Zelenjava v olju za zimo
V sezoni je vredno razmisliti o zalogi zelenjave, ko ima še posebej živahen okus in aromo.
Zanimiv način priprave za zimo je v olju.
Ta recept, skupaj s fotografijami po korakih, vam bo pokazal, kako pripraviti to jed. Uporabite jo lahko v glavnih jedeh, solatah in predjedih. Na ta način lahko pripravite eno samo zelišče ali pa jih kombinirate več.
Priprava zahteva minimalno število sestavin in vse so zlahka dostopne; postopek priprave je tudi precej preprost.
Takšno zelenjavo je bolje shraniti v majhnih kozarcih, na primer iz otroške hrane.
Sestavine:
- zelenjava (poljubna) - 50 g,
- olivno olje - 6 žlic,
- kis (jabolčni) - 3 čajne žličke,
- sol - 1 čajna žlička,
- mleti črni poper – po okusu.
Kako pripraviti zelišča v olju
Vzemite poljubno svežo zelenjavo, jo operite pod hladno vodo, posušite, odstranite trda stebla in pustite le liste.
Malo sesekljajte z nožem.
Nato pripravljena zelišča zmešajte s soljo, mletim poprom, kisom in olivnim oljem.
Sestavine zmeljemo z mešalnikom, dokler ne dobimo gladke mase.
Sesekljana zelišča dajte v čiste kozarce (po možnosti majhne). Prelijte jih z olivnim oljem, da bodo popolnoma prekrita.
Kozarce tesno zapremo s pripravljenimi pokrovi in mešanico shranimo v hladilniku. Zelišča v olju imajo dolg rok trajanja in so precej poceni.
Dober tek in okusno zimo vsem!