Predjed iz paprike v gruzijskem slogu: okusna in preprosta
Poskusite to zanimivo predjed iz paprike v gruzijskem slogu za zimo. Če dosledno sledite receptu s fotografijami po korakih, bo ta solata iz paprike zagotovo imela neverjeten okus.
Lahko ga postrežemo kot samostojno hladno predjed ali kot dodatek k glavni mesni jedi. Je neverjetno okusen. Začimbe in peteršilj mu dajejo edinstveno aromo. Ta predjed bo postala vaša najljubša in bo za vedno stalnica v vaši shrambi, med drugimi konzerviranimi živili.
Izkoristek končnega gruzijskega prigrizka sta dva pollitrska kozarca.
Sestavine:
- paprika – 1000 g,
- česen – 1 kos,
- peteršilj – 1 šopek,
- kis – 2 žlici,
- začimbe hmelj-suneli – 1 žlica,
- namizna sol – 1 žlica,
- granulirani sladkor – 2 žlici,
- mleti črni poper – 1 g,
- rastlinsko olje – 5 žlic.
Kuhanje paprike v gruzijskem slogu
Paprike operite. Za privlačnejši videz lahko uporabite paprike različnih barv. Kombinacija rdeče, rumene in zelene paprike bo poskrbela ne le za kulinarični, temveč tudi za estetski užitek. Očiščenim paprikam odstranite peške in jih narežite na velike krhlje.
Vse sesekljane paprike dajte v primerno posodo, potresite z grobo kuhinjsko soljo, sladkorjem, ščepcem mletega popra, začimbo khmeli-suneli in 5 žlicami rastlinskega olja.
Solato dobro premešajte, da se zelenjava enakomerno nasoli in prepoji z aromatičnimi začimbami. Skledo zavijte v plastično folijo ali pokrijte s pokrovom in pustite stati 60 minut pri sobni temperaturi.
Solato občasno odkrijte in premešajte. Zdaj ponev z mešanico postavite na ogenj in kuhajte 15 minut, ko zavre. Malo pred koncem kuhanja dodajte malo kisa.
Nato v sterilno posodo nalijte vročo gruzijsko papriko in zavijte pokrove.
Dodatna sterilizacija ni potrebna, saj se bo ta solata iz paprike dolgo ohranila, tudi v zaprtih prostorih.
Fedorova Raikhana Rakhmatovna
Naročil/a sem pri vas vijolični čaj, koliko paketov bom prejel/a?