Sorte polpekočih paprik za gojenje na prostem

Vsi vemo, da so paprike lahko sladke ali pekoče. Tudi brez poglabljanja v tankočutnosti vzreje lahko po videzu in predvsem po okusu ugotovimo pikantnost sadja ali njegovo odsotnost.

Toda znanost ima svoja pravila in obstaja lestvica, ki meri pekočino paprik v določenih enotah. Kapsaicin daje paprikam pikantnost, in več kapsaicina pomeni višjo stopnjo pekočnosti. Scovilleove enote za pekočino – tako se piše enota, ki meri pekočino paprike – in njihovo ime, Scoville, izvira iz ameriškega znanstvenika Williama Scovilla.

Sladkim paprikam manjka kapsaicina, medtem ko imajo najbolj pekoče sorte – Carolina in Devil's Breath – raven, ki presega 1.570.000 Scovilleovih enot. Plodovi s povprečno ravnjo zasedajo vmesni položaj in so običajno razvrščeni kot polpekoči. Ponujajo široko paleto uporabe pri kuhanju, marinadah, vlaganju in konzerviranju. Številne sorte v tej skupini imajo debelostenske plodove, značilne arome in različne barve lupine.

Sveže, z vitamini bogate solate, vse vrste narezanih paprik, omake, prelivi in ​​paste – polpekoča rdeča, rumena in oranžna paprika doda pikanten okus, aromo in prijeten vonj vsaki jedi. Primerna je za vlaganje, konzerviranje, soljenje in celo sušenje v industrijskem obsegu. Sušenje debelostenskih, mesnatih paprik doma je precej težavno, zato se za konzerviranje plodov za prihodnjo uporabo uporabljajo druge metode.

Tehnike gojenja teh paprik so standardne, vendar je treba za zagotovitev dobre letine upoštevati čas zorenja sorte ali hibrida. Za regije s kratko poletno sezono so priporočljive zgodnje zrele paprike; pri gojenju iz sadik lahko obrodijo prve plodove že konec junija ali v začetku julija. Pridelek je najbolje gojiti v zaščitenih tleh, v rastlinjakih, pa tudi v gredicah, tunelih in lokih. Linija polpekočih paprik vključuje številne sorte, vključno z nedoločenimi (visoke paprike) in majhnimi določljivimi sortami, zato je treba upoštevati tudi ta dejavnik.

Polpekoča paprika običajno obrodi stožčaste plodove, čeprav obstajajo izjeme, kot sta Numex Suave Orange ali Mulato Isleno, ki imata srčasto obliko. Zahteva toploto, dobro svetlobo, vlago in ustrezno prehrano. V teh pogojih bodo rastline obilno obrodile, plodovi pa bodo sočni in mesnati.

Polpekočih sort

Vrtnarji gojijo sorte polpekočih paprik, vzrejenih v Rusiji in tujini. Izbira paprike je odvisna od različnih dejavnikov, zato je vedno pomembno natančno preučiti informacije o sorti in upoštevati različne parametre. Na kaj morate biti pozorni:

• obdobja zorenja;
• uporaba;
• teža sadja;
• okusne lastnosti;
• pridelek pridelka.

Mnogi so pozorni tudi na estetske značilnosti, pa čeprav samo zato, ker so lepi plodovi vedno prijetni za oko in je obiranje takega pridelka z grmovja užitek.

V našem pregledu predstavljamo nekaj najboljših polpekočih paprik, ki jih uspešno gojijo ljubitelji pikantnega in slanega sadja v različnih regijah države. Pridelek sort in hibridov se ne izračuna na rastlino, temveč na kvadratni meter zasaditve.

Rdeča strela

Čeprav so paprike toplotnoljubne rastline, jih lahko gojimo v polikarbonatnem rastlinjaku ali pod plastično folijo v Sibiriji ali na Uralu. Na primer, produktivni hibrid "Molniya Krasnaya" (Rdeča strela) vas bo v samo 110 dneh navdušil z odličnimi, polpekočimi paprikami. Ključno je, da rastlini zagotovite ustrezno nego, in imeli boste odlično začimbo za vse svoje jedi.

Ta srednje zgodnja paprika zraste do približno 110–115 cm v višino in najbolje obrodi pod plastičnimi pokrovi. Za hibrid je značilno enakomerno nastavljanje plodov in visok pridelek. Grm je delno vzklil in ima srednje veliko listje. Priporočljivo je gojenje iz sadik, sicer bo v ostrem podnebju čakanje na žetev predolgo.

Plodovi so dolgi, stožčaste oblike, belkasto zeleni, ko so nezreli, in rdeči, ko so popolnoma zreli. Tehtajo približno 120–130 gramov, meso pa je sočno in rahlo sladko. Pikantnost izvira iz notranje pregrade, ki daje sadežu polpekoč okus.

