavine za zdravljenje akutnega in kroničnega srčnega popuščanja.

Sveže zamrznjen posušen viburnum, pretlačen s sladkorjem in medom ter kuhan na pari, lahko odpravi:

• nespečnost;
• giardiaza;
• bolezni žolčnih kamnov;
• bolezni dihal;
• želodčne bolezni (kolike, razjede);
• urološke težave, vključno z urolitiazo;
• histerija;
• vreli;
• konvulzije;
• karbunkuli;
• zaprtje;
• hipertenzija;
• glavoboli;
• kašelj;
• vnetje mandljev;
• krvavitev.

V preteklosti so ga uporabljali celo za odstranjevanje peg, beljenje kože, zmanjšanje oteklin in so ga pogosto uporabljali kot splošno tonik in protivnetno sredstvo. Koncentracija viburnuma:

• vitamin C (jagoda ga vsebuje več kot največji agrumi);
• karoten;
• glukoza;
• kalijeve soli;
• fosfor;
• naravni steroidi;
• flavonoidi;
• viburnin glikozid;
• fitoncidi.

Pri obiranju jagod za prihodnjo uporabo jih s škarjami ali obrezovalnimi škarjami narežemo na "dežnike" ali majhne vejice. Shranimo jih v šopkih, obesimo na hladnem in (vsekakor!) suhem mestu ali v zamrzovalniku (z obrezanimi peclji, ne pa odstranjenimi), pretlačimo s sladkorjem ali zmešamo z medom. Uporabljamo jih tudi za pripravo marmelad, pastil in želejev. V kakršni koli obliki je viburnum zdrav, okusen in zdravilen.

Dren

Grm/drevo kavkaškega porekla. Podolgovate jagode z izrazito kislim in rahlo trpkim okusom dozorijo septembra in v začetku oktobra. Za zdravilne namene jih je treba nabirati, ko so še svetle barve – rahlo nezrele; za kulinarične namene pa, ko so škrlatne in mehke.

Za sušenje dren posušite tako, da čvrste, oprane jagode položite v eni plasti na pekač ali pladenj, obložen s papirjem za peko. Najbolje jih je hraniti stran od neposredne sončne svetlobe – soba/veranda/paviljon mora biti dobro prezračen in suh. Premešajte. Ko se jagode skrčijo, jih lahko daste v vrečke. Shranjujte do naslednje jesenske trgatve jagod.

Zamrznete ga lahko tako, da ga daste v vrečke, iztisnete zrak ali zavijete v prozorno folijo. Zmeljete ga s sladkorjem. Za zdravilni prevar je pa boljši posušen dren: ohrani nikotinsko in askorbinsko kislino, betakaroten in vitamin C, pektin ter pomanjkljiv kalcij in fosfor.

"Jagodno drevo" (drugo ime kavkaškega zdravilca) se uporablja:

• za prehlade;
• za izboljšanje ostrine vida;
• z zastojem žolča;
• kot diuretik;
• normalizirati raven glukoze;
• kot protivnetno sredstvo;
• za krepitev krvnih žil;
• za protin.

In tudi, če vas skrbijo hemoroidi, artritis, anemija, driska.

Brusnica

Zimzeleni podgrm iz družine resovk. Raste v vlažnih in vlažnih podnebjih – zmernem in severnem podnebju z močvirnimi nižinami in starimi šotišči. Škrlatno rdeča, kisla krogla dozori septembra in oktobra. Dobro prenaša zimske zmrzali in sneg, postane slajša (gurmani imajo raje spomladansko, prezimljeno žerjavico), jesenska jagoda pa vsebuje več:

• pektin;
• betain;
• organske kisline;
• B-vitamini;
• filokinon;
• srebro;
• jod;
• fosfor.

Dela čudeže zdravljenja:

• kopiči apetit in splošno stanje prebavnega trakta;
• lajša motnje ledvic;
• zmanjšuje vnetje;
• bori se proti škodljivi flori;
• toni;
• izenačuje pritisk;
• zmanjšuje krčne žile;
• izboljša imunost;
• se spopada s cistitisom;
• zmanjšuje bolečine v sklepih;
• obnavlja elastičnost kože;
• odpravlja akne.

Baktericidne in protivnetne lastnosti – rešilna rešitev za nosečnice.

Trgatev je dolga – od septembra do novembra, ko je na sodih še vedno prisotna "bela prevleka". Ročno je grozdje težko obirati. Uporablja se glavnik in zajemalka (metoda, ki je v nekaterih ruskih regijah prepovedana!). Grozdje se zamrzne, posuši v zabojih ali košarah, obloženih z rjadnino (brisačo ali krpo), posuje ali zmelje s sladkorjem in konzervira.

