Značilnosti in opis sort rdeče paprike

Izkušeni in aktivni vrtnarji vedno najdejo prostor za gojenje nečesa novega in nenavadnega. To vključuje tudi rdeče paprike, ki jih odlikuje ne le oblika plodov in rastni pogoji, temveč tudi značilen, oster okus, ki določa njihovo potencialno uporabo.

Opis in značilnosti

Rdeče paprike so češnjevke, kar pomeni, da potrebujejo močan koreninski sistem, ustrezno rahlo zemljo in pravočasno zalivanje. Rastlina uspeva v toplini, zato naj bi bila optimalna temperatura za uspešno rast med 18 in 25 stopinjami Celzija. Pomembno je tudi vzdrževati zadostno vlago v rodovitni zemlji in redno gnojiti korenine. Ta sorta paprike je zaradi svoje kratke in kompaktne rasti najbolj primerna za gojenje v lončkih na okenskih policah stanovanj in balkonih.

Ime »capsicum« opisuje obliko zorjenega sadeža, ki ga odlikujejo mesnate, mehke stene in odsotnost hrustljavosti. Celotna kategorija rdečih paprik se tradicionalno deli v skupine glede na njihovo pikantnost, obliko in potencialno uporabo za pobran pridelek.

Korist

Zdravstvene koristi paprik izhajajo predvsem iz koristnih vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebujejo. To se nanaša predvsem na beljakovine in zdrave sladkorje, pa tudi na visoke ravni vitaminov C, P in B, pa tudi na karoten, eterična olja in flavonoide. Pulpa je bogata tudi s koristnimi minerali, kot so železo, cink, fosfor, kalcij, kalij in baker.

Pomembno je omeniti, da so nekatere sorte pekočih rdečih paprik tako ostre, da lahko že sam dotik povzroči resno draženje. Pri uporabi teh paprik pri kuhanju, na primer v enolončnicah ali ocvrtih jedeh, nosite gumijaste rokavice. Poleg svežih paprik jih lahko sušimo, zamrznemo, konzerviramo ali uporabimo kot sestavino v pikantnih začimbah za prihodnje okusne jedi. Izjemna pikantnost paprik je posledica prisotnosti kapsaicina, ki krepi tudi imunski sistem telesa proti različnim virusnim in nalezljivim boleznim.

Poper ni priporočljiv za ljudi z boleznimi ledvic, želodca ali dvanajstnika. Prav tako je kontraindiciran za tiste s hepatitisom, hemoroidi, pankreatitisom in hiperacidnim gastritisom.

Sorte rdečih pekočih paprik

Pri izbiri primernih sort pekočih paprik je pomembno upoštevati optimalne rastne pogoje in ali jih je treba gojiti v rastlinjaku ali na prostem. Eden ključnih vidikov gojenja pekočih paprik je njihovo gojenje ločeno od drugih poljščin, saj lahko neuspešno opraševanje povzroči grenkobo v plodovih drugih rastlin. To še posebej velja za sladke paprike in različne sorte paradižnika.

Meduze

Ta sorta velja za zgodnjezrelo rastlino, saj plodovi dozorijo že 72 dni po pojavu prvih sadik. Ključna prednost te sorte je majhna višina in kompaktnost samih rastlin, ki ne zrastejo več kot 30–32 cm in merijo približno 20–22 cm v premeru. To omogoča gojenje posamezne rastline v navadnih lončkih na okenskih policah. Pri gojenju na ta način je pomembno zagotoviti ustrezno osvetlitev prostora in zlasti paprike.

Za to sorto so značilni visoki donosi, saj lahko vsaka posamezna rastlina proizvede vsaj 30–45 pekočih strokov. Paprike so dolge in vitke, dosežejo dolžino do 5,5 cm, premera pa le 1–1,5 cm. Med zorenjem paprike doživijo več barvnih sprememb: sprva zelene, postanejo rumene in oranžne, nato pa v polni biološki zrelosti dobijo bogato rdečo barvo.

Eden od bistvenih pogojev za gojenje te sorte je redna, a zmerna vlažnost tal ter vzdrževanje optimalne vlažnosti zraka. Zato grmovja ne smemo zalivati ​​le s toplo vodo pri koreninah, temveč ga tudi škropiti z razpršilko.