Plodovi hibrida se ne odlikujejo le po pikantnem okusu, temveč tudi po zelo prijetni aromi. Rdeča strela je primerna za vse vrste predelave, vključno z izdelavo omak in začimb.

Črna strela

Rastlina paprike Black Lightning obrodi osupljive plodove. Stroki v obliki stožca so sprva temno vijolični, nato dobijo rdečkast odtenek in na koncu postanejo skoraj črni.

Srednje zgodnji hibrid (do 113 dni) z bujnim grmom in razpotegnjenimi vejami. Višina rastline je do 60 cm. Povešeni plodovi imajo lepo sijočo kožico, tehtajo do 120 gramov. Paprike imajo sladek okus z izrazito pikantno noto. Ozki, podolgovati, stožčasti stroki sorte Black Lightning imajo tanke stene, meso pa je sočno. Večina kapsaicina je v membranah ploda.

Hibrid Črna strela je produktiven in zelo odporen na številne bolezni.

Paprika je primerna za solate, sveža (narezana je videti zelo lepo), pa tudi za vlaganje in marinade.

Najboljše rezultate kaže pri gojenju v rastlinjakih.

Indijski slon

Srednje sezonska sorta Indian Elephant je srednje velik grm z obilnimi, dišečimi in sočnimi paprikami. Rastlina običajno doseže 70 cm v višino in ima kompaktno rast.

Ta paprika, ki jo je enostavno gojiti, dobro prenaša sušo, vendar zahteva dobro svetlobo. Da bi kar najbolje izkoristili to sorto, jo je najbolje posaditi na sončno mesto brez prepiha. Paprike so ob zrelosti zelenkaste, ko so popolnoma zrele, pa postanejo temno rdeče.

Stroki so dolgi, spominjajo na slonovo rilo, od tod tudi ime sorte. V povprečju tehtajo približno 20 gramov. Na enem grmu se lahko oblikuje do 30 strokov. Ta sorta velja za eno najboljših polpekočih paprik za vlaganje in uživanje svežih. Okus je sladek in oster, z izrazito aromo. Perikarp ploda je dolg približno 2 mm, zaradi česar so te paprike primerne za sušenje doma.

Priporočljivo je, da semena za sadike sejete konec februarja, pri čemer je treba upoštevati, da paprike v rastlinjak sadimo sredi ali konec maja. Tla naj bodo ogreta na 14 °C.

Kazalniki pridelka: do 3,5 kg.

Santa Fe Grande

Sorta paprike Santa Fe Grande je zmerno pekoča in sladka. Ta paprika raste v divjini v oddaljeni Mehiki, zato so za njeno gojenje tukaj potrebni optimalni pogoji.

V hladnejšem podnebju je treba Santa Fe Grande saditi le v zavetju. Grm je čokat, redko listnat in doseže višino do 60 cm. Rastlina obrodi stožčaste plodove, ki tehtajo približno 80 gramov. Obarvanost napreduje skozi več faz, začenši s svetlo zeleno, nato oranžno in končno živo rdečo. Plodovi te sorte imajo debele, sočne stene, zaradi česar so idealni za marinade in vlaganje.

Ta sorta je zelo produktivna, vendar zahteva ustrezne gojitvene postopke in ustrezno prehrano. Semena Santa Fe Grande lahko kalijo v 18–21 dneh, zato upoštevajte ta dejavnik, da se izognete zamudam pri setvi.

Med žetvijo rastline potrebujejo velike količine fosforja in kalija. Osnovna gnojila morajo vsebovati te komponente.

Mulato Isleno

Paprika Mulato Isleno, čistokrvna sorta, znana po svojem edinstvenem, aromatičnem mesu, se ponaša s prijetnim, pikantno-sladkim okusom.

Rastlina ni zelo visoka, a z ustrezno nego je pridelek resnično impresiven. V hladnejših ruskih regijah jo je treba gojiti pod streho.

Plodovi imajo edinstveno obliko, ki spominja na majhna, trebušasta srca. Paprike dosežejo približno 13–15 cm v dolžino.

Barva lupine sega od temno zelene do zelo temno rjave z vijoličnim odtenkom. Paprike Mulato Isleno so po okusu zelo podobne paprikam Poblano, vendar so po Scovilleovih standardih manj ostre, z bolj pikantnim in subtilnim okusom.

Numex Suave Orange

Originalni "zmečkani" plodovi sorte Numex Suave Orange imajo prav tako neverjeten okus in aromo. Ta sorta je sorodna znamenitemu habaneru, vendar ima za razliko od njega rumeno-oranžni Numex Suave Orange sladek in pikanten okus s citrusnim podtonom.

