Zimska hruška: najboljše sorte za osrednjo cono in moskovsko regijo

Hruška je sladko in hranljivo sadje. Medtem ko so prej obstajale toplotnoljubne, zgodnje in pokvarljive sorte, ki so v osrednji Rusiji redko dozorele, so se sadjarji soočili z izzivom razvoja sort, odpornih na mraz in zmrzal. Tako so se pojavile sorte sredi sezone, sledile pa so jim zimske sorte z dolgim ​​rokom trajanja, ki so ohranile svojo sladkost in sočnost več mesecev namesto dni ali tednov.

Značilnosti in razlike hruške, odporne proti zmrzali, pozimi

Glavna značilnost sort zimskih hrušk je odpornost proti zmrzali. Glede na rok trajanja so zimske hruške razdeljene na tri vrste:

1. Zgodnje zimske sorte ohranijo svoj okus in predstavljivo obliko do januarja. Mednje spadajo sorte z imeni, kot so "Nart" (hitro rastoča, piramidalna); "Kure" (velikoplodna, visokorodna); in "Elena" (z rekordno velikimi plodovi in ​​redno sezono rodnosti).
2. Srednje zimske sorte – do februarja-marca: bujna sorta „Saratovka“, ki ne prenaša slanih tal z dolgotrajno podtalnico, tla s prodnato plastjo „Olivier de Serre“, zimsko odporna in zgodnje zorela sorta „Kirghiz Winter“, srednje velika sorta „Pass-Krassan“.
3. Pozna zima – do aprila-maja. Najboljša za transport in prodajo. Sladka sorta "Dekanka Winter" (znana tudi kot "Winter Duchess") ima ogromne plodove (do 700 g). "Tikhonovka" je srednje velika, drobnoplodna sorta z rumenkastim mesom. "Izumrudnaya" je zgodnjerodna, proti krastavosti odporna, zeleno-rumena sorta (oberemo jo oktobra in je pripravljena za uživanje v samo 15 dneh). "Artemovskaya Winter", ukrajinska sorta, odporna proti pepelasti plesni, je sladka in sočna ter voluminozna – do 160 do 360 g. "Izyuminka Kryma" je visokorodna (daje 100 kg ali več na leto), s sladko-kislim okusom in rekordno težo – do 400 g. Vseh sedem mesecev ostane zlato rumene barve, tako na mizi kot na fotografijah.

Hruške, ki dozorijo pozimi, ne potrebujejo toliko izolacije kot njihove zgodnje sorte (razen tiste, vzrejene posebej za južne regije) in lahko prenesejo temperature do -25 °C. Vendar pa obstajajo sorte, ki lahko prenesejo še hujše zmrzali – sorte hrušk, ki so bolj prilagojene muhastemu vremenu v moskovski regiji. Te lahko prenesejo temperature do -29–30 °C:

• 'Concord' je visokorodna sorta z odlično odpornostjo na glivične bolezni. Plodovi so sladki, podolgovati in imajo rdečico vzdolž celotne rumene strani. Običajno tehtajo 200 g, redko 350 g. Dobro se ohranijo do februarja-marca.

• 'Noyabrskaya' je visoka sorta, ki doseže 5 metrov. Zgodaj rodi in prvi pridelek obrodi že v 2-3 letih. Odporna je na krastavost in ožig ter na glivične okužbe. Njena razpršena krošnja nosi zelenkaste, lisaste plodove (težke do 60 kg) z rjavkasto rjavkastim trebuhom različnih velikosti: najmanjši tehtajo do 70 g, največji do 350 g. Okusna in dišeča je do marca, v hladilniku pa jo lahko hranimo do aprila-maja.November Zima — samosterilna. Zahteva opraševalce. Najprimernejše sorte za to vlogo so 'Goverla', 'Favorite Clappa', 'Conference' ali 'Williams Summer'.

