Značilnosti in opis zelenih čili paprik

Poper

Ni vsak vrtnar, ki bi vedel, da je domovina pekoče čili paprike mehiška prerija. Lokalno ime za to državo je "čili", kar v prevodu pomeni "grenak". Evropejci so odkrili oster okus tega eksotičnega sadja po odkritju ameriške celine (Mehike).

Pridelek, uvožen iz tujine, je bil zaradi te podobnosti poimenovan čili paprika. Od takrat je postal zelo priljubljen. Indija in Tajska veljata za vodilni pridelovalki, ki pridelata najvišje donose čili paprik.

Značilnosti sorte

Zelene pekoče paprike rastejo kot nizki (približno 50 cm) razvejani grmi s sijočimi listi. Cvetovi so beli ali sivkasto-vijolični z rahlimi kapljicami, odvisno od sorte, in sorta je zelo raznolika. To sorto lahko gojimo v kateri koli regiji Rusije in Ukrajine. Plodovi, ki tehtajo 100–300 gramov, dozorijo v 3–4 mesecih. Njihove oblike se razlikujejo: dolgi in podolgovati, miniaturni in okrogli ter široki in polkrožni. Za obilen pridelek pridelovalci zelenjave posadijo 20–26 rastlin na kvadratni meter, po dve rastlini na luknjo. Poleg tega se upoštevajo preprosti postopki:

izščipovanje poganjkov iz vsakega grma (odstranjevanje poganjkov iz pazduh stebel);
ščipanje vrha rastline;
odstranitev nekaterih cvetov med obilnim cvetenjem.

Kako gojiti eksotično pridelko

Da pridelek vašega vrta ne bo razočaral, je pomembno, da izberete visokokakovostna semena čilija. Mnogi ljudje sadijo semena, ki jih jeseni poberejo na svojem vrtu. To ni vedno praktično, saj so za pobiranje semen potrebni plodovi, ki po obliki in velikosti ustrezajo sortnim standardom. Semena lahko izgubijo svojo kaljivost, če jih nepravilno posušimo in shranimo. Semena paprike kalijo dolgo, zato je najbolje, da z gojenjem sadik začnete v začetku februarja.

Na dno posode, na katero se položijo semena, položimo navlažene bombažne blazinice; posoda se pokrije z vlažno krpo ali steklom, da se prepreči izhlapevanje vlage, in se prenese na toplo mesto;
mešanica zemlje se pripravi iz humusa, peska in listnate zemlje v razmerju 2:1:1;
Vzkaljene sadike posadimo neposredno v majhne lončke, napolnjene s pripravljeno zemljo, po eno v vsako; če jih sadimo v škatle, jih bo treba izpikirat, saj se bodo mladi poganjki motili med seboj;
ko se pojavijo prvi listi, je treba posode premakniti na sončno mesto;
Po dveh tednih se začne kaljenje, katerega trajanje se postopoma povečuje;
Takoj ko mine grožnja majskih zmrzali, sadike posadimo na območje, zaščiteno pred vetrom.

Še ena zanimiva metoda gojenja: rodne grme obrežemo na višino 10–15 cm od korenine in jih presadimo v posode, ki jih nato spustimo v klet. Pozimi je treba grme občasno zalivati, da preprečimo izsušitev zemlje pod njimi. Ko se začne setvena sezona, rastline pognojimo in posadimo na prosto: razvoj in ploditev se zgodita veliko hitreje. Pridelovalci zelenjave trdijo, da lahko en sam grm raste do pet let.

Skrb za pridelke na odprtem terenu

Agronomi trdijo, da so gnojila, prisotna v tleh, zadostna za razvoj rastlin. Pridelovalci zelenjave se s tem ne strinjajo: to je učinkovito le, če se organska gnojila dodajo v zemljo jeseni. Sicer pa se za izboljšanje rasti in razvoja rastline običajno pred zalivanjem uporabljajo kompleksna gnojila. Če je parcela majhna, se lahko uporabi gnojenje z raztopljenim in fermentiranim piščančjim gnojem. Drugi ključ do obilne letine je pravočasno zalivanje. V vročih poletnih dneh je treba sadike zalivati vsak drugi dan. To je najbolje storiti zvečer. Če je parcela majhna, je najbolje uporabiti toplo, ustaljeno vodo, da jo ogrejete in obogatite s kisikom. Ko se zemlja suši, jo zrahljajte.