Habanero je legendarna mehiška paprika, znana po svoji močni pekočnosti. Mehiško kuhinjo si je težko predstavljati brez nje, vendar ne more vsakdo prenesti njene pekoče. Sorta Numex Suave Orange ni tako pekoča, je pa precej pikantna. Je zgodnja sorta, katere prvi plodovi – debeli zeleni storži – so pripravljeni za obiranje po 115 dneh. Polna zrelost zahteva še 15–20 dni, ko paprike postanejo oranžne. Tehtajo približno 100 gramov, imajo gosto lupino, mesnate stene in nagubano kožo.

Priporočljivo je, da to sorto posadite v rastlinjaku ali gredici, saj potrebuje toploto in dobro osvetlitev.

Numex Suave Orange je primeren za pripravo omak, pekočih začimb in solat.

Grom

Ta polpekoč hibrid obrodi plodove do 140 gramov. Thunder je zgodnja paprika; prve dolge, stožčaste stroke lahko poberemo že po 90 dneh.

Nezreli plodovi so temno zeleni; ko dozorijo, se lupina obarva živo rdeče. Stroki so dolgi 20–24 cm in imajo premer približno 4–5 cm. Stene ploda niso posebej debele, perikarp doseže 4–5 mm.

Sorta raste kot nizki, gosto listnati grmi. Listne plošče nudijo odlično zaščito pred vročino. Paprike so povešene in rastejo v grozdih, kar daje tem majhnim rastlinam zelo privlačen videz.

Priporočljivo je gojenje te paprike v zaprtih prostorih, čeprav v južnih regijah uspešno uspeva tudi na prostem. Hibrid Thunder je produktiven in primeren za vse vrste predelave. Paprike imajo prijeten, rahlo pekoč okus in klasično aromo po popru.

Posebnost hibrida je njegova trajnost ob ohranjanju vseh okusnih lastnosti in primernost za prevoz.

Cohiba

Japonski žlahtnitelji so vzgojili še en rahlo pekoč hibrid paprike F1 z barvitim imenom Cohiba. Ime je dobil po znani znamki cigar, ki se proizvajajo na Kubi.

Hibrid je zgodnji, plodovi se začnejo obirati po 100 dneh (ob ustrezni negi).

Grm zraste do 75 cm, s srednje bujnim listjem. V večini ruskih regij ga gojijo tako, da se semena za sadike sejejo v rastlinjake ali dvignjene gredice. Najboljše rezultate dosežemo pri gojenju hibrida pod pokrovom.

Plodovi so ozki, stožčasti stroki, sprva temno zeleni, nato pa ob popolni zrelosti živo rdeči. Paprike Cohiba imajo v različnih fazah zrelosti različne okuse. Sprva imajo plodovi sladek, rahlo pekoč okus, ko pa dozorijo, postanejo v biološki zrelosti ognjeviti in pikantni.

Poznavanje te značilnosti hibrida Cohiba vam omogoča, da prilagodite čas obiranja. Perikarp ploda je približno 3-4 mm. Povprečna teža paprike ni večja od 50 gramov. Cohiba se vlaga, uporablja v solatah in kot začimba za različne jedi. Stroki hibrida se uporabljajo za pripravo začimb in omak.

Ocene

Karina, Irkutska regija

Lani sem vzgojila več sort pekočih paprik, vključno s Kokhtibo. Je hibrid, zgodnji in rodi. Vzgojila sem tudi kajenski poper in rdečo fat man. Vse so mi bile všeč, ampak Kokhtiba je bila najboljša. Posadila sem jih pet in iz paprik naredila vložene kumarice. Moj mož in vsi njegovi prijatelji so jih jedli in bili navdušeni nad njimi. Naslednje leto jih bom posadila še več.

Evgenija, Belgorod

To je bilo prvo leto, ko sem poskusila pekoče paprike, vendar sem kupila posebej blago pekočo sorto. Bila je Indian Elephant in ni me razočarala. Vedno gojim sladke paprike, ampak to je bilo zame prvič. Posadila sem jo v kot gredice, saj so mi takoj rekli, naj pekočo sorto gojim stran od paprike.

Sadje je dobro raslo, vključno s stroki. Naredila sem nekaj kozarcev za vlaganje, nato pa sadje drobno sesekljala in ga dala v zamrzovalnik. Dodajam ga vsemu; zdaj vsa moja družina prosi za juho in enolončnico z njim. Naslednje leto bom posadila še več te paprike; založila sem si lastna semena.

Jurij, Moskva

Na svoji dachi sem posadil dva hibrida pekoče paprike: Buffalo Horn in Red Lightning. Kaj naj rečem – oba sta dobra, rodovitna in imata odličen okus. Moja žena ju vlaga in dodaja kumaram za vlaganje. Sprva sta blagi, nato pa postaneta zelo pekoči. Čeprav so mi rekli, da je odvisno od sonca in vročine. Stene same so sladke, medtem ko je pregrada pekoča. Poskusili smo papriki sami – po okusu sta podobni sladkim paprikam, le malo bolj pekoči. Ampak pregrada – ja, je zelo pekoča.