Kaščasta jagoda

Ta trajnica, sorodnica robid in malin, lahko napoveduje vreme tako, da pred toplim vremenom zvije liste in jih pred dežjem odvije. Raste na območjih z obilico vlage in alkalno, s humusom bogato zemljo: na skalnatih grebenih Kavkaza, v Uralu, v gozdovih Daljnega vzhoda in na sibirskih travnikih.

Severno granatno jabolko, kot ga imenujejo zaradi njegovega kislo-sočnega okusa, podobnega "pokajočemu" sadežu, je bogato z:

• askorbinska kislina, ki pomaga hitro obnoviti imunost, normalizirati hematopoezo, doseči idealno stanje metabolizma in očistiti krvne žile;
• rutin, ki spodbuja tkivno dihanje;
• vazokonstrikcijski, venotonski, kardioprotektivni flavonoidi;
• alkanoidi, ki normalizirajo delovanje srčno-žilnega, dihalnega in živčnega sistema;
• ogljikovi hidrati, ki hranijo možgane in uravnavajo presnovne procese;
• tanini, ki lajšajo vnetja, odpravljajo mikrobe in nevtralizirajo dehidracijo povrhnjice;
• tonične organske kisline, ki podaljšujejo mladost.

Jagode poberemo avgusta, jih zamrznemo in posušimo v senci ali pečici (najvišja temperatura 55 °C). Koreniko, peclje in stebla skupaj z listi poberemo septembra: operemo in posušimo ter shranimo v vrečke ali pločevinaste ali lesene škatle. Surovina se uporablja za decokcije, ki se uporabljajo pri težavah s kožo, hudem prhljaju, seboreji, hemoroidih in vnetju oči. Parjen poparek, narejen iz nadzemnih delov grma, se uporablja pri revmi, poporodni krvavitvi, slabokrvnosti, artritisu in migrenah. Je odlično sredstvo za lajšanje bolečin in je koristen pri pljučnih in bronhialnih boleznih, ki jih spremlja "lajajoč" in "votli" kašelj, ter pri virusnih bolečinah v grlu.

Sveže stisnjen sok robide je priporočljiv za zdravljenje gastritisa. Uporablja se tudi za odstranjevanje bradavic.

Žutik

Trnati grm. Visok in drevesu podoben. V Rusiji so ga prvotno našli v severnokavkaški gozdni stepi, Primorju in Zakavkazju. Danes raste skoraj povsod, kjer je posajen (razen v severnih regijah).

Morda vas bo zanimalo:

Thunbergova barberry: opis, značilnosti gojenja, sorte
Četin (latinsko: Berberis) postaja vse bolj priljubljen med vrtnarji. To ni le zaradi svoje okrasnosti…Preberi več…

Plodovi so bogati z:

• beta-karoten;
• karotenoidi, vključno z luteinom, kapsantinom, flavoksantinom;
• makro- in mikroelementi;
• vitamini E, K in C;
• pektin;
• organske kisline;
• dragocene kisline (vinska, jabolčna).

Da bi ohranili vse koristne lastnosti, se žetev opravi v drugi polovici oktobra do začetka novembra (nezrele, prezgodaj obrane jagode vsebujejo škodljiv berberin). Sušimo jih tako, da jih v tanki plasti razporedimo po pekaču, dokler se ob stiskanju ne prenehajo lepiti skupaj. Začetna temperatura sušenja je 40 °C, končna temperatura sušenja (po venenju) pa 60 °C. Lahko jih potresemo s sladkorjem in shranimo v hladilniku ali ledenici. Prevretek iz posušenih jagod se pije za:

• želodčne kolike in krči;
• vnetje jeter in stagnacija v žolčniku;
• hepatoholecistitis;
• plevritis;
• poslabšanje bolezni ledvic.

Uporablja se za grgranje, v obkladkih in kopelih za hemoroide ter kot obkladki za protin. Lajša bruhanje, slabost in vročino.

Glog

Drevesu podoben grm iz družine trnastih vrtnic. Zori konec septembra. Svetlo rdeče plodove je treba obirati v suhem, sončnem vremenu – pred zmrzaljo – sicer jih ne bo mogoče shraniti, koncentracija mikroelementov in vitaminov, ki jih vsebuje glode (znan tudi kot glode), pa se bo izgubila.

• riboflavin;
• rutin;
• holin;
• fruktoza;
• jantarna kislina;
• molibden;
• kalcij;
• karoten.

Suho nagubano sadje shranjujemo v platnenih vrečkah, steklenih, glinenih posodah, lesenih in kartonskih škatlah ter ga kuhamo za preprečevanje in zdravljenje:

• prebavila, bolečine v razjedah;
• disfunkcija ščitnice;
• zmanjšana imunost;
• prostatitis;
• tahikardija;
• ateroskleroza;
• koronarna insuficienca;
• genitourinarne motnje;
• driska;
• presnovne motnje;
• ishemija.