Ogonjok

Priljubljenost sorte med izkušenimi vrtnarji izhaja iz njene možnosti gojenja tako na prostem kot v majhnih lončkih na okenskih policah. Ključna značilnost te paprike je dolgo obdobje plodovanja in srednje zgodnje obdobje zorenja. Sorta je križanec med kajenskim in čilskim poprovim poprovim poprovim. To daje plodu značilno pikantnost. Tehnična zrelost nastopi v 120 dneh po vzklijanju prvih sadik. Biološka zrelost nastopi po nadaljnjih 20 dneh. V prvem primeru se plodovi odlikujejo po bogati zeleni barvi, ki postopoma prehaja v živo rdečo.

Zgojeni plodovi so lahki, približno 40 gramov, in podolgovati z rahlim upogibom. Meso ima značilen poprast vonj z precej ostrim okusom. Ko so vzgojeni, so grmi odporni na morebitno bakterijsko ožig. Ker je ta sorta izjemno toploljubna, jo je priporočljivo gojiti v zaščitenih rastlinjakih. Edina izjema je odprt teren v južnih regijah s pretežno toplim podnebjem.

Indijsko poletje

Ime sorte izhaja iz dejstva, da živo rdeči, pikantni plodovi v celoti dozorijo septembra. Rastna sezona traja približno 100 dni, zato je priporočljivo gojiti paprike v zaščitenih rastlinjakih. V toplem podnebju, značilnem za južne regije, lahko rastline gojimo tudi na prostem. Vendar so izjemno občutljive na nenadne mraze.

Grmi so kompaktni, ne dosežejo več kot 40 cm v višino, stebla pa so prekrita s številnimi majhnimi, temno zelenimi listi. Posebnost te sorte je, da se plodovi oblikujejo posamično ali v parih v listnih pazduhah. Plodovi so tudi majhni, tehtajo največ 25 g, zato vrtnarji ob zrelosti dobijo majhne, ​​okrasne grmičke, obilno prekrite s svetlo rdečimi jagodami.

Pridelek sorte velja za precej visok, saj en sam grm prinese približno 0,9–1,2 kg. Pomembna prednost te sorte je njena toleranca na senco in odpornost na različne virusne bolezni.

Adžika

Ta sorta pekoče paprike se ponaša z odličnim okusom in je primerna za gojenje na prostem. Je srednje zgodnja sorta in se pogosto uporablja v sodobni kuhinji. Grmi zrastejo precej visoki, vendar robustna stebla ne potrebujejo dodatne opore.

Povprečna teža ploda je približno 90 g. V zrelosti imajo podolgovate, stožčaste paprike temno rdečo lupino in pikantno meso z ostrim okusom. Pridelek se običajno uporablja kot pikantna začimba za juhe, omake in mesne jedi, pa tudi za konzerviranje.

Paprike najbolje uspevajo v ilovnatih, rahlih tleh, ki omogočajo dobro oksigenacijo. Semena je treba najprej 20–25 minut obdelati s svetlo rožnato raztopino kalijevega permanganata, nato jih sprati pod čisto tekočo vodo in šele nato posaditi. Prvo presaditev je treba opraviti šele po tem, ko se oblikujejo 2–3 polnopravni listi. Rastline je treba saditi 30–35 cm narazen.

Madžarsko rumeno

Ta zgodnje zorela sorta se ponaša z blažjim okusom, za katerega je značilen sočen ter rahlo sladek in pikanten okus. Grmi zrastejo do višine le 25 cm. Zaradi tega so primerni za gojenje ne le na odprtem terenu ali v zaščitenih rastlinjakih, temveč tudi v majhnih lončkih na okenskih policah.

Plod je stožčaste oblike in povešen. Paprike v fazi tehničnega zorenja dobijo rumeno barvo, ko pa popolnoma dozorijo, postanejo živo rdeče. Povprečna teža ploda je približno 55–60 g. Lupina ima sijoč sijaj. Paprike se običajno uporabljajo kot pikantna začimba za jedi in konzervirano hrano za zimo.

