Paradižnik Calvados: značilnosti in opis sorte (fotografija)

Paradižniki

Paradižnik Calvados je rezultat dela ukrajinskih žlahtniteljev. Njegove značilnosti in opis sorte zanimajo le prave ljubitelje vrtnarjenja, tiste, ki raje gojijo nove in nenavadne sorte, ki jih nima noben od njihovih sosedov. Ta sorta ima nedoločen grm. Pridelki se po različnih ocenah gibljejo od povprečnih do visokih. Na nekaj fotografijah so prikazani temno bordo plodovi standardne oblike, brez zelenih ramen, ki tehtajo od 120 do 300 g.

Ta sorta, ki zraste sredi sezone in lahko s standardnimi tehnikami gojenja doseže višino 1,2–1,6 m, zahteva stalno oporitev in strogo upoštevanje vseh agronomskih smernic. V zmernem podnebju jo lahko gojimo predvsem v rastlinjaku. Najboljšo rast doseže, če jo oblikujemo v dvostebelni grm, in tako kot vse rastline paradižnika, ki dosežejo podobne višine, zahteva obvezno in dosledno pritrjevanje, organska gnojila in oporitev.

Paradižnik Calvados daje sočne, rjavo-rdeče plodove, primerne za kulinarične namene in za sočenje. Zaradi tanke lupine in visoke vsebnosti vode je idealen za sočenje vseh receptov. Z ustrezno gojenjem grmi obrodijo več socvetij, vsako paradižnik pa prinese 2-4 paradižnike.

Vendar pa razlike v značilnostih in opisih te sorte izginejo takoj, ko se razprava obrne na njeno primernost za predelavo. Vsi se strinjajo, da je idealna za konzerviranje domačih sokov, vključno z različnimi prelivi, omakami in začimbami za zimsko kuhanje.

Fotografije, poslane ljubiteljem sort z dobrimi rezultati, prikazujejo temno bordo, čvrste plodove, ki se udobno prilegajo v dlan lastnika.

Izbor in zgodovina razvoja sorte

V Evropi že tretje desetletje zapored gojijo paradižnike v netradicionalnih barvah, saj je bilo opaženo, da večbarvni plodovi ponavadi vsebujejo določen presežek hranil. Zelene in olivne sorte pomagajo lajšati alergije in preprečevati alergijske reakcije na rastlinske proizvode.

Vijolične in črne sorte, med katere spada tudi Calvados, vsebujejo naravne antioksidante – modre in črne antocianine.

Paradižnik Calvados velja za črno zoreče paradižnike, vendar ne velja za črno zoreče paradižnike, ker so običajno rdečerjavi, le nekoliko drugačni od tipične barve običajnih rdečih sort. Vendar pa s pravilnimi postopki gojenja njihova lupina dobi izrazitejši odtenek, prav tako meso, ko ga prerežemo.

Pomembno! Študije so pokazale, da sorte s podobnimi barvnimi značilnostmi blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem in imajo sposobnost preprečevanja nastanka in razvoja rakavih celic. Izboljšujejo tudi vid, tudi pri starostnih spremembah.

Prav te lastnosti črnih paradižnikov so pritegnile pozornost evropskih znanstvenikov in posledično navadnih potrošnikov, sploh pa ne ljubezni do eksotike in nenavadnih barv paradižnikove lupine.

Calvados, ki so ga vzgojili ukrajinski žlahtnitelji, je sorta, ki se nahaja med vijoličnimi, črnimi in rdečimi paradižniki in vsebuje hranila, bistvena za zdravljenje številnih bolezni. Zaradi omejene dostopnosti te sorte, ki se je prvič pojavila leta 2014, so calvados gojili predvsem na prostem v Krasnodarskem kraju. Šele leta 2016 so se pojavili prvi poskusi gojenja v rastlinjakih.

Mnenja vrtnarjev, ki delijo svoje izkušnje na forumih, kažejo, da sorta z ustreznimi tehnikami gojenja daje visoke donose. Mnogi opažajo vodeno teksturo sadja, ki se kljub temu ponaša z dobrim, izrazitim okusom. Vendar je to zagotovo pozitiven vidik, saj mnogi že dve leti gojijo Calvados za konzerviranje domačih sokov. Ti imajo bogat okus in so bogati z vitamini.

Prosimo, upoštevajte! V državi ne goji veliko vrtnarjev črnih in modrih sort, zato natančna navodila zanje še niso bila razvita. Nekateri menijo, da so te sorte enostavne za gojenje in ne zahtevajo posebne nege. Vendar pa tisti, ki imajo bogate izkušnje z gojenjem eksotičnih sort, vztrajajo, da nasprotno zahtevajo skrbno ravnanje in nego ter posebno izbiro gnojil.

Temnoplodne sorte: prednosti in slabosti

V Evropi se takšne sorte gojijo posebej za prehranske namene. Zato se pogosto ne uporabljajo mineralna gnojila, temveč se nadomeščajo z organskimi. Ta se uporabljajo v majhnih in strogo omejenih količinah.

Nedvomne prednosti sorte Calvados vključujejo naslednje lastnosti, ki ljubiteljem eksotičnih sort niso splošno znane:

To je nedoločen grm, ki mu lahko po potrebi omejimo rast.
Sadje ima nenavadno barvo in okus, tanko lupino in visoko vsebnost vode. Zaradi tega je pridelek priljubljen za vlaganje domačih sokov in ustvarjanje domače vitaminske osnove za zimo.
Dokazano je, da so plodovi koristni v prehrani za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi (zaradi svojih koristnih lastnosti). Priporočljivi so za ljudi s potencialnim okoljskim ali dednim tveganjem za raka ter za izboljšanje vida.
Visok pridelek pri gojenju v rastlinjakih in ohranjanje vseh koristnih lastnosti.
Kot vsak temnoplodni paradižnik, bogat s hranili, tudi calvados deluje kot naravni afrodiziak. Pri moških lahko izboljša potenco in deluje kot naravni stimulans libida.