Značilnosti gojenja pekočih paprik

Paprike so izjemno toplotnoljubne rastline, ki zahtevajo veliko sončne svetlobe, zato so južne regije najprimernejše za njihovo gojenje na prostem. V severnih regijah čili paprikam primanjkuje toplote in barve sonca, zato jih je treba gojiti v rastlinjakih, še posebej, ker jih lahko jeste, ne da bi čakali, da popolnoma dozorijo. Prebivalci severnih regij pogosto gojijo paprike na okenskih policah. Grmičevje, prekrit z dolgimi zelenimi stroki, ima tudi dekorativno funkcijo. Vendar pa mora biti izpolnjenih več pogojev:

Lončke postavite na okenske police, obrnjene proti jugu in jugovzhodu, kjer bodo rastline prejele dovolj svetlobe. V oblačnem vremenu uporabite bele ali fluorescenčne sijalke (število svetilk je odvisno od moči: 150-vatna svetilka idealno osvetli 1 kvadratni meter prostora). Postaviti jih je treba 30–40 cm od rastlin.
Pomembno je tudi vzdrževanje pravilne temperature. Ne pozabite, da matirano steklo ustvarja prepih, ki zniža temperaturo za 3–5 °C. Cvetlične lončke je treba po možnosti premakniti na rob okenske police in jih ponoči popolnoma odstraniti.
Če so radiatorji nameščeni neposredno pod okensko polico, se lahko paprike pregrejejo. V tem primeru je potrebno obilno zalivanje in pogosto listno škropljenje. Po celotni dolžini okna lahko namestite žaluzije iz vezanega lesa, ki preusmerjajo vroč zrak.
Za zalivanje uporabite vodo sobne temperature. Če je soba hladna, vodo segrejte. Pozimi zalivajte samo zjutraj.

Odpornost na bolezni

Čili paprike so zaradi svojih baktericidnih lastnosti odporne na rastlinske bolezni in škodljivce, če pa se ne upoštevajo pravilne gojitvene prakse, se lahko pojavijo številne težave:

Prekomerno zalivanje povzroča razvoj nalezljive glive (ljudsko ime - "črna noga");
Pri gojenju pekočih paprik v rastlinjakih lahko nezadostno prezračevanje in zalivanje povzroči povečano aktivnost pršic in listnih uši.

Strokovnjaki ne priporočajo uporabe kemičnih insekticidov, ker uničujejo bakterijske patogene in zmanjšujejo okus paprike. Biološka in ljudska zdravila lahko pomagajo pri zdravljenju rastlin in njihovi zaščiti v prihodnosti:

lesni pepel;
zeliščni odvarki;
tobačni napitek;
močna raztopina mila za pranje perila ali katrana.

Žetev in skladiščenje

Ena od izjemnih značilnosti paprike je, da pridelek dozoreva postopoma, zato se stroki lahko uživajo nezreli. Tisti, ki uživajo v bolj intenzivnem okusu, bodo želeli počakati, da paprike popolnoma dozorijo, saj so takrat semena paprike, nabrana na peclju, še posebej ostra. Nekoliko nezrele čilije lahko poberemo konec avgusta: plodovi bodo dozoreli v zaprtih prostorih. Sproščeni poganjki začnejo razvijati nove jajčnike. Zadnji plodovi se poberejo tik pred zmrzaljo.

Obstajajo različni načini shranjevanja zelenih paprik:

sušenje sadja

Stroki, nanizani na grobo nit, se posušijo in jih lahko shranite čez celo zimo, ne da bi izgubili svojo kakovost in aromo.

ohranjanje

Zelene stroke lahko konzervirate s hladno metodo:

Paprike operemo skupaj s peclji in jih v plasteh zložimo v glineni kozarec, vsako plast pa posujemo z grobo soljo. Zadnjo plast obtežimo. Po 2–3 tednih je začimba pripravljena za uživanje. Paprike lahko v kozarcu hranimo več mesecev, ne da bi plesnile. Nekatere gospodinje kozarec napolnijo z močno raztopino soli, pripravljeno »kot jajce«, in pokrijejo s pokrovom. Okusne so tudi vložene paprike.

zmrzovanje

Pridelek lahko konzerviramo tudi z metodo liofilizacije. Preden sadje damo v zamrzovalnik, ga je priporočljivo nekaj minut namočiti v vreli vodi.

Zeleni stroki, uporabljeni v kakršni koli obliki, dodajo jedem pikanten okus.

https://youtu.be/a4cXteg6YUI

Ocene kulture

Na vrtnarskih forumih mnogi uporabniki delijo svoje izkušnje z gojenjem zelenih pekočih paprik:

Ženska pravi, da na svojem vrtu že vrsto let goji zelene feferone. Ta enostavna za gojenje rastlina vsako leto obrodi čudovit pridelek. Del pridelka je podarila gostom, ki so prišli s severa. Paprike so dolgo pot prestale z odliko.
Mlada ženska poroča, da sta z možem gojila zelene pekoče paprike v rastlinjaku. Pridelke sta zalivala dvakrat na teden in jih gnojila s kalijevim gnojilom. Rezultati so presegli pričakovanja.
Mladenič, ki je bil navdušen nad pekočo hrano, je posadil več rastlin paprike v lončke in jih postavil na balkon. Občasno jih je zalival in rahljal zemljo z majhno lopato. Z letino je bil navdušen. S kmetijskimi poskusi namerava nadaljevati naslednje leto.

Gojenje zelenih paprik je zabavno za vsakogar. Žetev je težko napovedati, vendar se bo trud in stroški vedno izplačali. Domačin lahko pripravi različne pikantne omake in začimbe za različne jedi. Z nabiranjem izkušenj se pojavijo edinstvene metode gojenja te ognjevite kulture, ki bodo zanimive za začetnike pridelovalce zelenjave.