Marelična jedrca: koristi in škoda, pregledi uporabe

Marelice so zelo dragoceno živilo, ki vsebuje veliko esencialnih mikrohranil in vitaminov. Vendar le malo ljudi ve, da marelične jedrca prinašajo tudi znatne koristi za zdravje, vključno z učinkovitostjo v boju proti različnim tumorjem. Vendar pa je potencialna škoda, ki jo lahko povzročijo pri samozdravljenju, prav tako pomembna. Zato je pomembno, da natančno preberete informacije o njihovi varni uporabi.

Kemična sestava in koristne lastnosti mareličnih jedrc

Marelična jedrca so skoraj za polovico maščobna, zato je kalorična vsebnost na 100 gramov surovih marelic zelo visoka – približno 520 kilokalorij. Bogata so z naslednjimi mikro- in makrohranili (navedenimi v padajočem vrstnem redu vsebnosti na jedrce): kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij in železo.

Vsebuje tudi esencialne maščobne kisline: oleinsko kislino (omega-9), ki pomaga pri gradnji celičnih membran, in linolno kislino (omega-6), ki uravnava presnovne procese. Varen odmerek za ljudi se giblje od 20 do 50 gramov na dan.

Jedrca imajo naslednje koristne lastnosti:

• antihelmintik;
• podpora srčno-žilnemu sistemu zaradi velike količine kalija;
• gradnja mišične mase zaradi beljakovin, ki jih vsebuje 25 g na 100 g izdelka;
• olje se pogosto uporablja v kozmetologiji;
• ima protitumorske lastnosti zaradi vitamina B17, ki ga vsebuje;
• protivirusni učinek;
• normalizacija hormonskih ravni;
• ekspektoransne lastnosti – uporabljajo se pri kompleksnem zdravljenju bronhitisa, oslovskega kašlja, pljučnice.

Kontraindikacije in škoda za telo

Marelična jedrca potrjujejo Paracelsusovo misel: »Vse je strup, vse je zdravilo. Odmerek določa oboje.« Cianid v mareličnih jedrcih lahko uniči rakave celice in telesu povzroči škodo, če je odmerek presežen.

Cianovodikova kislina vpliva na možgane in centralni živčni sistem, moti presnovo kisika v tkivih, kar vodi v motnje v vseh sistemih v človeškem telesu. Za zmanjšanje vnosa cianovodikove kisline uživajte le sladke sorte jedrc. Izogibanje temu izdelku, tudi v minimalnih odmerkih, je potrebno v naslednjih primerih:

• bolezni jeter, zlasti v akutni fazi;
• motnje ščitnice;
• sladkorna bolezen;
• rojevanje otroka.

Načini uživanja in uporaba mareličnih jedrc

Semena se pogosto uživajo surova, lahko pa se uporabljajo tudi za pripravo okusnih prigrizkov in celo zdravilnih pripravkov.

https://www.youtube.com/watch?v=EnDuZzK3loM

Surovo

Surova marelična jedrca se uporabljajo za pripravo mareličnega mleka, mešanic oreščkov in sadja ter kot dodatek kašam in smutijim. Oreščkovo mleko lajša kašelj in pomaga krepiti telo. Za pripravo namočite skodelico oreščkov v vodi 6 ur ali čez noč. Zjutraj jih sperite, dodajte dve skodelici čiste vode in mešajte, dokler ni gladko. Mleko precedite skozi več plasti gaze in shranite v hladilniku največ 2-3 dni. Pulpo lahko uporabite kot dodatek k pekovskim izdelkom ali kaši.

Vodna infuzija

V alternativni medicini pogosto najdete priporočila za jemanje vodne infuzije mareličnih jedrc:

1. Uporablja se interno za zdravljenje dihalnih poti, prebavil, živčnega sistema, srca in krvnih žil.
2. Zunanje se uporablja kot obkladki za kožne lezije, bolezni sklepov in kosti.

Recept za notranjo uporabo pri akutnih respiratornih virusnih okužbah:

• 15 g surovih jedrc zmeljemo v mlinčku za kavo ali možnarju;
• drobtine prelijte z vrelo vodo (150 ml);
• pustite stati pod pokrovom 4 ure;
• precedite skozi več plasti gaze;
• Porcijo razdelite na 3 odmerke po 50 ml in pijte čez dan.