Dejstvo! Črnoplodni paradižniki imajo naravno višjo vsebnost karotenoidov, antocianinov in naravnih antioksidantov. To lastnost je mogoče okrepiti z upoštevanjem določenih rastnih pogojev, kar ima za posledico izrazitejšo temno barvo.

Ugotovljeno je bilo, da črnoplodni paradižniki to barvo dobijo zaradi znatne koncentracije antocianinov, ki jih pridobijo z ustreznimi kmetijskimi praksami.

Vendar pa zaradi specifičnih značilnosti temnokornih sort in pomanjkanja izkušenj z njihovo gojenjem domači pridelovalci zelenjave niso razvili dovolj običajnih in učinkovitih kmetijskih praks. To ustvarja določene težave tistim, ki nimajo dovolj izkušenj z gojenjem problematičnih pridelkov.

Nasvet! Pri gojenju eksotičnih sort paradižnika je pomembno zagotoviti, da je dobavitelj, od katerega kupujete semena, zaupanja vreden in ugleden. Izkušeni vrtnarji so opazili, da namesto pričakovane nove sorte – calvadosa z aronijo – lahko kupite semena druge, bolj pogoste sorte z aronijo.

Značilnosti kmetijske tehnologije in previdnostni ukrepi

Pred sajenjem dragih semen se posvetujte z dolgoročno vremensko napovedjo in luninim koledarjem, da določite optimalen čas za presajanje sadik v odprto zemljo. Semena je treba posejati 60–65 dni pred predvidenim datumom sajenja. Semena je treba saditi v dovolj toplem zraku (vsaj 20 °C), z dobro osvetlitvijo in obveznim znižanjem nočne temperature za 2–3 °C. Vlažnost v rastlinjaku mora doseči 60–70 %.

Sadike je treba hraniti samo z organskimi gnojili ali posebno formulo za eksotične sorte. V zmernem in umerenem podnebju je sorta Calvados primerna le za gojenje v rastlinjakih.

Za referenco! Izkušeni pridelovalci zelenjave ugotavljajo, da je treba redno prirezovanje sadik, sadike in grmičevje pa je treba enako redno tretirati proti morebitnim boleznim in škodljivcem. Pri gojenju eksotičnih sort ni priporočljivo uporabljati kemičnih gnojil ali sintetičnih pesticidov. Ne le, da lahko poškodujejo rastlino, ampak tudi zmanjšajo učinkovitost zdravljenja različnih bolezni.

Takšne grme je treba tedensko tretirati s Trichoderminom. To je poseben biološki pripravek, namenjen zdravljenju rastlin proti glivicam. Vendar pa se nekateri vrtnarji poskušajo izogniti celo temu zdravljenju in se zateči k lastnim preizkušenim ali podedovanim ljudskim zdravilom.

Za preprečevanje glivičnih bolezni se pogosto uporabljajo naslednja sredstva:

infuzija česna;
naravno kisla sirotka;
kisli kvas;
star razredčen kefir.

Ta obdelava je priporočljiva ne le za odprto zemljo, temveč tudi za zasaditve v rastlinjakih, saj intenzivna rast takšnih sort, nenehno nastajanje novih grozdov in nepravočasno obiranje tankokožnih plodov vodijo do hitrega razvoja plesni ali gliv.

Zanimivo! Intenzivnost temnih tonov v plodu lahko uporabimo za presojo kislosti tal. Takoj ko raven kislosti preseže normo, plod dobi rožnato-škrlatno barvo, ko pa se raven vrne v normalno stanje, takoj potemni. To je reakcija antocianinov, ki so jih prej našli le v steblih rastline, a so se zaradi selektivne vzreje pojavili tudi v plodu.

Sorta Calvados zahteva skrbno pritrjevanje in odstranitev čim več poganjkov, da se okrepijo glavna stebla. Ta previdnostni ukrep je potreben, ker imajo plodovi tanko lupino. Takoj ko se lupina dotakne tal, se takoj pojavijo poškodbe in gniloba. Iz istega razloga je bistveno skrbno spremljati zorenje paradižnika in ga pobrati s trte, ko je tehnično zrel. To še posebej velja, če se sorta goji komercialno.

Priporočljivo je, da grmovje tik pred sajenjem sadik pognojite z majhno količino ptičjih iztrebkov (ne več kot škatlica vžigalic) ali pepelom v prahu ali kredo.

Na splošno so ocene okusa sorte Calvados pozitivne. V rastlinjakih jo lahko uvrstimo med sorte srednjega letnega časa, saj dozoreva v 115–120 dneh. Grmi lahko zrastejo do 160 cm v višino, vendar se s to stopnjo rasti pridelki zmanjšujejo, nekateri pridelovalci jih opisujejo kot visoke, drugi pa kot povprečne ali celo nizke.

https://youtu.be/xDPIbXctG3s

Vendar pa mnogi nameravajo nadaljevati z njihovo gojenjem zaradi koristnih sestavin v sadju, ki se uporabljajo v prehranski prehrani za odrasle in terapevtski prehrani za otroke ter lahko pozitivno vplivajo na številne vidike zdravja.