Zamrznjena zelenjavna enolončnica za zimo
Naučite se, kako doma zamrzniti zelenjavo za enolončnice za zimo. V hladnem vremenu lahko hitro obnovite zaloge vitaminov. Zamrzovanje velja za enega najlažjih in najbolj dostopnih načinov konzerviranja zelenjave. Svojo najljubšo zelenjavo lahko preprosto narežete, zapakirate v plastične vrečke in zamrznete. Dandanes so zamrzovalniki opremljeni s funkcijo hitrega zamrzovanja, ki pomaga ohraniti vsa hranila, vitamine in okuse v zelenjavi. Zamrznite po porcijah za lastno udobje. Omeniti velja, da zamrznjene zelenjave pred kuhanjem ni treba odtajati. Prav tako se kuha veliko hitreje kot sveža, saj se tekstura zelenjave po zamrzovanju nekoliko spremeni in postane mehkejša.
Sestavine:
- plodovi jajčevcev - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- paradižniki - 3-4 kosi;
- korenje - 2 kos.
Kako zamrzniti zelenjavno enolončnico za zimo
Vso zelenjavo operemo. Jajčevce narežemo na polkroge.
Če je jajčevec grenak, ga za nekaj minut posolite, nato sperite in posušite.
Korenje tanko olupite in narežite, kot je prikazano na fotografiji, ali na kolobarje.
Paradižnik narežite na več kosov, ne pozabite odstraniti zelenih pecljev.
Bučke narežite na srednje velike kose.
V eni skledi zmešajte vso sesekljano zelenjavo.
In nato ga zapakiramo v vrečke/posode.
Zavežemo in damo v zamrzovalnik.
Zamrznjeno zelenjavo lahko kuhate tudi v počasnem kuhalniku. Recept lahko spremenite tako, da iz njega izključite ali dodate določene sestavine glede na svoj okus. Na primer, lahko dodate narezano papriko, cvetačo, brokoli, peteršilj, koper in baziliko. Vendar pa je nekatere vrste zelenjave najbolje pustiti nezamrznjene, ker so na voljo vse leto, zamrzovanje pa jih naredi le brez okusa. Na primer bela čebula, zelje, česen in krompir.