Tinktura gloga (v vodi in alkoholu) je indicirana pri živčni napetosti, utrujenosti, motnjah spanja, hipertenziji, visokem holesterolu, neravnovesju srčnega ritma, izgubi spomina in raztresenosti.

Šisandra

Zmrzovalno odporna, lesnata trta, ki naravno raste na starih jasah, gozdnih robovih, rečnih poplavnih ravnicah in ob rečnih bregovih. Pogosta je postala na sprednjih vrtovih in poletnih kočah, potem ko se je preselila z južnih Kurilskih otokov, Primorja, Sahalina in Daljnega vzhoda. Škrlatni grozdi plodov so mešanica okusov sladko-kisle pulpe in grenko-smolastih semen, kar ustvarja slan in celo iglavcev-citrusov priokus.

Ko dozori, v septembru in oktobru, postane škrlatno rdeče barve. Narežemo ga kot grozd, vključno s peclji, in ga damo v emajlirano posodo (pocinkane posode tvegajo oksidacijo). Takoj ga predelamo, tako da ga v tanki plasti razporedimo po obloženem rešetkastem pladnju ali deskah na toplem mestu, stran od prepiha ali vetra. Po 2–3 dneh odstranimo peclje in grozdje pripravimo, sušimo v dveh fazah (sušenje do rjavkasto-bordo barve pri 40 °C, zaključek pri 60 °C). Nato ga damo v platnene vrečke, papirnate vrečke ali škatle z vezanimi trakovi.

„Osnova zdravljenja“ se vzdržuje dve leti:

• vlaknine;
• škrob;
• schizandrol;
• maščobne kisline;
• barij;
• kalij;
• selen;
• tokoferol;
• provitamin A;
• ogljikovi hidrati.

Prevretek poživlja, preprečuje utrujenost in izboljšuje reflekse osrednjega živčnega sistema. Spodbuja regenerativne procese:

• dihala (kašelj, astmatični napadi, pljučnica);
• kardiovaskularni sistem;
• jetra (hepatitis C);
• nadledvične žleze;
• vegetativno-žilni sistem (hipotenzija, distonija).

Sadne pijače, čaj in sirupi lajšajo PMS, simptome tesnobe med menopavzo in odpravljajo dolgotrajno apatijo.

Rdeča jerebika

Visoko drevo, ki prenaša zmrzal, senco in sušo. Raste povsod. Čas obiranja in konzerviranja je druga polovica septembra in oktober. Grozde nabiramo zjutraj v suhem vremenu. Lahko jih zamrznemo, iz njih naredimo kompote ali jih namakamo v alkoholu. Za zdravilne poparke jih posušimo: po pranju, sortiranju in polaganju na krpo v dobro prezračevanem prostoru jih premešamo. Možno je tudi sušenje v pečici (60–70 °C) – dokler se plodovi ne skrčijo in postanejo motno črni. Shranjujte v vrečkah z zavezovanjem ali kozarcih s steklenimi, lesenimi ali platnenimi pokrovi. Sprejemljivo je obiranje po zmrzali – izgubi nekaj grenkobe in trpkosti (shranjujte v zamrzovalniku).

Zaradi svoje univerzalne vitaminske sestave pomaga pri:

• izčrpanost, pomanjkanje vitaminov in anemija;
• boleče grlo, prehlad;
• vnetje žolčnika, jeter;
• dispepsija;
• debelost;
• škrofula;
• hemoroidi;
• hipertenzija.

Morda vas bo zanimalo:

Kako izgleda jerebika jeseni? Kako skrbeti zanjo.
V parkih, vrtovih in gozdovih lahko vidimo najrazličnejše rastline. Jeseni se njihovo listje obarva rumeno in rdeče ter izgleda ...Preberi več…

Jagode so črne po koži, a svetle po duši

Med zdravimi jesenskimi jagodami so nekatere, ki ob zrelosti počrnijo. Vendar temna ostane le njihova lupina; njihove zdravilne lastnosti so primerljive z dotikom čiste svetlobe.

Aronija (Aronija, Črna aronija)

Grm. Nizkokalorični, sladki, trpki, vijolično-črni plodovi v obliki jabolka veljajo za naravni biopolimer, ki vsebuje:

• antocianini;
• pektini;
• vitamina P, C;
• jod;
• katehini;
• mikroelementi.

Uporablja se v kozmetologiji in terapiji za:

• normalizacija ravni holesterola in sladkorja;
• stabilizacija elastičnosti kapilar in krvnih žil;
• zmanjšana peristaltika;
• nevtralizacija sevanja;
• izboljšanje delovanja genitourinarnega sistema;
• zmanjšanje razdražljivosti;
• stimulacija imunskega sistema;
• boj proti toksikozi in driski;
• znižan krvni tlak (hipertenzija).