Obstajajo pa tudi sorte, ki odlično obrodijo tudi pri -38 °C. Te sorte hrušk so primerne tako za osrednjo Rusijo kot za bolj severne regije:

• Hera je srednje veliko drevo z lepo, kompaktno krošnjo, ki lahko rodi že v četrtem letu. Prinese do 40 kg pridelka. Je zmerno odporna na bolezni. Rumeno-zeleni, rožnato obarvani plodovi dosežejo tehnično zrelost (fazo, potrebno za obiranje) in so srednje veliki, tehtajo 250 g. Svojo čvrstost in živahen okus ohranijo do 5 mesecev, nato pa začnejo temniti in gniti.

• Nika – največja višina 4 m. Obrodi šele v petem ali šestem letu. Rdečeploski plodovi so majhni – 150–200 g, vendar jih je veliko – do 80 kg na sezono. So masleno sladki, s prijetno drobnozrnatim mesom, brez trpkosti – in zdržijo cele 3–4 mesece.

Sorte produktivnih prvakinj hrušk

Poleg dolgoročnega skladiščenja ljubiteljske vrtnarje in podjetne kmetovalce zanima tudi sezonska produktivnost sadnega drevja. Med visokorodna drevesa, ki lahko prinesejo 50 kg pri mladih drevesih in 100–250 kg ali celo 400 kg pri zrelih hruškah, spadajo:

• 'Cure' je bujna sorta. V tretjem letu obrodi obilne plodove, ki lahko dosežejo pridelek do 50 kg. Z 25 let starih hrušk lahko poberemo 300–400 kg 250-gramskih plodov. Svetlo zelena barva se med dozorevanjem v skladišču spremeni v rumeno s temnimi pikami. V drugem mesecu sladko-kisel okus postane zastarel, aroma pa izgine. Če hruško prenesemo iz hladnega v toplo okolje, se v treh dneh popolnoma pokvari.

• "Saratovka" je 200-gramska, zlato obarvana poslastica za sladkosnede, ki ohrani svoj živahen okus do šest mesecev. Standardni pridelek je 100 kilogramov. Vendar pa ima tudi slabost: kljub značilni odpornosti proti zmrzali in pepelasti plesni je dovzetna za sušo.

• "Lyra" – pojesti jo je treba pred decembrom. Rekord rednega rodu je 70 kg. Dosledno rodna. Izrazito sočna, bogata aroma, 200 g čiste sladkosti;

• Sorta »Jakovljeva najljubša« z okusom kutine, ki v sedmem letu rodi le do 22 kg, po 15–20 letih pa obilno rodi (do 220 kg), je idealna za moskovsko regijo. Na vejah lahko ostane tudi po prvih novembrskih zmrzalih, ne da bi pri tem ogrozila svoj okus ali tržnost. Prevozna je do pomladi in zahteva prisotnost opraševalcev (idealna spremljevalka je poletna vojvodinja). Najraje ima ilovico in črno zemljo.

• 'Michurin's Winter Bere' je samooplodna sorta. Najraje ima sončna, dobro prezračena mesta. Ne prenaša stoječe vode okoli korenin. Svoj bogat, aromatičen in kiselkast okus ohrani do januarja-februarja. Njena velikost je skromna – do 140 g (idealna za konzerviranje). Četrt centna je tipičen pridelek za desetletni vrt. Ob obiranju se barva spremeni iz solatne v skoraj kanarsko rumeno s stranskimi rdečicami med skladiščenjem. Je odlična izbira za kompote, kandirano sadje, suho sadje in marmelade.

• 'Chudesnitsa' je piramidalna, 5 metrov visoka sorta z vitkimi vejami. Njena barva je podobna barvi kosmulje, vendar nima prog, je lisasta in rahlo podolgovata. 60–80 kg na sezono ni omejitev. Lahko jo pobiramo vse do zmrzali, ne da bi pri tem ogrozili kakovost.

