Vsakdo z visoko ravnjo sladkorja v krvi mora uživati zelenjavo, korenovke in sadje. Še posebej koristni so sezonski pridelki (brez kemikalij in nitratov), pridelani v lokalnem podnebju, če ne na lastnem vrtu. Lokalni pridelki so lažje prebavljivi, tveganje za alergijske reakcije je minimalno, koristi pa največje. Vendar pa so med "vrtnimi košarami" tudi prvaki za zniževanje sladkorja.
Česen zdravi sedem tegob
Če ste se odločili, da boste raven sladkorja vzdrževali pod nadzorom, redno jejte česen. Vsebuje veliko količino vitaminov skupine B, vitamina C in elementov v sledovih – od železa in kalcija do mangana in cinka –, ki spodbujajo trebušno slinavko in s tem povečajo proizvodnjo inzulina.
Njegovi kemični elementi spodbujajo jetra k proizvodnji glikogena, kar zmanjšuje razgradnjo, ki jo povzroča inzulin. Glede na nedavne raziskave japonskih znanstvenikov pa tudi vsebnost vanadija in aleksina posnema delovanje inzulina.
Česen lahko in morate uživati za zniževanje krvnega sladkorja, razen če imate odpoved ledvic, žolčne kamne, črevesne ali želodčne razjede, anemijo, epilepsijo ali hemoroide, saj lahko in morate jesti 2-3 stroke na dan. Ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2 se predpisuje kot dodatek k zdravljenju z zdravili v obliki tinktur, decokcij in drugih koristnih zdravil:
- Srednje veliko, olupljeno glavo česna sesekljajte na kateri koli priročen način (z nožem, stiskalnico za česen ali strgalom) in jo prelijte s kozarcem kislega mleka. Posodo pokrijte s krpo. Pustite stati 8–12 ur (ali čez noč). Čez dan zaužijte 3–6 odmerkov.
- Česen zdrobite. Sok iztisnite skozi gazo. Pol ure pred jedjo kanite 5-10 kapljic v pipeto in vlijte v kozarec mleka, ogretega na sobno temperaturo.
- Zmeljite po 300 g česna in peteršilja ter 1 kg olupljenih limon. Mešanico dajte v neprozorno posodo. Pokrijte s pokrovom. Pustite stati v temnem prostoru (v redu je kuhinjska omarica, shramba ali miza) 5 dni. Vzemite 0,5–1 žlico 30 minut pred obroki trikrat na dan. Ta mešanica znatno zniža raven sladkorja v krvi.
- 100 g naribanega česna prelijte s 4 skodelicami suhega rdečega brezalkoholnega vina (kot so Cabernet Sauvignon, White Zifandel ali Merlot). Posodo tesno zaprite. Pustite stati 2 tedna v temnem prostoru. Precedite. Vzemite 1,5 žlice 15–30 minut pred obroki.
- V mlinčku za meso (ali mešalniku) zmeljemo veliko limono (vključno z lupino) in glavo česna. Dodajmo 1 žlico tekočega medu (po možnosti lipovega). Premešamo. Zaužijemo 0,5 čajne žličke med obroki. Mešanico lahko shranimo na spodnji polici hladilnika.
Sorta fižola
Fižol, stroki in fižolovi listi so koristni in celo nujni za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2, pa tudi za vse, ki imajo nihajočo raven sladkorja v krvi. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, vlaknin, aminokislin, kalija, cinka, fosforja, železa, omega-3 in omega-6 maščobnih kislin ter drugih koristnih mikrohranil lahko fižol zlahka nadomesti meso in spodbudi trebušno slinavko k proizvodnji potrebnega odmerka inzulina. Poleg tega:
- Rdeči fižol je obvezen za tiste, ki se v celoti zanašajo na injekcije insulina. Visoka vsebnost kalija in kalcija hitro in dosledno znižuje krvni sladkor, normalizira delovanje črevesja in ne preprečuje napihnjenosti. Ne povzroča alergijskih reakcij. Njegova stopnja pretvorbe glukoze je 35 enot.
