Zamrznjen koper za zimo

Nobena jed ni popolna brez kopra, niti pozimi. V hladnem obdobju pa se morate zadovoljiti s tem, kar najdete v trgovinah – vrečkami posušenega kopra, ki ima manj vitaminov kot svež ali zamrznjen. Kako zamrznete koper za zimo v hladilniku? Tukaj je nekaj načinov.

V ledenih kockah

Ta metoda je dobra za enostavno odmrzovanje in odstranjevanje iz posode. Za uspešno zamrzovanje kopra v vrečki za zimo boste potrebovali:

- vrečka;

- 2 šopka zelenjave;

- kozarec vode.

Preprosto je. Koper morate le drobno sesekljati in ga dati v vodo. Koper in vodo dajte v posode, nato pa jih dajte v vrečko in zamrznite. Zelenjavo, zamrznjeno na ta način v majhnih posodah, je enostavno odstraniti in odmrzniti. Zakaj jo morate shraniti v vrečko? Preprosto je. Koper in voda bosta vpijala različne vonjave. Da bi to preprečili, posode z zelenjavo dajte v vrečko. Tako jo lahko preprosto vzamete iz hladilnika in z njo kuhate različne jedi čez zimo.

Tukaj je še en način zamrzovanja kopra, da bo okusen in pripravljen za uporabo pozimi.

V barih

Za to boste potrebovali več plastičnih kozarcev kupljene kisle smetane. Tukaj je opisano, kako zamrzniti koper v posodi za okusno in svežo zimsko shranjevanje.

Vzeti morate:

- šopek kopra;

- 2 kozarca vode;

- 2 kozarca kisle smetane.

Zelišča drobno sesekljajte in odstranite stebla. Nato jih prelijte z vodo in položite v kozarce za kislo smetano. Pokrijte s plastično vrečko in zavežite z gumico. Kozarce zamrznite, da se ne prevrnejo. Počakajte, da se voda strdi, in nato vse skupaj postavite v zamrzovalnik. Pozimi previdno odstranite gumico, nato vrečko in vse skupaj postavite na pult. Kozarček razbijte in ga postavite na pult. Ko se koper odtali, ga dajte v posodo in ga uporabite pri kuhanju.

Kaj je boljše: ledeni obkladki ali ledene kocke?

Mnogi ljudje za zamrzovanje uporabljajo navadne vrečke. Vendar pa ima ta metoda zamrzovanja kopra za zimo več pomanjkljivosti.

Najprej se lahko v vrečkah naredijo luknje in vsebina lahko izteče v najbolj neprimernem trenutku. Druga pomanjkljivost te metode zamrzovanja je, da je odstranjevanje in sekljanje kopra lahko zelo neprijetno. Koščki vrečke lahko končajo v končnem izdelku, kar med odtajanjem morda ne bo opazno. Zato je bolje uporabiti posebne posodice za ledene kocke, napolnjene z vodo. So poceni, vendar omogočajo priročno in enostavno zamrzovanje zelišč v kocke. Kasnejše odstranjevanje je hitro in enostavno. Takole lahko doma naredite ledene kocke iz kopra.

Za pripravo kopra boste potrebovali:

- posoda za ledene kocke;

- pol kozarca vode;

- šopek kopra.

Zelenjavo očistite in previdno odstranite stebla. Za lažje zamrzovanje jo lahko sesekljate. Nato jo zmešajte z vodo in postavite v zamrzovalnik. Zamrznila se bo, zamrznjeno mešanico pa lahko po porcijah enostavno vzamete iz hladilnika. Tako boste ustvarili ledene kocke brez plastične folije, ki jih lahko enostavno uporabite v različnih jedeh.

Obstaja zanimiv recept za pripravo koprovega masla. Ta metoda je odlična, če želite narediti okusno koprovo maslo, ki ga lahko dodate različnim jedem ali namažete na kruh.

Kako narediti koprno olje

Za pripravo morate pripraviti naslednje izdelke:

- maslo;

- 2 šopka kopra;

- ovoj za maslo ali posoda za oblikovanje.

Za pripravo masla zelišča drobno sesekljajte, jih odstranite ali drobno sesekljajte in jih nato zmešajte z napol zamrznjenim maslom, dokler zmes ni gladka. Vse skupaj dajte v model, zavijte v posodo ali papir za peko in nato zamrznite. Tako boste dobili okusno maslo iz kopra, ki ga lahko to zimo uporabite v različnih jedeh.

Drug način za pripravo okusnih zelišč je v posodi ali plastičnem lončku. Hitro se zamrzne in v hladilniku zavzame malo prostora. Led na vrhu vam pomaga, da odstranite vrh lončka in položite čist koper na površino posode.

Koper v posodah z ledeno skorjo

Za pripravo okusne zelenjave morate vzeti:

- šopek kopra;

- 2 kozarca vode;

- posoda ali pokrov za zapiranje.

Če zelišča zamrzujete v 500-gramskih plastičnih lončkih, morate najprej dodati 2/3 kopra. Nato zamrznite vodo in ko oblikujete ledene kocke, dodajte led ter lončke pokrijte s pokrovom. Uporabite lahko papir ali plastično folijo, ki jo pritrdite z gumico. Nato postavite v hladilnik in zamrznite. Pri odtajanju je enostavno odstraniti pokrov, postrgati led in nato vzeti koper brez folije ali plastike.

Zelišča v posodi zamrznete na podoben način. Potrebovali boste 2 šopka kopra in 2 skodelici vode. Najprej zamrznite vodo, dokler se ne spremeni v led. Nato v skodelico dodajte drobno sesekljan koper. Prelijte z vodo, posodo zaprite s pokrovom in jo postavite v zamrzovalnik. To zimo boste imeli čudovit zamrznjen koper, praktično suh, ki ga lahko uporabite v različnih jedeh, vključno s solatami.

Zamrznjena zelenjava se čudovito poda k različnim jedem. Za razliko od posušene zelenjave, ki jo lahko kupite v kateri koli trgovini, ohrani veliko vitaminov in hranil skoraj nedotaknjenih. Dodamo jo lahko različnim solatam in jedem s kumarami in paradižnikom, vendar se njena aroma in čudovit okus najbolje pokažeta v toplih jedeh – juhah, toplih solatah, pici in drugih jedeh, zlasti pečenih, ocvrtih in kuhanih. Na ta način se njen okus v celoti razvije, za razliko od vrečk posušene zelenjave. Zato jo je vredno zamrzniti za zimo, tudi v majhnih količinah.

Na naši spletni strani boste našli tudi druge zanimive stvari. priprave na zimo.