Vodilni pridelki z dolgim ​​skladiščenjem in visokim donosom

Naslednji pomemben parameter pri opisovanju zimsko odpornih pozno zorečih sort je ohranitev njihovega tržnega videza in okusa. In tukaj je nekaj priljubljenih:

• 'Belorusskaya Pozdnyaya' je zgodnje zorela sorta z enakomerno velikimi, široko hruškastimi, hrapavimi plodovi, dolgimi do 120 cm – okusni in sladki do februarja. Nagnjena je k krčenju (zlasti v obilnem letu) in hitremu odebeljevanju krošnje. Zahteva pogosto obrezovanje. obrezkiNi primerno za glinasta ali peščena tla. Prenaša stoječo vodo. Zori do konca septembra. Okusno surovo in pečeno, uporablja se za marmelado, pire in vloženo, tudi po 8 mesecih;

• 'Pervomayskaya' je sorta z mešanim plodovi. Kompaktna. Srednje velika, tehta od 140 do 220 g. Gladka kožica z voskasto prevleko. Kremno, rahlo zrnato meso spominja na breskev. Primerna za osrednjo in črnozemsko regijo. Najraje ima rahlo alkalna tla, obrezovanje in gnojenje dvakrat letno. Zalivanje je dovolj toplo. Odporna je na gnilobo korenin in glivične bolezni, vendar bakterijska ožig zahteva preventivno škropljenje z bordojsko tekočino. Zori septembra in oktobra. Sorta ostane sveža povprečno 230 dni.

• "Zimska Kubarevidnaya" je odporna na sušo in prenaša temperaturna nihanja, ki so kritična za zmerno podnebje. Zadovoljivo letino obrodi šele v šestem ali sedmem letu, letno pa prinese 70–100 kg okroglih, terakotnih, hrapavih plodov, ki tehtajo 200 gramov. Ko dozorijo, porumenijo in se razvijejo podkožne lise. Zrelost za obiranje je konec septembra ali začetek oktobra, zrelost za potrošnike pa decembra. Dobre potrošniške lastnosti se ohranijo tudi marca, plodovi pa so še vedno intenzivno aromatični, sočni in bogati.

Pravilno shranjevanje pomeni dolgotrajen okus

Zimske sorte se ne obirajo, ko postanejo mehke, temveč ko so še zelenkasto rumene in čvrste (seme v notranjosti mora biti rjavkasto). To se zgodi septembra ali v začetku oktobra. Pakirajo se, shranjujejo v suhem, dobro prezračevanem prostoru (morda na izoliranem, dobro prezračevanem podstrešju hleva ali zunanje kuhinje) in se pustijo pri miru približno mesec dni. V tem času dozorijo, postanejo sočne, aromatične in mehke. Šele nato jih je mogoče konzervirati, shraniti v kleti/kleti ali skladišču za zelenjavo.

Hruške cenijo nežno obiranje: izogibajte se udarcem, ki bi lahko poškodovali ali otrli lupino. Najbolje jih je obirati, ko se rosa umiri (samo suhe!) – v fazi tehnične zrelosti (ko izgubijo zeleno barvo in začnejo rumeneti). Vsak plod, vključno s pecljem (1), je treba zaviti v pisarniški, pisalni ali rjav kraft papir (sprejemljiv je tudi časopisni papir), nato pa jih položiti v dveh plasteh (tretja plast je sprejemljiva, vendar ni priporočljiva) s pecljem navzgor v škatle, katerih dno je bilo zaplinjeno za razkuževanje in obloženo z debelim papirjem ali slamo. Uporabiti je mogoče plastične posode, vendar so lesene posode boljše z režami med deskami.

Zorilnica mora biti temna, suha in dobro prezračena (dobrodošel je naraven, a ne vlažen prepih). Temperatura ne sme pasti pod 8 °C ali se dvigniti nad 20 °C (standard je 14 °C).

Tri tedne do mesec dni (redko dva) jih preprosto pregledamo, ne pojemo. V tem času se razvijejo okus, sočnost in aroma. Če želite skrajšati čas, potreben za dosego polne zrelosti, lahko hruške daste v isto papirnato vrečko kot rahlo zelene banane ali zrela jabolka. Tako bodo pripravljene za uživanje v enem tednu.

Nato jih postavimo v shrambo (ni nujno, da so olupljeni papirja), klet/kleto ali na balkon (če je izoliran in temperatura tam pozimi ne pade pod ledišče) in pokrijemo z debelo platneno krpo. Najbolje je, da škatle hranimo stran od krompirja ali zelja in jih dvignemo približno 20 centimetrov nad tlemi ali pa jih postavimo na police.