- Beli poper z rekordno količino lizina in omega maščobnih kislin preprečuje nihanje sladkorja in aterosklerozo, izboljšuje odpornost telesa na različne okužbe, izboljšuje delovanje jeter in aktivira regeneracijo celic in tkiv. GI=40
- Črni poper je bogat vir aminokislin, vključno z argininom in levcinom. Uravnava raven sladkorja v krvi, spodbuja in ščiti imunski sistem ter ima protimikrobne lastnosti. GI: 30-35.
- Stroki (stroki) hitro znižujejo raven sladkorja v krvi s spodbujanjem sproščanja sinteze inzulina in izboljšanjem celične sposobnosti za njegovo zadrževanje. Spodbujajo odstranjevanje tekočine, preprečujejo otekanje, čistijo žilne stene toksinov in izboljšujejo njihovo elastičnost.
Morda vas bo zanimalo:Iz fižola in njegovih strokov pripravljajo različne zdrave jedi, poparke, decokcije in čaje:
- 2 žlici posušenih, zdrobljenih strokov prelijte z narezanim kozarcem vrele vode. Pustite v termosu stati 8 ur. Stisnite in precedite. Vzemite 0,5 žlice 15 minut pred obroki.
- Peščico posušenih strokov dodajte v 1 liter sveže prevrete vode. Posodo zavijte in pustite na toplem mestu 8–10 ur (ali čez noč). Precedite. Pijte 0,5 skodelice 20–30 minut pred obroki.
- Prelijte 3 bele fižole z 0,5 skodelice filtrirane ali ohlajene prekuhane vode. Pustite stati čez noč. Fižol pojejte zjutraj. Popijte vodo. Ponavljajte 2-3 tedne.
- Solata. Skuhajte 0,5 kg fižola (poljubnega, ki ga imate) in približno enako količino korenja. Fižol zmešajte z narezano korenovko. Pokapajte z jabolčnim kisom (največ 1 žlico), dodajte 2 žlici sončničnega olja. Rahlo solite. Obilno začinite s sesekljanim koprom in peteršiljem.
Če jeste 5-6 obrokov na dan, je najbolje, da fižol vključite v kosilo ali večerjo. Če ga jeste vsak dan, ga ne pojejte več kot 50-70 g – kot prilogo k glavnemu obroku. Če ga jeste le trikrat na teden, ga pojejte 100-200 g.
Pikantni zdravilec
Zelena je zelenjava z inzulinu podobno komponento v vseh svojih oblikah: pecljih, koreninah in listih. Aktivno odstranjuje odvečno tekočino in zaradi visoke vsebnosti vlaknin in pektina tudi toksine. Vsebuje esencialna vitamina B in PP ter elemente v sledovih, ki so bistveni za diabetike. Spodbuja nadledvične žleze, spodbuja proizvodnjo beta celic in sproščanje inzulina, ki je že predelan v njih.
Za sladkorno bolezen tipa 2 je priporočeni dnevni vnos 100 g: v koktajlih, sokovih, solatah in zelenjavnih juhah.
- Steblo drobno sesekljajte in ga zmešajte z neolupljeno kumaro. Zmiksajte v mešalniku. Dodajte zeleno jabolko (olupljeno, vendar brez peške) in četrtino limone z lupinico. Zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Smuti pijte svežega. Vsak dan.
- Dvema svežima kumarama (celima) in 200 g stebel zelene dodajte šopek zelene bazilike in mete ali zeleno papriko ter 2–3 stroke česna in zmiksajte v mešalniku. Mešanico razredčite s kozarcem ohlajene piščančje juhe. Premešajte. To hladno juho lahko uporabite kot nadomestek za juho.
- 0,5 grama olupljene korenine zmeljemo (v mlinčku za meso ali mešalniku) s 6 limonami (brez pešk, vendar z lupinico). Pustimo stati v dvojnem kotlu 1,5–2 uri. Ohladimo. Hladimo. Pijemo 1 žlico na tešče – pol ure pred obroki.
- 20 g svežih listov prelijte z 1 skodelico vrele vode. Posodo zavijte. Pustite stati 20 minut. Precedite. Trikrat na dan vzemite 3 žlice poparka.