Kopel za noge pri revmatičnem artritisu:

• Za 3 litre vode vzemite 0,5 kg smrekovih iglic in 200 g grobo zdrobljenih koščic;
• vse se prelije z vrelo vodo ali zavre v ponvi in ​​takoj odstrani z ognja;
• decokcija se infundira pol ure;
• Potek zdravljenja je od enega tedna, pogostost uporabe je do 2-krat na dan.

https://www.youtube.com/watch?v=svzjx3G16nE

Olje

Spada med bazna olja in se lahko uporablja tako v čisti obliki kot kot osnova za oljne sestave:

1. V kuhanju se uporablja le za okus in ga najpogosteje najdemo v italijanskih jedeh.
2. Zaradi svojih vlažilnih lastnosti je našel široko uporabo v kozmetologiji.
3. Na vzhodu zdravilci uporabljajo olje za hemoroide, otitis in bolezni sinusov.
4. Zdravilne lastnosti pomagajo pri poškodbah kože, zlasti pri razpokanih petah in plitvih urezninah.

   

5. Mešanica olj omogoča terapevtski ali negovalni učinek pri masaži: na primer pri bolečinah v sklepih ali za izboljšanje tonusa kože.
6. Pri zgagi dobro pomaga drgnjenje prsnega koša z mešanico 15 mg mareličnega olja z dvema kapljicama poprove mete in dvema kapljicama eteričnih olj limone.
7. Če meto in limono zamenjate s sivko in sandalovino v enakih razmerjih, jo lahko uporabite pri bolečinah v sklepih.

Na 100 gramov čistega izdelka je 884 kilokalorij.

Posušena in pražena jedrca

Pražena marelična jedrca so se v kulinaričnem svetu izkazala kot dodatek k sladicam, ojačevalec okusa in odličen nadomestek za mandlje. Iz posušenih marelicnih jedrc lahko doma pripravimo okusen italijanski liker amaretto. Ta pijača, ki sega v leto 1525, ima okus po marcipanu. Klasični amaretto se uživa čist, z ledom ali s kavo. Njegov okus, podoben sladici, se dobro poda k čokoladi, sladoledu ali sadju.

Recept je enostavno ponoviti doma:

1. Olupite 50 g mandljev. Za lažje lupljenje jih čez noč namočite v hladni vodi ali v vreli vodi 3–5 minut.
2. Oreške pražite v suhi ponvi do zlato rjave barve.
3. Po 2 minutah mandljem dodajte dva klinčka in štiri graške pimenta.
4. 50 g mareličnih jedrc zmešajte s ščepcem cimeta.
5. Za sladkorni sirup dajte 350 g sladkorja in 50 ml vode v ponev s premazom proti prijemanju ali kozico z debelim dnom. Stopite na majhnem ognju, pri čemer pazite, da ne mešate, ampak posodo s sirupom nežno premikajte. Ko sirup postane zlato karamelne barve, dodajte 2 čajni žlički vanilijevega sladkorja in 100 ml vode. Močno mešajte, saj bo sirup brbotal.

   

6. V čistem steklenem kozarcu zmešajte oreščke in jedrca z začimbami, previdno prelijte s sladkornim sirupom.
7. Ko mešanica v kozarcu doseže sobno temperaturo, dodajte 500 ml vodke in 3 g naravne instant kave.
8. Steklenico zaprite in vsebino dobro premešajte.
9. Napolnite na hladnem in temnem mestu.
10. Steklenico stresajte vsak drugi dan skozi celotno obdobje.
11. Po enem mesecu precedite skozi gazo in nalijte v pripravljene steklenice.

Marelična marmelada z jedrci

Sestavine:

• cele marelice - 1 kg;
• sladkor - 600 g;
• olupljene marelične koščice - glede na število polovic sadja.

Priprava:

1. Marelice narežite na četrtine. Če so zelo mehke, jih narežite na dva dela.
2. V globoki posodi sadne rezine posujte s sladkorjem in pustite čez noč brez mešanja. Pokrijte z gazo.
3. Ponev postavite na srednji ogenj in poskusite ne mešati. Ponev dobro premešajte, da sladkor ne zažge.
4. Po vrenju počakajte 5 minut in odstavite z ognja. Pustite, da se hladi 5 ur.
5. Postopek kuhanja ponovite in pustite, da se čez noč ohladi.
6. Olupite semena in jih dodajte marmeladi.
7. Marmelado kuhamo 10 minut in jo vročo prelijemo v pripravljene sterilne kozarce.
8. Če je bilo vse narejeno pravilno, bodo rezine ohranile svojo obliko, marmelada pa bo gosta in prozorna.

