Značilnosti in opis najboljših sort paprik za polnjenje

Paprike so znane kot prava zakladnica hranil in vitaminov. So čudovit dodatek k omakam, solatam, prvim in drugim jedem ter celo sokovom. Čeprav ima ta zelenjava kratek rok trajanja, jo mnogi poskušajo dlje časa ohraniti tako, da jo nadevajo.

Toda ob vsej obilici barv in sort je lahko izbira paprike za to vlogo popolnoma zmedena. In napaka pri izbiri lahko vpliva tako na estetiko jedi kot na njen okus.

Opis najboljših sort paprik za polnjenje

    Pri izbiri paprik upoštevajte naslednja merila: debelino sten – debelejše so boljše – in pridelek. Z upoštevanjem teh meril lahko izločite nepotrebne »kandidate« za kulinarične dobrote. Med vrtnarji so trenutno bolj priljubljene naslednje sorte:

Zlati tuš

To je zgodnje zorela sorta. Polno zrelost doseže v 110–120 dneh. Uspeva tako v rastlinjakih kot na odprtem terenu. Zanjo so značilni visoki donosi. Jagode so okrogle oblike in rumene barve. Stene so debele 8 mm. "Zlati dež" dobro prenaša škodljivce in bolezni.

Topol

Polno zrelost doseže v 120–135 dneh. Ponaša se z visokimi in konstantnimi donosi. Je enostavna za nego in odporna na škodljivce. Grmi topoline zrastejo do 60 cm. Debelina plodov je približno 0,8 cm.

Cigan

Je hibrid. Od nehibridnih vrst se razlikuje po odpornosti na različne bolezni, škodljivce in žuželke ter po konstantnem pridelku. Večina pridelovalcev "Gypsy" goji v rastlinjakih, nekateri pa ga sadijo tudi na odprtem terenu. Zreli plodovi so običajno podolgovati, sočni in debelostenski.

Bogatyr

Sredi sezone. Plodovi te sorte običajno popolnoma dozorijo do sredine julija. Grmi so srednje veliki. Plodovi so podolgovati, kvadrasti, premera 20 cm, s 7-8 mm debelimi stenami in težkimi 150-200 g. Semena sejemo sredi februarja, sadike pa, ko se vreme otopli. Letni časi se razlikujejo glede na regijo, od sredine aprila do sredine maja. Ta sorta je primerna tako za gojenje v rastlinjakih kot na prostem, ima visok donos in je odporna na škodljivce in bolezni.

Atlas

To sorto lahko poberemo 2,5 meseca po sajenju na prostem. Plodovi so sladki, veliki in mesnati, z 1 cm debelimi stenami, tehtajo 350–400 g in so dolgi do 18–20 cm. Visoki: grmi dosežejo 80–90 cm. Raste v vseh pogojih. Enostavna za gojenje: prenaša temperaturna nihanja in je odporna na žuželke.

Rdeča lopata

Zorenje se začne v začetku julija. En sam grm lahko ob osnovni negi: zalivanju, rahljanju zemlje in gnojenju obrodi do 15 plodov, težkih do 200 g. Zreli plodovi so živo rdeči. Stene plodov so debele 8 mm. Imajo sladek okus s poprastim vonjem. Grmi so kompaktni, dosežejo do 75 cm. Odporni so na vse vrtne škodljivce.

Kalifornijski čudež

To je pozno zorela sorta. Sadike lahko sadimo že februarja. Polna zrelost traja 120–135 dni od setve. Rastline so srednje velike, obrodijo do 9–12 rožnato-rdečih paprik. Njihove stene so debele 8 mm. Nezahtevna: sorta ne potrebuje posebne nege in uspeva tako v rastlinjaku kot na odprtem vrtu. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C in okusa je priljubljena med vrtnarji.

Darilo iz Moldavije

Srednje sezonska sorta, za katero so značilni visoki donosi. Zreli plodovi so podolgovati, z debelino stene do 7-8 mm. Svoj okus čudovito razkrijejo, če so konzervirani, sveži in polnjeni. Grmi dosežejo srednje višino in ne potrebujejo opore.

Zlati čudež

Ta sorta je sladka, sočna in debelostenska. Grmi so srednje veliki, a polni. En sam grm lahko obrodi 15-17 plodov. Primerna za gojenje v vseh pogojih: rastlinjakih, gredicah in odprtih gredicah.