Obiranje (rezanje grozda) se začne, ko jabolka spustijo vijoličen sok – od konca septembra do oktobra. Uporabljajo se za kompote, zamrzovanje in sušenje:

• čopiče obesite v "šopke" na podstrešju/balkonu;
• hranite v pečici/štedilniku pri temperaturi +50–65 °C.

Zgubana, sijoča ​​jabolka, posuta s suhim mahom, shranite v škatle.

Starejši

Listopadni grm/majhno drevo z zaobljeno krošnjo. Črno-vijolične grozde porežemo v začetku septembra. Razprostremo jih na krpi ali papirju in posušimo na prepihu. Po 2–3 dneh jih posušimo v pečici (55–65 °C). Stebla odstranimo in jih damo v vrečke. Šest mesecev je bogat z:

• fruktoza in glukoza;
• jabolčna, askorbinska in cianovodikova kislina;
• benzaldehid;
• vitamin A.

Jagode lahko zamrznemo. Dekokcije, posipi in sirupi so okusni in uporabni za zdravljenje:

• hepatitis;
• sladkorna bolezen;
• vnetje grla in ust;
• išias;
• radikulitis in revmatizem.

Zdravilci z rumenimi jagodami

Jeseni so jagode, znane kot »poljub sonca« – svetlo rumene in oranžne barve – polne zdravilnih učinkov in sočnega okusa.

Morski rakitovec

Drevo/grm. Plodovi zorijo od začetka avgusta do konca oktobra (odvisno od sorte). V tem času se tudi obira:

• za sušenje, kompote in marmelado – začetek septembra;
• za marmelado in marmelado – druga polovica septembra;
• za olje - konec prvega jesenskega meseca - začetek drugega;
• za zamrzovanje - po oktobrskih zmrzalih;
• za sok – po 10.–15. oktobru.

Jagodna pulpa je oljnata in rahlo kislo-grenka. Vsebuje:

• vitamini B, K, A, E, C;
• tanini;
• kvercetin;
• bor;
• mangan;
• železo;
• netopna olja;
• kalcij;
• baker;
• stearin;
• fosfolipid.

Marmelada, oljni čaj in poparki pomagajo pri soočanju z:

• razjeda dvanajstnika in želodca;
• zaprtje;
• motnje možganske oskrbe s krvjo;
• tromboflebitis;
• omotica;
• preobremenjenost;
• anemija;
• sindrom suhega očesa;
• razdražljivost;
• konjunktivitis.

Olje se uporablja zunaj za zdravljenje opeklin, draženja kože, kolpitisa, masaže, krhkih las in erozije materničnega vratu; notranje pa – po kemoterapiji, pri tonzilitisu, gastritisu ali razjedah na želodcu ter za nevtralizacijo učinkov antibiotikov.

Fizalis

Cvetoči grm, podoben češnjevcu. Podoben kitajskemu lampijonu: usnjata lupina, podobna lupini, v notranjosti pa je mesnata jagoda, ki spominja na češnjev paradižnik. Okus je trojen: sladek, kisel in z rahlim grenkobom.

Sestava je bogata z:

• askorbinska kislina;
• alkaloid;
• likopen;
• kvercin;
• vlaknine;
• beljakovine;
• tanini;
• fitoncid;
• maščobe in ogljikovi hidrati.

Iz listov in jagod pripravljajo mazila, decokcije in poparke, ki se uporabljajo v terapiji kot:

• antiseptik;
• diuretično in choleretično sredstvo;
• hemostatični eliksir;
• sredstvo proti bolečinam;
• zdravilo za gastrointestinalne razjede;
• normalizator krvnega tlaka (hipertenzija);
• zdravilo za lišaj in dermatitis.

Obdobje obiranja fizalisa je daljše, saj zori v plasteh. Merilo je posušena "lampa" in temno oranžna barva jagod. Obiranje je treba zaključiti pred jesenskimi zmrzalmi, saj jih rastlina ne prenaša. Sušite, dokler se kapsula ne stanjša in se oprime jagode. Plodovje (v lupini) položite v 1-2 plasteh v prezračevane škatle in shranite pri 12-14°C za 2 do 5 mesecev (glavna stvar je, da pravočasno odstranite vse pokvarjene jagode).

Pred jedjo ga prelijte z vrelo vodo, da sperete lepljivo oblogo (tisti z visoko kislostjo želodca pa ga vsekakor ne smejo jesti surovega).

Zdravilna moč je v vsaki jagodi

Vsaka jagoda v jesenski žetvi vsebuje zdravilno moč. Res je, da se razlikujejo po okusu ter vsebnosti mikrohranil in vitaminov, vendar so vse zdravilne in večnamenske. Narava je dala te zdravilne darove. Vse, kar morate storiti, je, da jih pravilno naberete, pripravite in skuhate.