Urbech

Ta superhrana, ki izvira iz Dagestana, je pasta iz surovih semen ali oreščkov. Marelični urbeč ima protivirusne in imunsko krepilne lastnosti, vendar ga ne smemo dajati otrokom, odrasli pa ne smejo zaužiti več kot 3 čajne žličke na dan.

Priprava te hranljive paste je preprosta z mešalnikom. V skledo dajte 300 g surovih, neolupljenih arašidov in mešajte 7–10 minut. Zmes bo sprva suha drobtina, ki bo nato sprostila olje in se zmešala v gladko pasto. Mešajte v kratkih intervalih, občasno postrgajte po straneh in pasto vračajte v skledo.

Za mehčanje teksture in intenzivnejši okus stopite 40 gramov masla na dvojni vodi in dodajte 40 gramov tekočega medu. Dobro premešajte in vlijte v pasto. Dodajte ščepec soli. Vse skupaj mešajte, dokler ni gladko. Urbech shranite v tesno zaprtem kozarcu v hladilniku (konsistenca se bo zgostila).

Dona Šurak

To je uzbekistanska jed, ki jo najdemo na vzhodnih tržnicah. Izgleda kot bele, s soljo prevlečene jamice z vidnimi drobnimi razpokami. Kuha se v pepelu, če pa ste doma, jo lahko poskusite speči v pečici.

Obstaja veliko receptov. Vsak domači kuhar ima svoj edinstven pristop. Za peko izdelka v pečici sledite tem korakom:

• sestavine se izračunajo individualno glede na število in velikost semen;
• tekočine mora biti dovolj, da lahko plavajo v njej;
• očistite semena in sperite, da odstranite preostalo pulpo;

  

• sol raztopite v vodi v razmerju dva proti ena;
• V raztopino dodajte zrna in pustite stati 4 ure;
• vsako lupino rahlo razpokajte vzdolž stranske stene, da ustvarite razpoko;
• kosti vrnite v solno raztopino in dodajte vodo tako, da je razmerje med štirimi deli vode in enim delom soli;
• kuhajte 2 uri;
• odcedite vodo, pustite, da se semena odcedijo, in jih postavite v pečico, da se sušijo pri nizkih temperaturah pol ure;
• Ohlajen šur donak ima belo solno prevleko in kristale soli v notranjosti.

Pravila za jemanje mareličnih jedrc in njihove koristi pri boleznih

Surova jedrca se lahko uporabljajo za katero koli bolezen, vendar se odmerek in oblika uporabe razlikujeta. Pomembno si je zapomniti, da lahko samozdravljenje stanje zaplete, zato je pomembno, da zdravljenje izvajate pod nadzorom specialista.

https://www.youtube.com/watch?v=_JxvqKjqXAY

Preprečevanje raka

Učinki mareličnih pešk na zdravljenje raka so že leta predmet razprav. Protirakavi učinek vitamina B17 je že dobro dokumentiran. Privlači rakave celice in se bori proti njim, ne da bi pri tem škodoval zdravim.

Vendar je bila leta 2010 izdana uradna prepoved prodaje amigdalina, leta 2004 pa je bil ameriški znanstvenik, ki je poskušal ustvariti zdravilo na njegovi osnovi, obsojen na pet let zapora. Kritiki te teorije vztrajajo, da so semena bolj škodljiva, saj se pri razgradnji amigdalinskega glikozida sprosti močan strup, cianovodikova kislina, ki je lahko usodna.

https://www.youtube.com/watch?v=xpCGbChjd3E

Vendar pa ta kislina v minimalnih odmerkih ni škodljiva, njena koncentracija pa se z vročino zmanjšuje. Uživanje petih semen na dan je dovolj za preprečevanje raka.

Za kašelj in astmo

Semena so odlična za odstranjevanje sluzi in pomoč pri težavah z dihali. Za zdravilni učinek zadostuje že ena žlica semen ali ena do dve čajni žlički urbeča. Učinkovit je tudi vodni poparek, 50 ml trikrat na dan.

