Physalis: Katero sorto izbrati za uživanje?

Med družino razhudnikovk (Solanaceae) je fizalis ena najbolj nenavadnih in eksotičnih rastlin. Mnogi vrtnarji sploh ne vedo, ali je fizalis užiten, saj ga imajo za zgolj okrasnega. Medtem je bilo vzrejenih veliko užitnih sort, katerih plodovi se uporabljajo za pripravo konzerv, želejev in marinad.

Raznolikost vrst Physalis

V naravi rastlina raste na ameriški celini. Azteška in Inkovska plemena so poznala koristi plodov rastline, jih uporabljala za hrano in zdravljenje določenih bolezni. V ruskih vrtovih gojijo približno 15-20 sort, vključno z užitnimi, čeprav število naravnih vrst presega sto. Plodovi so okrogli, oblikovani v "kapsule" (cvetove), obarvane svetlo oranžno ali rumenkasto.

Naslednje sorte so zanimive za svežo porabo in pripravo različnih konzerv: fizalis:

• Zelenjava. Zanj so značilni odpornost proti zmrzali, visoki donosi in zgodnja zrelost. To skupino sestavljajo predvsem enoletnice, ki obrodijo relativno velike plodove (teža 50–120 g). Grm obrodi do 150–200 jagod. Okus je sladek in kisel, z značilnim značajem. Rastlinski fizalis se uporablja predvsem za konzerviranje. Ima rok trajanja do 3–4 mesece in je primeren za transport.
• Jagodičevje. Toploljubne in pozno zoreče rastline, ki obrodijo plodove, težke do 7-9 g (povprečno 2-4 g). Na voljo so v enoletnih in trajnih sortah. Plodovi so sladki, imajo veliko sladkorja in živahno aromo. Pridelki so nižji kot pri zelenjavnih sortah, dosežejo 0,8-1 kg na kvadratni meter. Uživajo se sveže, uporabljajo se za pripravo marmelade, želeja, pastil in se sušijo. Nekatere sorte so primerne za dolgotrajno skladiščenje (do šest mesecev), druge pa je najbolje zaužiti takoj po obiranju.

Morda vas bo zanimalo:

Okrogle sorte sladke paprike: opisi s fotografijami in pregledi
Raznolikost sort okroglih paprik privablja številne vrtnarje. Skrbna študija razpoložljivih…Preberi več…

Skupina tropskih vrst pridelka velja za užitno, vendar zaradi dolgega časa zorenja rastlin ta vrsta fizalisa v ruskih razmerah ne goji.

Užitne sorte fizalisa

V zadnjih 10–15 letih je bilo vzrejenih veliko kultivarjev te kulture. Žlahtnitelji so si prizadevali za vzgojo rastlin s sladkimi plodovi, odpornostjo proti zmrzali in zgodnjim zorenjem.

Sorte:

• Sladkar je znana sorta, vzgojena v ZSSR. Determinantne rastline zrastejo do 60 cm visoko, z podolgovatimi svetlo zelenimi listi. Plodovi so okrogli, ko popolnoma dozorijo, porumenijo. Okus je prijeten in vsebuje veliko pektina. Ta sorta je zelenjava, priporočljiva za predelavo.
• Zgodnji Korolek vas bo navdušil z odličnim pridelkom (4-5 kg ​​plodov na grm) in prijetnim, finim okusom. Žetev dozori v približno 90-100 dneh. Iz njega izdelujejo marmelade, zelenjavni kaviar in kandirano sadje. Po ocenah so sočni rumeni plodovi odlična izbira za vlaganje in marinade.
• Slivova marmelada je sorta zelenjave, ki se dobro ohranja in je primerna za predelavo. Njene posebnosti so temno vijolični plodovi, ki spominjajo na sočne, okrogle slive. Okus je prijeten in ima močno aromo. Za dobro letino jo je najbolje posaditi na sončno lego.
• Moskovski rannij (Moskovski zgodnji) je nizko rastoča, polležeča sorta z podolgovatimi, ovalnimi listnimi ploščami. Cveti rumeno in obrodi okrogle jagode, ki tehtajo 50–80 g in so ob popolni zrelosti jantarne barve. Na kvadratni meter lahko pridelate do 4–5 kg. Okus je sladek in prijeten.
• Surprise je zgodaj zorela sorta jagodičevja. Obrodi svetlo rumene plodove s sočnim, dišečim mesom. Grmi so nizki, z močno dlakavimi poganjki in gostim listjem. Cvetovi so rumeni, s temno liso pri dnu. Surprise jagode pogosto padejo nezrele, zato jih oberemo in temeljito dozorimo.

Morda vas bo zanimalo:

Okrasne paprike: pregled najboljših sort in smernic za nego v lončkih
Okrasne paprike so odlična možnost za gojenje v zaprtih prostorih. Ne samo, da dajejo okusne in ...Preberi več…

• Zvončica je jagodičasta sorta s sladkimi oranžnimi plodovi. Rastline so bujne, zrastejo do 1-1,2 metra visoko in se delno spuščajo po tleh. Čas zorenja je 100-120 dni, vendar je natančen čas odvisen od vremenskih razmer. Uporablja se sveža in za različne konzerve.
• Sladkorna rozina je zgodnja sorta fizalis, za katero je značilna visoka vsebnost sladkorja. Je okusna, sočna in primerna za svežo uživanje in predelavo. Grmi zrastejo do 60 cm, s povprečnim pridelkom.
• Columbus je perujska sorta jagodičevja. Zori pozno (150–160 dni) in je visoka. Jagode so rumene, sočne in sladke. Meso Columbus je znano po visoki vsebnosti železa. Njegov okus je nekoliko podoben jagodam in kiviju.
• "Kudesnik" (Zob čarovnika) je perujska vrsta jagodičevja. Je zelo bujna, visoka rastlina (do 1,8–2 metra) s skrajšanimi internodiji. Ne potrebuje opraševanja in obrodi dišeče, rjavo-rumene plodove. Meso je sočno, s prijetnim sladkim okusom. Po mnenjih tistih, ki so to sorto gojili, meso po okusu in aromi spominja na jagode in ananas. Plodovi "Kudesnika" se uporabljajo v različnih sladicah in tudi kot sveže sladice.

Skoraj vse sorte užitnega fizalisa Primerne so za kandirano sadje, sušenje in konzerviranje. Nekatere sorte z visoko vsebnostjo pektina so iskane v slaščičarski industriji. Z zasaditvijo te nenavadne rastline lahko požanjete odličen pridelek okusnih in zdravih plodov. Poleg tega je fizalis čudovita vrtna dekoracija, ki cveti do zmrzali.