- Liste in stebla zmeljemo v mešalniku ali jih stisnemo skozi sokovnik. Sok precedimo (skozi gazo) in popijemo 2 žlici zjutraj in zvečer, 2 uri po obroku.
Zdravljenje s zeleno je dolgotrajno – eno ali dve leti brez prekinitve. Raven sladkorja se izenači in vrne v normalno stanje. Vendar pa je to hranljivo zelišče kontraindicirano pri ljudeh z visoko kislostjo, tromboflebitisom, poslabšanim pankreatitisom ali nezdravljenim gastritisom.
Morda vas bo zanimalo:Dietne bučke
Nizkokalorična in bogata sestava, minimalna vsebnost ogljikovih hidratov, visoka vsebnost askorbinske kisline, ki spodbuja trebušno slinavko k proizvodnji potrebnega insulina, lahka prebavljivost, pektin, ki znižuje holesterol – to so najboljša priporočila za bučke.
Za normalizacijo ravni sladkorja je koristno uživati ta zdrav vrtni pridelek surov (v solatah), pečen, dušen in kuhan:
- V vrelo piščančjo juho (narejeno iz pustega mesa) dodajte na kocke narezane bučke in steblo zelene. Po 7–10 minutah dodajte pločevinko fižola in sesekljano trdo kuhano jajce. Po okusu dodajte sol in sveža zelišča (koper, koriander). Po 5 minutah ponev odstavite. Juha je pripravljena.
- Z lupilcem za zelenjavo mlade bučke narežite na tanke trakove. Zmešajte 2 žlici olivnega olja, 2 stroka strtega česna, 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka, sol, 1-2 čajni žlički posušene bazilike in sol. Zmešajte preliv in rezine. Premešajte in pustite stati 15 minut. Solato lahko jeste kot samostojno jed med kosilom.
- Mlado, olupljeno bučko naribajte, uporabite strgalo za zelenjavo, rezalnik zelenjave ali mešalnik. Precedite skozi gazo. Pijte samo sveže – ne več kot 200–400 ml na dan (začnite z majhnim odmerkom 50–100 ml, po enem tednu povečajte za 50 ml itd.). Za okus jo lahko zmešate s stebli zelene ali kumaro.
- Bučke (neolupljene) narežite na "ladjice" (na 2 polovici po dolžini). Rahlo posolite. Položite na pekač. Pecite v pečici.
Zvesti peteršilj
Rastlina vsebuje naravno sladilo inulin, vlaknine, ki znižujejo glikemijo, vitamine skupine B, ki sodelujejo pri znotrajcelični presnovi glukoze, imunostimulant folno kislino, železo, ki oksigenira kri, ter kalij in magnezij, ki dehidrirata. To je le nekaj njenih koristnih lastnosti za ljudi s sladkorno boleznijo.
Zdravi vse – od korenin do semen, iz katerih pripravljajo poparke, decokcije, solate in tinkture:
- 100 g oprane, drobno sesekljane korenine prelijte z 1 skodelico vrele vode. Pustite stati (po možnosti v termosu) eno uro. Precedite. Ohladite. Vzemite 0,5 skodelice dvakrat na dan 2-3 tedne.
- 100-gramski šopek zelenjave grobo sesekljajte. Prelijte z 1 skodelico vode. Kuhajte 3 minute. Zavijte v debelo krpo. Pustite stati eno uro. Precedite. Pijte 1 žlico trikrat na dan en mesec.
- 1 čajno žličko semen namočite v 1 skodelici vrele vode. Pustite stati (v termosu) 12 ur. Precedite. Vzemite 1 žlico vsake 4 ure. En mesec.
Za dosego pričakovanega in polnega učinka je treba peteršilj (kateri koli njegov del) uživati sistematično, vendar ne več kot 100 g na dan v čisti obliki.
Morda vas bo zanimalo:Dodajanje zelenjave, pridelane na vrtu, v vašo dnevno prehrano je učinkovit in zanesljiv način za zniževanje krvnega sladkorja. Vedno pomaga, vendar le, če dnevno pripravljate in jeste dušeno, na pari kuhano ali svežo zelenjavo, v povezavi s celovitim načrtom zdravljenja, ki ga predpiše zdravnik.