Za taščo

Ta sorta paprike velja za zgodnjezrelo rastlino. Njene plodove odlikuje močna aroma in precej pikanten, oster okus, pa tudi živahna rdeča barva in stožčasta oblika. Pomembne prednosti te sorte so tudi visok pridelek gojenih rastlin in široka uporaba plodov v sodobni kuhinji.

Paprike so primerne za gojenje na prostem. Grmi običajno dosežejo višino največ 60 cm. Rastline ne potrebujejo ščipanja ali privezovanja na dodatne opore. Celotna rastna sezona traja približno 110–120 dni od trenutka, ko se pojavijo prve sadike. Paprike so dolge približno 10–12 cm.

Za uspešno gojenje je najbolje izbrati ilovnata, zračna tla in temperaturo zraka med 20 in 25 stopinjami Celzija. Prvo presajanje vzgojenih sadik je dovoljeno šele, ko se na steblih pojavijo 2 do 3 polnokrvni listi. Kot večina drugih poljščin tudi ta sorta zahteva redno vlaženje tal in večkratno obvezno gnojenje z mineralnimi ali organskimi gnojili. Paprike lahko sadimo na prosto šele, ko mine nevarnost spomladanskih nočnih zmrzali.

Gojeni plodovi dozorevajo enakomerno, njihova odpornost na morebitne mehanske poškodbe pa omogoča gojenje sorte za nadaljnjo prodajo in ne le za osebno uporabo.

Koral

Glavna odlika sorte je njen značilen, oster okus in visok donos vsakega posajenega grma. Ta sorta sredi sezone se pogosto uporablja kot dekorativni dodatek v prijetni domači kuhinji. Gojimo jo lahko tako v rastlinjakih kot na prostem.

Grmi zrastejo do višine 40-60 cm. Plodovi so okrogli, s premerom do 2-3 cm. Okus ostane dosledno oster, celo pekoč. V biološki zrelosti paprike pridobijo bogato rdečo barvo. Pri sajenju grmov v navadna tla vzdržujte razdaljo med luknjami vsaj 40-50 cm oziroma največ 5-6 rastlin na kvadratni meter parcele.

Ognjeni šopek

Ta zgodaj zorela sorta daje plodove z izrazito pikantnim in slanim okusom. Zaradi svojega okusa se pogosto uporablja v sodobni kuhinji. Je ena redkih pekočih paprik, katere grmi zrastejo do 100–120 cm in velja za nedoločeno sorto.

Plodovi so podolgovati in stožčasti, v povprečju tehtajo približno 19–20 g. Ko dozorijo, se bogata temno zelena barva spremeni v živo rdečo. Pridelek se običajno uporablja za izdelavo začimb ali kot sestavina za konzerviranje za zimo.

Super čili

Priljubljenost hibrida med izkušenimi vrtnarji izhaja iz njegove sposobnosti pridelave velikih, zelo okusnih paprik. Poleg tega se ponaša z visokimi donosi in velja za zgodnje zorečo češnjevo rastlino.

Grmi zrastejo do 40–60 cm, plodovi pa lahko dosežejo dolžino do 6–7 cm in povprečno težo približno 15–25 g. Plod popolnoma dozori v približno 65–70 dneh od presajanja sadik na stalno lokacijo. Barva lupine zrelih plodov je češnjevo rdeča, med fazo tehničnega zorenja pa se spremeni iz zelene v oranžno. Edino pravilo za gojenje tega hibrida je, da se izogibate gojenju poleg drugih sort paprike, zlasti sladke, saj lahko neuspešno opraševanje povzroči spremenjen okus nastalih paprik.

Jalapeño

Ta sorta je najbolj priljubljena med izkušenimi vrtnarji zaradi svojega zmerno ostrega okusa in možnosti gojenja za prodajo. Grmi zrastejo do 1 m visoko in so znani po obilnem rodu, vendar rastlina preprosto odvrže večino cvetov.

Gojene paprike so dolge približno 7–8 cm in imajo premer do 2,5–3 cm. Vsaka paprika tehta približno 50 g. Paprike ostanejo v fazi tehnične zrelosti temno zelene, ko pa so popolnoma zrele, postanejo temno rdeče. Ker imajo paprike srednje pekoč okus, se pogosto uporabljajo v solatah in toplih jedeh. Sočnost debelega mesa je značilna za pekoče sorte paprik.