Martin

Ta sorta izstopa od drugih zaradi visoke kalivosti semen. Zreli plodovi so stožčaste oblike in rdeče barve. Dolgi so približno 10–12 cm. Grm zraste do 50–60 cm.

Beloserka

Vremensko odporna sorta z visokim donosom. Grmi zrastejo do 50–85 cm. Plodovi so stožčaste oblike in se ob dozorevanju obarvajo rdeče.

Klik

Zgodnje zorenje. Pridelek je pripravljen za obiranje 100–110 dni po sajenju. Grmi zrastejo do 170–180 cm visoko. En sam grm lahko obrodi do 15–16 paprik. Zreli plodovi so živo rdeči, sladki, z značilnim poprastim okusom in imajo 1 cm debele stene.

Ponos Rusije

Zgodnje zorenje. Sadike pripravimo 60 dni pred sajenjem na stalno mesto. 100–110 dni po pojavu prvih poganjkov sorta začne aktivno roditi. Pri gojenju v toplih razmerah lahko prinese do 12–15 kg na kvadratni meter. Grmi so kompaktni, ne presegajo 50–60 cm. Vsak grm ima približno 20 velikih, rdečih plodov z debelim mesom (7 mm), ki tehtajo 150 g in spominjajo na zoženo prizmo. Še posebej okusna je sveža in dolgo časa ohrani svoj prvotni videz.

Rumeni bik

Srednje zgodnja. Obrodi velike, rumene, stožčaste plodove, ki tehtajo približno 200 g in so dolgi do 20 cm. Meso je sočno, debelo od 8 mm do 1 cm, s 3 do 4 izrazitimi režnji. Dobro rodi v vseh pogojih. V hladnih legah lahko prinese do 9 kg na kvadratni meter, v toplih pa do 12 kg na kvadratni meter. Odporna je na bolezni.

Fakir

Srednje sezonska sorta. Priporočljiva za sajenje v osrednji Rusiji. Sadik ni treba pikirati, saj lahko to zaradi poškodbe koreninskega sistema upočasni razvoj. Raje ima toploto.

Ko je tehnično zrel, je rumene barve, nato pa postopoma postane rdeč. To je dober čas za začetek transporta. Ima prizmatično obliko in svetlo, sijočo površino. Svojo lepoto razkrije tako svež kot vložen.

  Paprike so torej zdrav pridelek, bogat s hranili. Sladke paprike so lepotna zelenjava. Krepijo kožo, lase in nohte. S svojimi raznolikimi barvami in bogatim okusom bodo pravi vrhunec vsake praznične mize. In še posebej, ko so polnjene, se razkrije celoten spekter njihovega okusa.

Ocene

Antonina: Rada kuham. Nekoč sem poskusila narediti polnjene paprike, vendar so se izkazale za kisle in vse je razpadlo. Izkazalo se je, da sem preprosto izbrala napačno sorto. Takšna malenkost, ampak piščance je stala surovine, ki sem jo potrebovala za pripravo. Zdaj sem se iz vseh svojih napak naučila in za to jed izbrala svoje najljubše, še posebej "Topolino", "Atlant" in "Zlati dež". Nikoli me niso razočarale. Z zaupanjem jih lahko priporočim vsem ljubiteljem polnjenih paprik.

Konstantin: Delam kot kuhar v restavraciji. Pogosto polnim paprike. Vem bolje kot kdorkoli drug, da niso vse sorte primerne za polnjenje. Najboljše so tiste z debelimi stenami. Če jed postrežete takoj, uporabite zaobljeno obliko; če konzervirate, uporabite podolgovato. Za polnjenje uporabljam "Golden Miracle". Naše stranke ga obožujejo!

Tamara: Hči nama je prinesla recept za konzervirane paprike z mletim mesom in zelenjavo, ki nama je bil popolnoma všeč. Odprli sva ga na božični dan in s tem samo utrdili najino ljubezen do njega. Za to uporabljava papriki sort "Bogatyr" in "Krasnaya Lopata". So dolgi, zato se popolnoma prilegajo kozarcu. Poskusiti ju morata tudi ti! Te paprike bodo zagotovo našle svojega oboževalca. Celo moj zet, ki ne mara nobene vrste paprike, jih je oboževal.