Preprečevanje srčno-žilnih bolezni

Visoka vsebnost kalija in kalcija v surovih semenih blagodejno vpliva na delovanje srca.

Za krepitev imunosti

Sestava jedrc ima lahko protivirusni učinek in pomaga v boju proti različnim okužbam. Za krepitev imunosti je priporočljivo piti poparek iz jedrc ali jih pripraviti kot čaj.

Antihelmintično delovanje

Uživanje 10 surovih semen na dan en teden se je izkazalo za učinkovito v boju proti parazitom. Učinek je podoben učinku bučnih semen.

V kozmetologiji

Marelično olje je zelo cenjeno in se pogosto uporablja v izdelkih za nego kože, saj je hipoalergeno, se dobro vpija in enostavno razmazuje po koži. Uporablja se lahko čisto ali zmešano z drugimi olji. Pogosto se razredči z enakimi deli avokadovega, mandljevega ali jojobinega olja.

Ta izdelek je idealen za suho, občutljivo kožo, saj hrani in tonizira znake staranja. Velja za preprečevanje gub, saj pomaga pri sintezi kolagena in elastina. V šamponih se bori proti prhljaju in pomaga pri suhih laseh in razcepljenih konicah.

Kot negovalno sredstvo za lasišče:

• toplo olje se nanese na korenine las z masažnimi gibi;
• pustite pod kapo za tuširanje eno uro;
• nato speremo z blagim šamponom.

Značilnosti uporabe med nosečnostjo, dojenjem in otroštvom

Zaradi nevarnosti zastrupitve in nezmožnosti natančnega spremljanja količine strupenih snovi je treba med načrtovanjem nosečnosti prenehati z uživanjem jedrc. Uživanje je treba preprečiti tudi do konca dojenja.

Ocene uporabe mareličnih jedrc

Široko priljubljenost izdelka na različnih področjih fitomedicine in kozmetologije potrjujejo ocene zdravnikov in bralcev.

Zdravniki

Veselova M.V., specialistka za rusko zeliščarstvo: "Razprava o učinku amigdalina na raka se nadaljuje. Obe strani pretiravata, resnica pa je nekje vmes. Zaenkrat še ni dokumentiranih nobenih resničnih dokazov o zdravilnem učinku mareličnih jedrc."

Konvencionalna medicina svari pred zastrupitvijo že pri majhnih odmerkih 15-20 semen. Toda strupi, tudi v majhnih odmerkih, ščitijo telo. V zeliščni medicini za zdravljenje raka uporabljam bolj strupena sredstva. Vendar pa se mora terapija z mareličnim jedrcem uporabljati le v povezavi s tradicionalnim zdravljenjem. Optimalni odmerek se izračuna individualno, na podlagi enega semena na 5 kg telesne teže.

Khalisat Suleymanova, zeliščarka: "Da bi dosegli največji učinek mareličnih jedrc, jih je treba nabrati iz divjih sadežev in z ekološko čistih območij. Med terapijo z marelicami je treba celoten dnevni odmerek zaužiti naenkrat, eno uro po prebujanju. Za preprečevanje je priporočljivo, da se omejite na pet jedrc na dan."

Bralci

Tatjana: "Marelično olje je vedno v moji kozmetični torbici. Imam barvane lase, zato po umivanju nanesem 2-3 kapljice na vlažne konice. Poleti ga uporabljam namesto kreme za obraz: 5-7 kapljic vtrim med dlani in si jih tapkam po obrazu. Za roke zmešam 2-3 kapljice z vodo in vtrim, dokler se popolnoma ne vpije."

Valerija: "Marelična jedrca zmeljem in jih shranim v kuhinji z začimbami. Uporabljam jih pri peki in za domač sladoled. Iz njih naredim okusne torte in piškote."

Marelična jedrca imajo posebno mesto v alternativni medicini. Pripisujejo jim izjemne zdravilne lastnosti, njihov oreščkast okus pa jim je prislužil mesto tudi v kuhanju. Da ta okusna poslastica ne bi škodovala vašemu zdravju, jo uživajte zmerno in le, če jedrca niso starejša od enega leta in niso grenka.

https://www.youtube.com/watch?v=b2oRLfyhyrI