Zmajev jezik

Glavna značilnost te sorte je zelo močan, oster okus samega sadeža. Ti sadeži se najpogosteje uporabljajo za pridelavo paprike. Priporočljivo jih je gojiti v zaprtih, zaščitenih rastlinjakih.

Ta sorta je razvrščena kot sorta sredi sezone. Plodovi so v biološki zrelosti v obliki dolgega, tankega, svetlo rdečega stroka. Plodovi so dolgi približno 10–12 cm in zrastejo do 8–10 mm v premeru. Povprečna teža paprike je 14–18 g.

Zaradi visokega donosa sorte lahko dobite približno 90–100 polnih plodov. Poleg uporabe za proizvodnjo paprike se ta sorta uspešno uporablja tudi v omakah, različnih pastah, pa tudi pri konzerviranju in vlaganju.

Pravila za gojenje rdeče paprike

Glavna razlika med sortami rdečih pekočih paprik je, da jih lahko gojimo ne le v rastlinjakih, temveč tudi v lončkih na okenskih policah. Vendar je ključnega pomena zagotoviti, da so rastline na dobro osvetljenih mestih, vendar izven dosega otrok in hišnih ljubljenčkov. Te sorte so odporne na talne razmere in mnoge prenašajo senčna območja, vendar zahtevajo redno in zmerno zalivanje.

Optimalna zemlja za gojenje paprik je mešanica humusa, šote, vrtne ali listne plesni in peska v razmerju 1:2:1:2. Pred polno uporabo je treba zemljo temeljito razkužiti z navadno vrelo vodo ali vrelo svetlo rožnato raztopino kalijevega permanganata. Najprej na dno posode dodajte drenažni material, ki ga napolnite do tretjine, nato pa dodajte pripravljeno in obdelano zemljo. Spodnja plast bo absorbirala odvečno vlago in učinkovito preprečila neželeno prenasičenost ter poškodbe koreninskega sistema sadik.

Za nego rastlin so obvezne naslednje zahteve:

• redno zalivanje s toplo, ustaljeno vodo pri temperaturi najmanj 26–30 stopinj, potem ko se zgornja plast začne izsuševati;
• gnojenje tal z mineralnimi ali organskimi gnojili, zlasti med cvetenjem grmovja in nastajanjem bodočih sadnih jajčnikov.

Semena lahko posejemo do globine največ 1–1,5 cm. Posode z zemljo in sadikami hranimo v svetlih prostorih s temperaturo približno 25–27 °C. Sorte pekočih paprik so izjemno občutljive na nabiranje in presajanje, zato je, če je mogoče, semena najbolje posejati neposredno v ločene majhne posode, običajno posebne šotne lončke.

Ocene

Andrej Ivanovič, star 39 let

Ena najnevarnejših napak pri negi grmov pekoče paprike je prekomerno zalivanje zemlje s hladno vodo, saj lahko to sproži gnitje korenin, kar povzroči izgubo pričakovanega pridelka. Optimalen urnik zalivanja je dvakrat na teden, če pa paprike gojimo na okenski polici z ogrevalnim sistemom, ki deluje spodaj, je treba urnik zalivanja povečati na enkrat na drugi dan, saj se zemlja v teh pogojih hitreje izsuši.

Vladislav Anatolyevich, 54 let

Zaradi svojega značilnega okusa paprike ostajajo odporne na večino bolezni. To še posebej velja za pršice in listne uši, ki lahko priletijo na balkon od zunaj ali "živijo" v drugih bližnjih rastlinah. Paprike delujejo kot učinkovito odvračilno sredstvo. Da preprečite okužbe s pršicami, se izogibajte pretirano suhemu zraku v zaprtih prostorih in dolgim ​​obdobjem brez zalivanja. Boljše zdravljenje je škropljenje z raztopino sode bikarbone (250 g na 7-8 litrov vode) z razpršilko. To zdravljenje je priporočljivo ponoviti dvakrat, z enim tednom premora.