Okusne ocvrte bučke v paradižnikovi omaki za zimo
Ta predjed bo všeč vsem ljubiteljem bučk in ne le njim. Popolna je za vsako priložnost: od preproste družinske večerje do praznične pojedine. Ocvrte bučke v paradižnikovi omaki so neverjetno okusne, sladke paprike pa jim dodajo edinstven pridih. Ta zimska jed vas bo navduševala vse leto, saj se dobro in dolgo ohrani. Pečene bučke postanejo zelo mehke in slane. Odlično se podajo k vsem prilogam, vključno z mesom, perutnino in ribami. Bučke lahko postrežemo kot samostojno predjed ali pa so odličen prigrizek, če niste imeli časa pripraviti ničesar drugega.
Količina sestavin, navedena v receptu, zadostuje za 4 kozarce po 0,5 litra.
Sestavine:
- 1000 g bučk,
- 350 g paprike,
- 50 g čebule,
- 900 g paradižnika,
- pol šopka peteršilja in kopra,
- 1 žlica soli,
- 2 žlici sladkorja,
- 7-9 strokov česna,
- 100 ml rastlinskega olja,
- 6-8 črnih in pimentnih grahov v vsakem kozarcu.
Kako kuhati bučke v paradižnikovi omaki
Izberite mlade bučke, jih operite in narežite na 10 mm debele kolobarje.
Čebulo olupite in nasekljajte. Paradižnik narežite na srednje velike kose.
Sladke paprike narežite na majhne rezine.
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Narezane bučke prepražite do zlato rjave barve.
V ponvi prepražite čebulo, dokler ne postane prozorna. Dodajte narezane paradižnike in vse skupaj pražite približno pet minut.
Paradižnik in čebulo zmešajte v blenderju. Paradižnikovi omaki dodajte sladkor, sol, olje in sesekljana zelišča.
Zrna popra dajte na dno sterilnega kozarca, nato pa vso zelenjavo v plasteh zložite v kroglice, zmešane s paradižnikovo omako (paprike uporabite surove). Nato mešanico pasterizirajte eno uro in pol.
Na koncu kozarce zapremo in jih shranimo.
Dober tek.