Še nekaj načinov (ko dosežejo želeno stanje):

1. Posodo napolnite s suhim rečnim peskom (presejanim gradbenim peskom) ali borovo žagovino. Plodove razporedite s peclji navzgor, 2-3 cm narazen. Vsako plast posujte s peskom. Nad peskom naj bodo vidna le peclji. Sredina zime vas bo navdušila z aromo hrušk in čistim okusom.
2. Izkopljite luknjo, globoko približno 1,5 metra. Dno obložite z borovimi deskami, paletami ali borovimi/jelkovimi/brinovimi vejami. Hruške položite v papirnate vrečke (kot so tiste za poštne pakete) z majhnimi, a dokaj pogostimi luknjami. Pokrijte s smrekovimi vejami in desko. Potresite z zemljo. Prednost je, da ostanejo sveže do pomladi. Slabost je, da je pridelek lahko dostopen glodalcem; borove iglice sicer zagotavljajo zaščito, vendar niso 100-odstotno učinkovite.
3. Izpraznite eno od polic hladilnika in nanjo položite plastične vrečke (z odprtinami) s 500–700 g hrušk. Temperaturo vzdržujte čim nižjo – 3–4 °C. Izogibajte se shranjevanju jabolk, korenja in pese skupaj. Ta metoda ne bo dolgo zdržala (največ dva meseca), vendar je priročna, še posebej, če imate veliko družino in nimate hladne shrambe.

Morda vas bo zanimalo:

Najboljše zimske sorte jabolk, ki jih lahko shranimo do pomladi
Jablane so najpogostejša sadna drevesa v naši državi. Njihovi plodovi so sočni, sladki ali rahlo trpki ...Preberi več…

Prednosti sadja

Hruške so muhaste, a okusne. In zelo zdrave. Vitaminski in mineralni kompleks je v kombinaciji s Klondikeom za telo pravi užitek:

• Skupina B ne bo le okrepila vaše imunosti, temveč bo tudi spodbudila vašo možgansko aktivnost;
• karoten – regulator vida;
• rutin - spodbuja krepitev kapilar in žil;
• železo – uravnava raven hemoglobina;
• rekordna vsebnost koristnega kalija bo osvobodila kosti pred krhkostjo, okrepila srčno mišico in obnovila vodno ravnovesje;
• E - zgladi hrapavost kože, jo zgladi in ji povrne elastično gladkost;
• magnezij, ki po virusnih boleznih odstranjuje nakopičene toksine iz telesa.

Za tiste, ki ne morejo živeti brez prigrizkov, a si resnično želijo ohraniti svojo postavo, bodo ti postali njihovi najboljši prijatelji – minimalne kalorije bodo ohranile zdravo težo, organske kisline in prehranske vlaknine pa bodo stabilizirale delovanje tako črevesja kot jeter.

Endorfini v njegovi pulpi lahko lajšajo dolgotrajno depresijo, premagujejo stres in izboljšajo razpoloženje. Pomanjkanje glutationa zmanjšuje dovzetnost za hemoroide.

Morda vas bo zanimalo:

Hruška "Prosto Maria": opis sorte, ocene
Če vrtnar želi najti sadno drevo za svojo parcelo, ki zlahka prenese hladne zime, bi lahko ...Preberi več…

Homeopati in naravni zeliščarji jih priporočajo za:

• omotica in pogosto ponavljajoče se migrene;
• disfunkcija genitourinarnih organov;
• nosečnost – folna kislina in vitamin A sta potrebna za normalen, načrtovan razvoj ploda;
• med širjenjem nalezljivih bolezni velja za blag antiseptik (sok je odličen za grgranje) in protivirusno sredstvo.

Logičen zaključek: ravnovesje koristi in prednosti

Zimski hibridi različnih sort hrušk imajo prednosti pred svojimi zgodnje zorelimi vrstniki: ponujajo večji pridelek, daljši rok trajanja in enakomeren okus. So odporni na transport in zanesljivo obrodijo sadove. Ključno je izbrati pravo sorto, jo pravilno posaditi in zagotoviti ustrezno nego. Drevo vam bo v hipu hvaležno.