Kdaj lahko v regijah nabiramo paradižnike, da hitreje dozorijo?

Gojenje paradižnika v rastlinjakih vam omogoča, da ga poberete v katerem koli podnebju. V rastlinjakih zori hitreje kot na odprtem terenu. Za povečanje števila jajčnikov je treba plodove pobrati v tehnični zrelosti za nadaljnje zorenje. Ko paradižnik razbremenimo, rastlina ponovno posveti svojo energijo oblikovanju nove zelenjave. Čas za pobiranje paradižnika za zorenje je odvisen od številnih dejavnikov. Kdaj torej pobrati paradižnik?

Dejavniki, ki vplivajo na zorenje paradižnika

Na zorenje paradižnika v rastlinjaku vplivajo:

1. Sorta paradižnika. Vsi paradižniki so po sortah razvrščeni na naslednji način: ultra zgodnji (80–85 dni), zgodnji (90–95 dni), srednje zgodnji (100–103 dni), srednje zgodnji (100–115 dni) in pozni (120–130 dni). Pri izbiri sorte paradižnika bodite pozorni. Če posadite pozno zorečo sorto, ne pričakujte, da bo dozorela pred navedenim časom.
2. Rastni pogoji. Paradižnik ima raje svetlobo, toploto in zmerno vlago. Če se ne vzpostavi optimalna mikroklima, se bodo rastline upočasnile v rasti in razvoju, kar pomeni, da ne bodo hitro dozorele. Med rastjo naj bo temperatura zraka 23–25 °C, med nastajanjem plodov pa jo je treba znižati na 18–20 °C. Vlažnost je treba ves čas vzdrževati na ravni 60–80 %.
3. Ohranjanje hranilnosti tal. Paradižniku je treba skozi celotno rastno dobo zagotavljati hranila. Mikrohranila, kot so kalij, fosfor, kalcij in magnezij, vplivajo na nastanek velikih plodov in splošno stabilnost. Brez teh hranil se je treba izogniti hitri rasti rastlin, nastanku in zorenju paradižnika.
4. Nega grma. Odstranjevanje spodnjih listov in nekaterih zgornjih listov pomaga pri hitrem zorenju sadja.

Nasveti: Kaj storiti in česa ne storiti med zorjenjem paradižnika

Kdaj nabrati sadje za zorenje v različnih podnebnih pasovih?

Postopek zorenja paradižnika je pomemben za Moskovsko regijo, Ural in Sibirijo. Čeprav rastline gojimo pod folijo ali polikarbonatom, so še vedno izpostavljene soncu in atmosferskemu zraku.

1. Hladni sunki na Uralu in v Sibiriji pridejo prej kot v drugih regijah. Ni vsak vrtnar zmožen ogrevanja rastlinjaka, zato lahko huda zmrzal uniči celo pridelek paradižnika v rastlinjaku. Da preprečimo izgubo plodov zaradi padca temperature, jih je treba pobrati za zorenje. Končno žetev pozno zorjenih paradižnikov je priporočljivo najkasneje oktobra.
2. Vremenske razmere v Moskovski regiji se lahko tudi nepričakovano spremenijo. Zato je najbolje, da zadnji pridelek paradižnika dozori v zaprtih prostorih.
3. Na zorenje na grmovju vpliva dnevna svetloba. V Sibiriji in na Uralu je dnevna svetloba zelo kratka, zato rastlina nima časa, da bi v celoti absorbirala sončno svetlobo, kar pomeni, da vsi procesi v rastlini potekajo počasneje.

V katerih primerih se sadje obira za zorenje?

Obstaja več primerov, ko se morate zateči k nabiranju paradižnika za zorenje:

• ko morate povečati pridelek;
• Če morate prevažati sadje na dolge razdalje. Zreli paradižniki se med prevozom hitro pokvarijo, zeleni pa ne;
• če paradižnik raste na vrtu in ni možnosti za obiranje vsak dan;
• ko se bližajo prve zmrzali, zelenjava pa še ni zrela.

Katere paradižnike je treba izbrati za zorenje?

Paradižnik, od nastajanja plodov do polne zrelosti, gre skozi več obdobij:

• Prva faza je nastanek rastlinske mase in semenskega materiala. Plodovi so bogate zelene barve, zelo gosti in majhni;
• Druga faza – plodovi začnejo z zorjenjem. Lupina spremeni barvo v svetlo zeleno z mlečnim odtenkom, plodovi pa postanejo manj čvrsti kot v prvi fazi;
• tretja faza – paradižniki začnejo pridobivati ​​rožnat odtenek, pulpa postane sočna in sladka;
• Četrta faza je polno zorenje. Lupina postane rdeča ali rožnata (odvisno od posajene sorte), semenski material pa je popolnoma zrel in ga je mogoče pobrati in posaditi v naslednjih sezonah sajenja.

Zelenih paradižnikov (prva faza) se ne sme obirati za zorenje, ko šele začenjajo razvijati maso. Ti paradižniki ne bodo dozoreli. Mlečno obarvanih paradižnikov je že v celoti dosegel svojo ustaljeno maso in jih lahko obirate ter shranjujete v zaprtih prostorih, da dozorijo. Polno zrelost dosežejo v 50–60 dneh od obiranja. Tudi paradižnike tretje faze obiramo za zorenje. V zaprtih prostorih bodo dozoreli v 1–2 tednih.

Pogoji za zorenje paradižnika

Da bi paradižnik po obiranju z grma dozorel, morate ustvariti ustrezne pogoje:

1. Temperatura zraka. Za daljše shranjevanje sadja mora biti temperatura v prostoru 10–12 °C. Za pospešitev procesa zorenja zvišajte temperaturo na 20–25 °C.

2. Vlažnost. Zrak v skladiščnem prostoru mora biti vlažen. Če vlažnost pade pod 70 %, bodo plodovi začeli izgubljati vlago in se namesto zorenja začeli gubati in izsuševati.
3. Shranjevanje. Da bi paradižnik hitreje dozorel, ga postavite na dobro osvetljeno mesto (okensko polico, balkon). Majhne količine lahko razporedite na polico ali mizo. Če imate veliko število paradižnikov, jih shranite v škatli v največ dveh plasteh, kar omogoča dobro kroženje zraka.
4. Nega paradižnika. Da preprečite kondenzacijo na paradižniku, ga položite med prtičke ali časopisni papir. Prekomerna vlaga lahko povzroči gnitje.

Zorenje paradižnika v zaprtih prostorih je odličen način za daljše ohranjanje zadnje letine, povečanje pridelka in tudi za zgodnji okus paradižnika v rastlinjaku.